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山椒の木
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山椒の木

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茶懐石・和食料理教室　'食'の講座　ＦＬＵＳＨ　ブログ•3日前

食糧事情により幼虫の移転・手伝い

今朝から四日市へ出講し、お陰様で予定した課題は一部を残して、順調に進められた。同日に伝えると理解しやすいと思われる内容を詰め込み、それでも残した部分は次回に済ませたい。今回もＯ先生が手際よくご用意下さり、心から感謝。千種教室へ戻ると、ベランダのアゲハ蝶幼虫は、葉っぱを食べ尽くした柚子の木から離散していた。排水管に居たり、床でモゾモゾするなど困っているように見えて、１８匹を山椒の木まで移動させた。活発な１８匹に比べて、柚子の木に留まっていた身体が小さめの約３匹は、そのままにしておいた。食欲が低下している、移動する体力が足りない、食糧が無いことを知らないとか、全く分からない。小さめ約３匹は、明日も…

#アゲハ蝶の幼虫#柚子の木#山椒の木

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hoimicleの日記•4ヶ月前

旅行記；太宰府天満宮

2月23日は天皇誕生日、予定としては実家に遊びに行く予定であったが、母が祖母の看病に急遽いくこととなったため、父とともに日帰りでどこか旅行に行こうとなった。 まずは糟屋にある「山椒の木」に向かった。 ここのせいろ蒸しは今まで食べた中でもトップクラスに美味しい。基本的には鰻は蒲焼が好きなのだが、ここに来たら、せいろ蒸しのほうを食べるべきだ。 柳川にある、せいろ蒸しの元祖「本吉屋」も美味しいけれど、個人的には山椒の木のほうが好きだ。松竹梅の上に山椒というクラスがあり、それにはご飯の間にも鰻が挟み込まれており、とても贅沢な気分になれる。ただし、値段は相応に高い。 そういえば、去年だったか、うなぎ屋さ…

#太宰府天満宮#みっふぃーおやつ堂#山椒の木#うなぎ
Kajirinhappyのブログ•2年前

【たけのこご飯と木の芽】

たけのこの下ごしらえ 山椒の木 今日のぬかづけ 店頭に新鮮な朝堀りたけのこが並んでいると、買おうかな、どうしようかな、下茹で面倒くさいな、旬のものやっぱり食べたいな、時間あるかな～、とま～色々なことを思い、何度もスルーしていたのですが、、、 やっぱり旬のたけのこ食べたい欲が勝りまして。 たけのこの下ごしらえ 買いました、朝堀りたけのこ、ぬか付き。 久々に娘が実家に帰って来て、数日リモートワークするというので、私もリモートワークにしてみた。 ちょいと面倒ですが、寸胴の鍋に水とぬかと唐辛子一本入れて、斜め上カットして、縦にちょいと切り目を入れて夜１時間半ほど茹でました。 一晩鍋のままおいて、翌日た…

#たけのこごはん#ぬか漬け#発酵食品#家庭料理#たけのこの下ごしらえ#木の芽#山椒の木
６０歳になりましての日記•2年前

食べて飲んで、食べて飲んで、そして持ち帰る

やっと孫たちが帰った。作ったものは綺麗に食べてワイン、酎ハイ、ビールを飲み余った豚の角煮とビールは持ち帰った。 そして、多いな～と思ったとろろ汁は翌朝も食べていました。孫がとろろ汁大好きでお正月我が家で食べるの楽しみにしていたそうだ。 何年も使っている、すりこぎ棒（山椒の木）知り合いから頂いた手作りのすりこぎ棒。 なぜ山椒の木が良いのか調べたら 山椒の木には解毒作用があり、摺る際に削られた微量の山椒が食材に混ざることで食あたりを防ぐといわれているからです。 山椒のかすかな香りも料理を引き立ててくれます。 もう我が家のすりこぎ棒は香りが飛んでいると思う。大分、すり減ってるけどどこで削ってもらえる…

#お正月#とろろ汁#すりこぎ棒#山椒の木#解毒作用#美味しい#生活#老後
緑の週末日記•4年前

山椒の木をたくさん見つけました

長年放置していてようやく昨年11月から着手した裏山の下草刈りがだいぶ進んできました。繁っていたのは主に篠竹とアオキ。 先週末でここまで進みました。 刈払機に使っているチップソー（回転歯）は期待以上の切れ味で2m以上に育っているアオキの茎も切断してくれるので順調に作業が進んでます。使った後は毎回持ち帰って研磨。チップが100個も付いているので手間が掛かるけどだいぶ慣れて手際が良くなりました。 裏山の小路沿いに山椒の木が3本生えていたのですが、いつの間にか実の付く雌（メス）の木が無くなってしまい雄（オス）の木だけになってしまいました。 なので下草に混じって生えているだろう山椒の木を切らないように慎…

#下草刈り#山椒の木
レモンイエローの窓•4年前

【悲報】山椒が枯れた

借りている畑にいる、立派な山椒の木・・・ 雄の木と雌の木が同じ場所に植えられている。 かつてご主人が植えたらしいこの木、畑の持ち主のご婦人は山椒がお好みではないらしく、葉山椒の佃煮を作るべく新芽をいただいていた。 それが、雌の木だけ葉っぱをごっそり落としている・・・ 最初は自然の流れで葉っぱを落としているかと思ったけど・・・まだ９月だよ！？ここまで丸坊主状態っておかしい。 反対側の雄の木。 青々とはしているけど、葉っぱに茶色っぽい斑点が出てて、黄色くなってる。 病気だろうか？ こんなことになるなら、実山椒も収穫して楽しむべきだった・・・面倒くさがって結局収穫しなかった自分がいやになる。 とりあ…

#山椒の木#枯れた#種を収穫
Yamaneco* Blog ♥•4年前

山椒はたけのこの季節にちゃんと芽吹く✨🔍(✧△✧ )

山椒の木🌿ってさ。 ここへ越して来たトキは 何もわからなくって、 いただぃた たけのこに添えるため🌿 だけに山椒の苗を買って来て お庭に植えたけれど🏡 なんとなんと実際には ウチに４本もの山椒が あったのよぅぅ〜！！ しかもその内１本は実山椒！ ✨🤟(*˘ー˘*)うふふ！ 結局、 買って来て植えた木はその後 枯れちゃったけど、 もともとあった山椒の木は しっかり根付いてて 冬になると枝ダケになって 冬を越すの。 それはまさに、 一本の棒のよぅなかんじ 💥🔍(✧△✧ )おぉぉ… そろそろたけのこの季節ね… なんて、棒状の山椒の姿を 見ながら焦りはじめた頃、 その棒のよぅな姿から 突然葉が芽吹き出…

#山椒の木#実山椒#葉山椒
Yamaneco* Blog ♥•4年前

愛しのたけのこごはん❤🍚(*˘ー˘*)

どぅにも今年は ウチでのたけのこが不作で ご近所さんにさしあげた はつもの以降、ちっさぃのが いっこ穫れたダケなのよぅ〜 💥🔍(≧△≦||)たった２本!? 実際には ウチの庭に生える竹は数本で お隣さんの土地が竹林だから 境目のトコによく たけのこが生えてくるの🌱 そのお隣さんの竹林に、 大きくなっちゃった たけのこが放置されてるのを 遠目で見ては毎年 MOTTAiNAi…💫( •＿•˘ ) なんてユビを咥えて 見てたけれど。 どぅやら今年はお隣さんにも 大きく育っちゃったたけのこが 見あたらナィわ…💥(๑>△<๑) この地域は今年は 不作だったのかしらネ〜？ 💫( •＿•˘ ) なんて嘆いて…

#山椒の木#たけのこご飯#ご飯がすすむ