和菓子

煮りんごとはナイスアイディア 一心堂さまの『煮りんご大福』。直ぐにブログへ書きたかったのですが、盛岡タイムスさんへの掲載まで温めていました。シャリっという程よい食感を残した蜜煮のりんごに、仕立てたようなふわふわの求肥で包んだ大福。生地とりんごの間には、良縁を取りもつ絶妙な甘さの白あん。三位一体最高の大福餅に仕上がっています。酸味が加熱によって旨味に転換し、鼻から喉へと抜けるような香りが心地よく食欲を膨らませてくれました。 煮りんごを包むとは『妙案！』ナイスアイディアです！ りんごの季節ナラデワの限定品…。まだ店頭に並んでいるだろうか？。一心堂さんは人気のお店なので、夕方には品切れになってしまい…

生地に米粉を加えることで、さくっと食べやすい、カリカリ食感のかりんとう饅頭に仕 上がりました。 外はカリッと中はさくっとしっとりとした生地と、こし餡の味わいが調和したかりんと う饅頭です。 税込 97円 原材料名 こしあん(グラニュー糖、小豆、その他)(国内製造) 植物油脂、小麦粉、米粉、黒糖、赤糖 加工黒糖、ごま、粉末やまいも、食塩、膨張剤、加工でん粉、着色料(カラメル)、香料 持つとずっしり重みがありますね～。 皮の歯ごたえが凄い！ ザクザク食感ですね～。 かりんとうって感じです。 黒糖の香ばしさとこし餡の組み合わせが最高です。 美味しかった(*^^*) 栄養成分表示 1袋当たり エネルギ…

2022年11月27日（日） 朝晩の冷え込みが厳しくなり、山の方はそろそろ凍結が心配な季節になってきました。紅葉もそろそろ見納めだろうと思い、秩父と群馬県上野村へ今年最後の山道ツーリングに行ってきました。 この週末は土曜日の天気がパッとしなかったので、晴れ予報の日曜日に出発。まずは、いつものR299コースで秩父の寺坂棚田へ。快晴の澄んだ青空に武甲山が映えますね。 混雑するR140の抜け道となるK11、K82をつないで長瀞方面へ。長瀞の中心地から荒川をはさんで対岸にある逢来島公園駐車場にバイクを停めて散策します。 「ミニ岩畳」的な風景が見られます。 朝で空気が澄んでるので、何を見ても輝いて見えま…

おきな屋 かぼちゃどら焼き 青森の菓子店おきな屋のどら焼き。 痛恨の値段控え忘れ。 おきな屋 かぼちゃどら焼きのスペック 重量：55g 最大高さ：2.9cm 横幅：7.6cm おきな屋 かぼちゃどら焼き実食 生地はみっしりどっしり系。蜂蜜が表面まで浮き出ていて表皮がしっとり味わい深い。口溶け良し。甘め。 餡はかぼちゃと白いんげん豆餡、生クリームなどを合わせたかぼちゃ餡。口内最先端では白いんげん豆餡の香りを捉えるが、咀嚼していくとかぼちゃの姿が色濃くなっていく。かぼちゃの甘味より砂糖の甘さが支配的。わずかな塩色があり輪郭を強調している。 かぼちゃの種を入れたい。 カフェオレがよく合う。 美味しい…

品のおよろしゅう餡どすえぇぇ～ 先日の胡桃大福と一緒に購入した、丸基屋さまの『七宝』というおまんじゅうです。勿論その日のうちに頂きました。ピカッっと艶がある生地の表面が技を感じさせてくれます。まさにお宝のようです。口どけの良い滑らかな生地の中には、赤紫の輝くこし餡が包まれていました。ホロホロと口の中で崩れつつ溶け流れる舌ざわりが何とも嬉しい美味しさです。主張せず小豆の旨味を感じる味も丸基屋さんナラデワの味です。滑らかな口どけは卵白の力なのでしょうか…？。食べながら丁寧なお仕事の風景が脳裏に浮かんできました。 ☝皮と餡の隙間なく綺麗に餡が収まっています。一体化して美味しさが倍増ですね。 べんじぇ…

この前、長瀞に行ったときのお土産です。 「秩父昔語り おらが家のそば」です。 中には小豆生あん、すり胡麻、そば粉などが入っています。 初めて買いましたが美味しいですね。

お茶の時間、おやつ、ティータイム。どれも素敵な響き。あったかい飲み物と美味しいものを食べてほっとするひとときが大好き。自分を労わる贅沢で至福な時間だと思ってます。ボディメイクをしているわたしにとって、食事を調整している中いただく美味しいものはまた格別の味がします。写真は撮ったもののデイリーで残せなかった最近お茶の時間で食べた美味しいものたちをまとめます。 メープルマニアのクッキーとみそまんじゅう＋コーヒー メープルマニアのショコラとみそまんじゅう。飲み物はコーヒー。メープルマニアはバターの香りとメープルの甘味を堪能。お取り寄せしたみそまんじゅうは以前も語ってしまった最近一番のヒット。また頼んじ…

＜ コロナ禍の飲食店ダメージの内なんでしょうか 和菓子屋さんがどんどんなくなっている件 ＞ 千葉県在住の若い友人がいます。30年前のニュータウンの住人。はい。３０年経ってもニュータウンです。昔の名前で出ています。 その友人は、30年経ってもニュータウンって言われることに、別に抵抗感はないんだそうで、名前の意味とかじゃなくって、そういう土地の名前っていう感覚で落ち着いているんでしょうね。 30年前の千葉県のニュータウンっていえば、知る人ぞ知る「チバリーヒルズ」東急不動産が売り出した、正式名「ワンハンドレッドヒルズ」っていうのがありましたけど、 「いや、そこじゃないですよ。チバリーヒルズじゃない方…

皆さん、おはようございます、こんにちわ、こんばんわ！筋トレ、レッツゴー！です。 皆さんはダイエット、減量してもうまくいかない。続かないなんてことはありませんか？ ダイエット、減量は単に運動をめちゃくちゃ増やしたり、過度な食事制限をするだけでは痩せないし、続きません。運動プラス、食事制限（過度な食事制限ではない）プラス、継続することで体は痩せます。 今回は減量時の食事メニューについて解説していきます。運動に関してはまた解説します。 今僕は丁度、減量真っ只中です。もう地獄を見てます。でも頑張ります。でもある程度は慣れてきます。 僕の減量は『脂質を減らす』ことを意識しています。３代栄養素のタンパク質…

ラーメンは毎日食べても健康的に大丈夫かということで、糖尿病や高血圧の危険性があるらしいことがネットニュースにありました。食べ方に工夫することで、変わってくるそうです。 こちら 国民食「ラーメン」、毎日食べてもOK？ 健康上の注意点を医師が解説（オトナンサー） - Yahoo!ニュース Q.ラーメンを食べ過ぎると健康上、どのような影響が考えられますか。 市原さん「肥満や高血圧につながる可能性があります。しょうゆラーメンや塩ラーメン、みそラーメン1杯当たりのカロリーは、500キロカロリーから800キロカロリー程度と、それほど高くありません。糖質も50グラムから70グラム程度と理想的です。 ただし、…

寂しいけど、赤穂出発します！ 寒いし旅人なので！ また沖縄からの帰りで絶対寄ります すごい楽しかった！！ ありがとうございます！ 言葉では言い表せないね😭 その後岡山方面へ 旅人に人気の和菓子屋さん「清正堂」へ！ 店主さんには快くご対応いただきました。 お菓子本当に美味しくてハッピー！ 茶人好というお茶のお菓子がすごーーく美味しかったです！オススメ 恒例のボードも書きました！ もーやんのもあった笑 今日は寒さと低気圧のせいかフィレオ氏がしんどそうなので福山でホテル取っちゃいました。 寒いし節約する気なくなってきた… まぁいいか (執筆者︰おもち)

あ、最初に【お菓子篇】と書きましたが、お菓子だけですから。 気がつけば小学生の頃からあれこれお菓子を作っております。まあ見た目素晴らしくいいものはできないんですけど、まあまあイイカンジにできるようにはなりました。んでもって先日ブラウニーを作りました。なんで作ったか？それは作りたかったから、そして時間と、材料があったから。それだけです。 その時に思いついて作るのでできる限り材料は家にあるもので。余らせてもお菓子以外に使う用事はないのです。そんなこんなでできれば一回で使い切りたいので売ってるものの分量で買うものを決めます。 今回なぜこれを作ったのかといえば、先日買ったココアがラム酒がとっても効いて…

きょうは公民館で「雅な遊び」を楽しんだ。 きょう用意した雅な遊びは以下の①②③の3種目。そのうち③は決着まで時間がかかるので、①と②のそれぞれの高得点者だけを表彰することにした。①投扇興(とうせんきょう)……紅毛氈の両端に座布団を敷き、そこから中央の的を狙って扇を投げる。点数は源氏絵巻をもとにした雅な呼び方をし、0点とか1点とか下びた言い方をしない。ちなみに最も高い得点は「桐壺」。「桐壺」は的を置いた土台に投げた扇が止まり、その上に的が乗るというもの。そんなウルトラCみたいな曲芸なんてできようはずがない。できっこないからできたらべらぼうな高得点がもらえる。②投壺(とうこ)……矢を8本持ち、それ…

スパセも3日目〜！ ポチの手は止まったままだけど 欲しいものはたくさんありますよー(о´∀`о)✨ お得なものペタペタしておきます↓ メガネを買う予定がある方必見✨ zoffの福袋に入ってる金券を使ってgetしましょ♪ my👓も息子の👓もzoffのを使ってます⋆︎* 8800円の金券付きで、使える期間は年明けから3ヶ月間有効ですよ！おっとく〜♩2023 新春福袋｜メガネのZoff 楽天市場店【2023_LUCKY_BAG_EC】【ゾフ/ぞふ】【2023年1月6日以降順次発送予定】価格:6,600円(2022/12/6 19:15時点)感想(103件) いつも気になってる新杵堂のロールケーキ🧁 …

源吉兆庵 季節の和菓子 津弥栗（つやぐり） 源吉兆庵 8月下旬から1月下旬までの期間限定販売生菓子、津弥栗。 蜜に漬けこんだ大きな栗を栗きんとんで包み込んでいます。栗三昧のお菓子で、栗好きにはたまらないお菓子です。小分けの袋に入っているので、個々で分けやすく、日持ちもするので、不在者にも取っておいてあげることができるだけに、お土産としては重宝します。 ただし、源吉兆庵のどのお店でも販売されているので、希少性限定性という点では、高いポイントとは言えません。お土産を持っていくコツのひとつに、持っていく先の近隣に、その店舗やブランドを販売している店があるかを調べておくと、先様には珍しがってもらえるお…

先週土曜日に、出雲大社のすぐ近くにある和菓子屋さん「御菓子とみや」で、噂の「雲のカステラ」を買ってきました。 地元産の卵と牛乳、北海道産の小麦粉、砂糖、植物油のみで作られたと言う、フワッフワなカステラなのですが、超上品な美味しさで感激しました。 また、島根県津和野の栗と砂糖だけで練り上げられた「栗きんとん」も、、、思わず購入しましたが、これまた超上品な美味しさで、、家族みんなが笑顔になりました。ファミマカフェをお茶にして、とても良いティータイムが過ごせました（ ＾ω＾）・・・完全にリピーターになりそうです。【送料無料】 出雲殿 金の甘雲 2個セット カステラ 750g プレゼント 贈答品 ザラ…

昨日は、師走のお稽古①でした。 お正月のお年賀にも使えるよう 桃山はうさぎ形に。 そして、もう一種類の桃山は⁉︎ 干し無花果と胡桃を加えて、おたふくまめの形に。 焼き上がりには、ブランデーを塗って、、 クリスマス🎄のシュトーレンの和菓子版みたいに。 これ、コーヒーと一緒に食べると、すっごく、美味しいです。お楽しみに。 桃山は、焼きたてはカリッと。 みりんやブランデーをぬって翌日はしっとり。 手作りならではの二種の食感をあじわってみてください。 いつもは、練り切り種は、作っておいたものを用意。 お正月に、是非練り切り種から作っていただきたく、 今回は、練り切り種つくりから。 練り切りを小さくちぎ…

小粒で皮が薄いみかんが異様に美味しくて（一袋２００円） 家族の消費の勢いがすごすぎて、「これは休みの日の内に補充しておかないと、大変なことになる（オオゲサ）」と思いまして、またぞろ、駅ビル内の農協の産直所に出かけました。 そのついでに見つけたのがコレ↓初めて見るお野菜でした。 カーボロネロという名前みたいですね。 ケールの仲間みたいです。 とりあえず、「ケールならチップスに出来るわね」ってんで。 ザクザクと刻んでボウルに入れて、オリーブオイルをﾀﾗｰｰと垂らし、その上から岩塩とスパイスをふりかけまして、ざざっと混ぜ込んで。 コンベクションオーブンのロティサリー機能を使ってチップスを作ってみるこ…

糖質復食からは4週目、摂取量が120gになってからは2週目 4週目まとめ 22日目 西洋カボチャ糖質11g、カステラ2切れ 22日目考察 23日目 50ライス100g、もちもなか 23日目考察 24日目 糖質50.6gの昼食 夜はストレス飲み 24日目考察 25日目 糖質61.0gの昼食 25日目考察 26日目 セッション後ベジタンパク、おにぎり 26日目考察 27日目 ご褒美DAY 清水屋生クリームパン祭り 27日目考察 28日目11月5日（土） 28日目考察 4週目まとめ 程々にが出来ない私には、ご褒美制が体にも優しいらしい。 糖はブドウ糖か果糖などの単糖になって吸収される。 つまり単糖に…