三元豚

三元豚

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さんげんぶた

三種の豚をかけ合わせて生産した豚のこと。
日本の食肉用豚の8割以上は、大ヨークシャー種などの6品種のうち、3〜4種を交配させた交雑種。

三元豚には、繁殖・発育がよく、バランスのとれた肉質の豚を安定供給するためという目的がある。

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