たけのこごはん

たけのこの下ごしらえ 山椒の木 今日のぬかづけ 店頭に新鮮な朝堀りたけのこが並んでいると、買おうかな、どうしようかな、下茹で面倒くさいな、旬のものやっぱり食べたいな、時間あるかな～、とま～色々なことを思い、何度もスルーしていたのですが、、、 やっぱり旬のたけのこ食べたい欲が勝りまして。 たけのこの下ごしらえ 買いました、朝堀りたけのこ、ぬか付き。 久々に娘が実家に帰って来て、数日リモートワークするというので、私もリモートワークにしてみた。 ちょいと面倒ですが、寸胴の鍋に水とぬかと唐辛子一本入れて、斜め上カットして、縦にちょいと切り目を入れて夜１時間半ほど茹でました。 一晩鍋のままおいて、翌日た…

以前買ってあった「たけのこごはんの素」を使って筍ご飯を炊きました。 「たけのこごはん」を作る 愛媛県産の筍を使用したスープと愛媛県産「真鯛ペースト」、それに伊予名産「松山あげ」がセットされています。 株式会社エコライフコーポレーションの商品で、愛媛県の株式会社中温が製造しています。 洗った米三合にスープと「真鯛ペースト」「松山あげ」を加えて炊飯します。 炊きあがりました。 混ぜ合わせると、真鯛の強い香りがしてきます。 「たけのこごはん」を食べる それでは愛媛県のおいしさが詰まった「たけのこごはん」を頂きます。 たけのこと真鯛の風味が漂うやさしい味です。 カミさん 真鯛の旨味がすごい！ ふわふわ…

近所の 農作物販売店で 取立てのたけのこを2本買ってきました。 今日は 茹でて 明日の昼に、たけのこご飯を作ります。 残ったたけのこは 2、3日は冷蔵庫で容器に水を入れて保存すれば美味しく食べられます。 一本は冷蔵庫へ 今回、私は 残りの大きな一本は 冷凍保存にします。 毎年のしてますが アク抜きしたたけのこを トレイに並べて たけのこ冷凍ポイントは砂糖をふりかけてあげると 冷凍終えたら👇のようにジプロックに入れても 使いやすいので 冷凍しておけば お正月のお煮しめにも使えますね。 たけのこの筋ぽさもないです。 お正月とか 中華用にとか あらゆるお料理に使えますのでオススメです。 明日は たけ…

筍ご飯 蓮根の金平 芍薬の季節 週末に実家に買い物のサポートに行き、JAの野菜直売所で、母が朝堀り筍を買いました。 実家でお茶を飲んでいる時に、母が下茹でしてくれた筍を半分もらって来ました。 お礼に私は、きんぴらごぼうを実家の台所で作ってきました😊 筍は、JAの野菜直売所で私も買ったらと言われたのですが、下茹でするのが面倒で😅 筍お買い上げの方は、レジでぬかを無料で差し上げますと書いてありましたが、お願いしたところ既に無料分は終了とのこと。 有料のぬかならお分けできますというので、母が分けてもらっていました。 何だか腑に落ちませんけど、ここで文句言っても何なので、言われるまま購入。 そのぬかの…

-- ご挨拶 -- 初めてこのブログをご覧になる方へ このブログは、ちょっとした「読み物」（essay）です。お時間がある方、または、後からお時間ができそうな方 （は、後からぜひ）どうぞ、ご覧ください♪ -- written by なりさらり -- ----- ♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2023年月4月16日 （まずは、過去記事 ぜひどうぞ） www.nari-sarari.info ---今日の記事は ここから！--- ブログエッセイストのなりさらりです。 若かりし頃から、今に至るまで、人生で何度目かの、たけのこ の いただき物。(採れたての たけのこです(#^.^#)） いただ…