一人暮らし　料理

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、四月ということで初めて一人暮らしをした頃の料理を思い出してみました。 高校を卒業して調理の専門学校に進学するとき、入学式の3週間近く前から引っ越ししていました。なので調理を学ぶ前に20日弱毎日自炊。 それ以前も特に凝った料理は作ったことがなく、チャーハン、ケチャップライス、スイートポテトくらいしか作ってませんでしたね。 進学が決まったころに唯一「鶏肉のオレンジジュース煮込み」をなんかのレシピを見て作って…

身も心も寒くなってきたので、ここらで温かいスープを。 玉ねぎは日持ちするのでよく作るやつです。 材料 玉ねぎ バター ジャガイモ マッシュルーム ソーセージ コンソメ 塩 ニンニク １． 材料の下拵え。 ジャガイモはボリュームあった方が食べやすいので、大きめに切ります。 ２． じゃがいもを焼きます。少量の油と塩でじゃがいもに軽く焼き目をつけていきます。 ３． 焼いている間に玉ねぎをカット。 みじん切りと、薄切りで分けています。微塵切りは調味料的な感じで使って。薄切りは食感を残すためです。 ４． バターとニンニクを入れて、みじん切りの玉ねぎを炒めます。 ５． ちょっと色づいてきたら薄切り玉ねぎも…

わたしはどうやら”作り置き”があまり好きでないようです。 一人暮らしを始めた当初は、週末にまとめて作って 色とりどりのおかずをずらりと並べて写真を撮り、 1週間かけてそのおかずをいただく、という生活に憧れもしたのですが、 ずらりとまではいかないまでも、レシピを真似て作ってみても 二日目以降はどうしても、”作り置き”というより ”残り物”＝”早く食べてしまわねば”と思ってしまいます。 カレーやおでんなどの煮物類やお味噌汁など、 昔からお鍋でたくさん作って数日かけて食べていたものは良いのですが 今はあまり”作り置き”するという意識で料理することはありません。 昨日作ったブロッコリーのポタージュも、…

Instagramのおすすめでレンジで作るカニ玉を見て カニ玉が久しぶりに食べたくなりました。 そのレシピを真似してレンジで作ってみたのですが、 イマイチ好みの味に仕上がらなかったので レンジではなくフライパンを使って 自分好みにアレンジしてリベンジしました。 ついでに昔近所の中華料理屋さんの出前で時々食べた 天津飯が好きだったのを思い出し、 そのお店の真似をして細切りのタケノコを入れて オートミールをご飯替わりに天津飯にしました。 豆腐を入れるところはInstagramの真似をしています。 嵩とタンパク質が増して、ヘルシーで◎。 美味しかったのでまた作ろうと思い、こちらに記載します。 ちなみ…