家吞み

何だか6月に入って雨ばかりのイメージです。台風２号から始まった6月も、天気のいい日が１日あって、後は曇り空と雨ばかりです。娘の運動会もすでに５月に済んでいます。ホッとしています。 踊りに、徒競走、定番ですが、それなりに親御さんも楽しまれていましたね。写真を整理しているといろいろと思い出しますね。半日潰れて、時間にして、２０分ほどです。 我が娘、意外と足が速いんです。保育園の時とは、全く別物徒競走です。やはり、小学校になると、それっぽく見られます。徒競走のあっという間に、終わります。背が低い方ですから、最初の方で走ります。 梅雨の時期には、写真の整理も出来ますね。写真の整理もしないと、SDカード…

焼きすぎました。 なぜ写真に写すのが大変そうな 焼き餃子を選んでしまったのか。 カリッと焼いた焼き餃子はなにかが特別ではないか思います。 焼き餃子はおいしいですが、 水餃子にしてもさわやかきゅうりと 皮がつるり、もちもちでおいしいです。 塩もみしたきゅうりの食感が好きです。 【材料】 きゅうり 中2本 塩 ひとつまみ 豚こま肉 300g 玉ねぎ 小 1/2個 (新玉ねぎでやりました。 いつもは白ネギ1/2本です。) ●醤油 大さじ1 1/2 ●酒 大さじ1 ●ごま油 大さじ1 ●コショウ 少々 ●しょうがすりおろし 小さじ1 餃子の皮 40枚くらい 焼き用サラダオイル 好みで つけダレ 味ぽん…

田舎の生まれ、田舎育ちなので、 きゅうりをスーパーで買うことに 抵抗があります。 なぜか、 それは、きゅうりとは、 夏に近所のおばさんに偶然に出会ったりしたら 「これ沢山できたから食べてー」 と、カッパのお祭りでもあったのかというくらいの量を、 袋いっぱい問答無用で 渡されるものであり、 一日中雨でも降ろうものなら、 ウチの裏の畑で恵みの雨をたくさん吸い、 ぷくぷく太って、 ポコポコ出来るものであり、 冷蔵庫にどうやったらしまえるか問題や、 大量消費レシピ案件になったりするものだからで、 現在になってスーパーできゅうりを手にとり、 「あれ、贅沢だったよね」 と、改めて思います。 過去に戻りたい…

こんにちは。らみいちゃです。 私は酒吞みです。 コロナ禍の今は家吞みがほとんどで、外で吞む事が少なくなりましたが、 居酒屋に行くと”お通し”が出てきますよね。 頼みもしないのに勝手に出して来て、お金も取られるし。 美味しかったら問題は無いけど、何じゃコレ⁈って物もあります。 ”お通し”は断ってもいいみたいですが、素人は「いらない」って言えませんよね。 そこで今まで私が出会った”お通し”のベスト３とワースト３を考えてみました。。 あくまでも私の勝手な好みです‼ ベスト３（自分でも作れそうで美味しかった物） ●プチトマトのピクルス 地元で人気の居酒屋で出してくれたお通しです。 湯剥きしたプチトマト…

冬になるとお鍋料理が恋しくなりますよね。 お鍋料理は数々ありますが、私が出会って感動したお鍋があります。 ラーメン屋で出していたお鍋料理です。 ラーメン屋で呑む まだ東京で働いていた頃、会社近くにラーメン専門店がありました。 こちらのラーメン屋はもちろんラーメンも美味しいのですが、 夜はラーメンのトッピングだけを、酒のあてとして提供してくれます。 なので小瓶紹興酒といくつかのトッピングで、同僚と時々呑んでいました。 ある冬の日、同僚と帰る道すがら残業後の空腹を満たすべく 「ビール＆餃子＆ラーメンでも食べて帰ろう」と、そのラーメン屋に入りました。 すると既に食べていた別のお客様が、お鍋を囲んで呑…

茅乃舎さんを使えば料理上手になれる ある日のディナー お出汁のトップブランド「茅乃舎」さんを使って料理してみました。 （私の個人的意見です！） ★ごく普通の鶏つくね、白菜、ネギ、椎茸、お豆腐だけのお鍋。 ★ごく普通に煮た大根。 ★出汁を取った後の残りカスを入れた、ごく普通の卵焼き。 （残りカスって言い方は失礼だけど、捨ててしまうのはもったいない） ★鯖缶と白菜の煮物（これは茅乃舎さんは使っていません） どれも極々普通の料理ですが抜群の味です（自画自賛） この日はまずビールを一杯飲んで、焼酎ロックに移りました。 茅乃舎さんのお出汁って本当に万能で美味しい。 このお出汁で味噌汁を作ったら料亭の味に…

日本もアメリカも物価の上昇で一般市民の生活は、かなり窮屈。折角の休みだけど外に出ても金がかかるから家で呑む事に。 前にビンゴで貰った安ウォッカを何とか飲み易くするためにオレンジジュースと混ぜてスクリュードライバーにしてさらにグランマルニエを10mlから15ml位いれる。仕上げは、グレナデンシロップを1滴垂らして完成。って言っても親父は、ウイスキー呑むからカクテル呑むのは、嫁さんなんだけど。 無言でグビっと呑み干して、無言で空いたグラスを親父に渡して次の飲み物の催促が来るって事は、大成功だな。 手前の食べ物の名前忘れたけどトマトの薄切りに塩コショウ振ってオリーブオイルを垂らしてモッツァレラチーズ…