レモンパイ

お盆休みと有給をつけて、地元へ帰省したついでに、地元京阪神間では昔から有名なクッキー＆ケーキをお土産に買いにいきました。 夙川は3年ぶりかな？ 地元の友人がよくお持たせにミッシェルバッハでクッキローゼを購入するので、年１位でお裾分けでいただいて、今回もその友人に会って一個いただいたので、私もお土産に買って帰ろうと思い立ちました。 tabelog.com 来週5年ぶりくらいに会う知人友人との会食が連日あり、ちょっと珍しいお土産としてこれかな、ということもあり、気合を入れて、朝7時半過ぎに夙川駅へ到着。 夙川駅の北口改札はいつもながら分かりにくい。成城石井のさらに奥です。 改札も小っちゃい笑 北口…

映画において観客を真っ先に突き動かすのが食べ物。2004年公開、クリント・イーストウッドの最高傑作『ミリオンダラー・ベイビー』もそのひとつ。 女性ボクサーのヒラリー・スワンクと老トレーナーのクリント・イーストウッド。母親に見捨てられた娘と、娘に見捨てられた老人がボクシングを通して本物の親子以上の関係になっていく。この老トレーナーの好物がレモンパイだ。 世界タイトルマッチへの挑戦前、ヒラリー・スワンクが父と通った『アイラのロードサイド食堂』で老トレーナーに本物のレモンを使ったパイを食べさせる。 最高の笑顔を浮かべ「このまま死んでもいい」と言う老トレーナー。大げさなシーンだが微笑ましい。 不器用で…

六花亭の新作のお菓子に惹かれて買いに行ってきた。 左はレモンパイ。 レモンピールの入ったフィリングがしっかりとレモンの味がしてとても美味しい。 右側は「花の首飾り」という梅シロップがたっぷり染み込んだブリオッシュに梅ゼリー入のバタークリームがはさまれた甘酸っぱいスイーツ。食べ終わるのが惜しくてもう一個買っておけばよかったと思うほど。 新作のケーキや定番のフルーツゼリーも買いたかったけど今月は先月よりさらに食費がかかりそうだったのであきらめた。また来月に行こう。 明日は給料日。今月は賞与もでたし、お正月に立てた目標「50万円を貯める」が達成される。しかも50万円じゃなくて60万円を達成できそうな…

1月のお菓子教室でレモンパイを作る。 家では簡単スイーツばかりだけど、教室では手間をかけて丁寧に作る。 レモンパイ 《材料》直径18㎝のタルト型1台分 パイシート2枚 卵2個 グラニュー糖50g （レモンカード） 卵1個 砂糖60g レモン汁30ml バター50g 《下準備》 冷凍パイシートを解凍しておく。 オーブンを200°Cに予熱しておく。 《作り方》 １ めん棒でパイシートを型より大きめに伸ばして敷き、フォークで穴を開ける。 ２ クッキングシートを敷き、重石を乗せ、200°Cのオーブンで20分焼く。 （重石は小豆で代用する） ３ クッキングシートと重石を外し、生地に卵黄を塗る。 （メレン…

ハスカップの摘み取りもそろそろ終盤…ハスカップのジャムで思い出すのは故一原有徳氏、おみやに市民還元ジャムを持っていくとハスカップは目に良いんだよと大層気に入れられた記憶がある。 美術なんてそんな肩ひじ張らずに楽しめばいいんだよとおっしゃってたな… 鎌倉の八幡宮にあった近代美術館も、マドラスのカレーを食べに行ったついでにいつも寄ってた。 マドラスでレモンパイを食べたくせにここのプリンを良くいただいていた。 手持ちの一原氏の小品を。 一原有徳 E/P 1971もう一つ、私の好きな「！」マークが横に沈んでいるの… HBD(C)2 一原有徳 E.P. 1985 HBD(C)2マドラスのレモンパイの再現…

7:30 寝たり起きたりを繰り返して結局しっかり起きたのはこのくらい。なぜかお風呂にも入ってた。いつ…？ 晴れなので洗濯たくさんするたのしみ。雨が続くとやっぱり乾燥機買おうか迷うけど文明の力に頼りすぎず生きたい。 きのうは結局なにも食べなかったのでポテサラボールを食べる。思ったよりおいしくないかもしれない。ポテトサラダはおいしいのでもっと具材を考えたほうがもっとおいしい。 9:00 レモンメレンゲパイをつくる ぎりぎりのレモンとたまご、安全な牛乳、忘れ去られたパイシートを使ってレモンメレンゲパイを作る。レシピなしなのにおいしいものができて自分に感激する。 生クリーム絞り口をなくしてしまったので…

伊勢丹新宿に行きました。 「京都展」を今日まで開催。 イートインコーナーに出店している「イノダコーヒ」に行きました。 注文したのは「レモンパイ」とアイスコーヒー。 ふわふわの食感、レモンの爽やかさ、唯一無二のパイ。 苦味のあるアイスコーヒーよく合います。 また機会のあるときに味わいたいですね。 気が向いたら、また味わいに行くかな。