長野県名産の柿。主に下伊那地方で生産され、干し柿などにして商品化している。 2006年10月27日に地域ブランド（地域団体商標）として認定されている。
年の瀬・・正月食品を・・なんてことは なく、通常通りの生活をするための食料 は必須・・ いつもの農産物特売所に行くと・・ 物凄い数の買い物客・・・ いつもの野菜・・ダイコンとかシイタケ とか、サトイモとか・・買うのが大変・。 そんな中なのに、店の端っこで市田柿を 販売していた・・。 市田柿と言えば干し柿・・ そして当地の禅寺丸柿と交流がある・・ 当地は「かきまるくん」 市田柿の高森町は「柿丸くん」 そんな関係で販売しているのかも・・。 これは買わなければ・・と思うものの 干し柿は高いよね・・ 先日、ＦＢで伊那谷の友達が、市田柿を 本場で格安？に購入したようなことを書 いていたのも思い出し、よし…
スーパーで干し柿を買いました。大自然の絶品スイーツ、干し柿。美味しいですよねぇ。 「市田柿」。干し柿は結構高級なスイーツ そこそこお値段が高いので年に1回くらい買っている感じでしょうか。そんな干し柿ですが、ふとした疑問が。「そう言えば昨年は『あんぽ柿』だったなぁ。市田柿よりもっとウエットで柔らかったような記憶が。干し柿にも種類があるのかな？」 ということで、Googleさんに訊いてみました。以下趣旨です。 市田柿とあんぽ柿の主な違いは、干し方、産地、大きさ。 ①干す方法： あんぽ柿は硫黄で燻製した後に干す。干し具合が半生なのが特徴。一方、市田柿はしっかりと干し上げる。表面に白い粉（※ぶどうのブ…
こんにちは！ みなさま、お元気でしょうか？ 本日は ずぼらがはまっている干し柿についてです。
実家があった天理は、奈良県で言えば北半分に位置するが、吉野の山間部を除けば大和平野（奈良盆地）のド真ん中に位置し、周囲を里山に囲まれている。そんなことで幼少の頃から、どこにある柿の実でも一個くらいなら捥いで、ズボンで拭き拭きして食しても良いような暗黙の了解があった。 ▲▼江戸柿は枝をＴ字に収穫し、皮を剥いて先っぽのみ皮を残し熱湯で消毒 そんな柿の産地は今でも健在で、但し昔のように捥いで食べるのは固く禁じられている。柿の実と言うのは不思議なもので、同じ色艶していても、渋くて食べられたものでないのと、甘くて超美味しいものがあって、食べてみなければ判断できないから難解だった。 ▲干してから２週間（あ…
今年も長野から市田柿が届きました。 昨年は、注文した時期が早かった（10月中旬）のと暖かい日が続きカビが生えてしまい、干し柿が上手くできませんでした。残念🫤 今年は、どうか⁉️ 上手くできると良いのですが…。 今夜から、恒例の夜なべをして干し柿作りに励みたいと思います。 日々の寒暖差と冷たい北風がふきますように。（気温が10℃以下で空気が乾燥している時期が最適） 今年こそ、愛情たっぷりの美味しい干し柿を作るぞう❣️
練習や試合がない期間でも、旅行したり庭仕事をしたり、退屈することがありません。 今年は渋柿用の市田柿が豊作です。収穫作業をしました。 Ichida persimmons 柿の梢からフープとログが見えます。 Harvested persimmons とりあえず、このくらい収穫しました。 収穫作業は脚立に乗って行います。途中、振り返ると、1.5m先の隣の柊に、ハンドボールくらいの大きさのコガタスズメバチの巣を発見しました。刺されることを覚悟しそうになりましたが、落ち着いてみると・・・。 Abandoned nest of Vespa analis 廃巣でした。この大きさでも、鳥などに襲撃されたので…
先日、ふるさと納税の返礼品が届きました🎁✨ じゃーん✧＼\ ٩( 'ω' )و /／✧ 市田柿(1.2kg)！！！ 市田柿って高いけど、本当に美味しい😳💕 1日1個って決めていますが、実際は何個でも食べられます(断言) せっかくなので、実家にも半分おすそ分け🙌 父さんが干し柿好きなんですよね〜☺️ 干し柿って適量なら体にも良いそうですし…美味しくて健康にも良いなんて、最高すぎる！！ 1個食べてみたのですが、もっちりねっとり甘くて美味しかったです(*´ч`*) 冷蔵では4月までなので、ここまでで食べ切れそうになかったら冷凍するつもりです👍 はぁ〜大好きな市田柿がこんなにたくさんあるなんて…嬉しす…
またまた日があいてしまいました… 仕事で顧客折衝が続いたりすると、頭と気を使いすぎて疲れ果て、仕事のあとは何もできなくなってしまうよわよわメンタルです😧 そんな時は… 甘いものでストレス発散！ ついついチョコレートやメロンパンを手に取ってしまいますが、いやいやダメよ、乳製品は食べないと決めたんだから…と数分間の葛藤があって、結局フルーツを買います。 正直これも大きなストレス😂 『食べて幸せを感じるのは一瞬、それで後悔するのは数週間』 と思って自分をコントロールしています。 生きることはほんとに修行ですね👺 市田柿・あんぽ柿 というわけで、誘惑に打ち勝ち私が手に取ったのは一つ一つ包装された干し柿…
２０１３年９月に独立、農業を始めて１０年が経ち１１年目に突入しました。 その間にはいろいろありましたが、なんとか今日も生きてます。 何がいろいろあったのか？ いろいろはどう乗り越えたのか？ これからはどんなこんなのいろいろが待ち構えているのか？ さっと逃げ出すか？ 立ち向かうか？ 受け流すか？ 見て見ぬふりをするか？ こんなことを綴る。
桃栗三年柿八年。 どーも、PlugOutです。 今回は長野県のとても美味しいお菓子のご紹介です。 それがこちら！ 「市田柿」 cocorofarm-vil.com こちらは長野県のココロファームさんの干し柿ですよ。 この「市田柿」というのは市田地域で栽培されていた渋柿の名称です。 そして更にこれを干し柿にしたものも同様の名称で呼ぶんだそうな。 ja.wikipedia.org 実は僕、普段はあまり干し柿は食べないんです。 しかしたま〜に無性に食べたくなる瞬間がありまして、そういうときにドンピシャで食べられると無性に感動したりします（笑） そんなワケで今回は久しぶりの干し柿でして、もちろんジャス…
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