ローストビーフ

ローストビーフのお肉が安くなってたから買ったのでローストビーフを作った ローストビーフは今回もヨーグルトメーカーで作った今年の4月に新しいヨーグルトメーカーが届いてからはタニカのヨーグルトメーカーで作ってますがその前はVitantonioVitantonioのヨーグルトメーカーのレシピは調味液にひと晩漬け込んで翌日にヨーグルトメーカーに入れるだけタニカのレシピは下味をつけてフライパンで焼き目をつけてヨーグルトメーカーへ下味は、塩麹、ニンニク、塩胡椒で味付け ヨーグルトメーカーによってレシピが違うけどまぁどっちのレシピでも作れるよね😋 タニカのヨーグルトメーカーで作るのは2回目前回は焼きが甘かっ…

TH69です。 4日前に仕込んだスーパーの値引き牛モモブロックでローストビーフを作りました。 ワインはフランスのシラーとグルナッシュのブレンド赤です。 最近は肉の重量の1.5%の塩と砂糖、それに多めの黒胡椒だけです。鶏ハムのレシピを参考にして、最初に砂糖を擦り込んで少し寝かしてから塩、黒胡椒を掛けるようにしています。 今日もうまく焼けました。焼くのはパロマのラ・クックで上下強火8分そのまま放置5分です。 その後アルミホイルで包み冷めるまで寝かし、出た肉汁はローストビーフソースに加えます。 何も付けずにそのままだと、お肉を噛むたびに旨味が増す感じです。旨味マシマシです！ 自家製ローストビーフソー…

昨日も桃を２個食べました。 晩ご飯はローストビーフにしました。 ４人のつもりでしたが長女がお出かけしたため３人で食べる事に。 カット野菜を配分 出来上がり、自分はこの位が丁度かな？ キムチをのせて少しご飯食べました。 ランキング参加中gooからきました ランキング参加中料理

■ ローストビーフ・スリング 気軽にパッとつまめるオサレ系 母上がまたまたローストビーフを買ってきてしまい、その食べ方にも何か工夫をしないといけないような気がしました。前回はサラダ風に散りばめてチーズ風味のヨーグルトソースでいただきましたけれど、同じものじゃあねえ…ってことで、今回はたまたま同時に購入してきたバゲットを上手く活用するお料理を画策してみるのです。 ローストビーフ・スリング OLYMPUS OM-SYSTEM G.ZUIKO AUTO-S 50mm F1.4 SONY α7バゲットはガーリックトーストにし、スライスしたアーリーレッド（紫玉葱）を散らしてローストビーフでクルっと巻いた…

電気圧力鍋を買った時から、ずっと作ってみたかった、低温調理のローストビーフ。 やっとできたー！

TH69です。 業務スーパーで2割引きやった国内産の牛モモブロックでローストビーフを作りました。 ワインはスペインのブレンド赤です。 今日もラ・クックでうまく焼くことができました。 国内産の牛肉のためか、最初に砂糖を揉み込んで仕込んだからなのか分かりませんが、今回の牛肉はしっとりと柔らかく、旨味が強くて絶品の味わいでした。メチャ旨！ さらに今回作ったローストビーフソースも史上最高の美味しさでした。ローストビーフをアルミホイルで包んだ時に出た汁も加えたのが良かったのかもしれません。 ローストビーフソースのレシピはこちらです。オリーブオイルを省きみりんを増やしました。 わさびも合うので、ローストビ…

昨夜は孫３号の誕生日でした 妻がローストビーフを作って仕事から帰ったら私は切るだけでした 孫の好きなタコを醤油で炒めた物 料理が揃うまで待てなく一人で食べきった。(笑) 美味しかった 風呂に入ってからバースディケーキタイム いつもオプションで絵もお願いしてます今回は蟲神器？ 私の取り分 昨夜は飲み過ぎてブログ書いてる途中で寝てました。(笑)