料理用語。作り置きのおかず。 主婦向けの生活ヒント系の番組でよく使われる言葉。
比較的日持ちのする食材で、あらかじめ作り置きし、冷蔵庫などに常備しておくことで、日々の料理を助けるもの。漬物や煮物、ドレッシングなど多種多様。
毎週木曜日の正午に配信される mine 先生の公式LINE動画は、10月より第２・４木曜日配信となるそうです。 １回に２レシピが配信されるので、レシピ数はこれまでと変わりません。 mine 先生のレシピを保存・整理しています。 主家事担当ではないので思うがままに作ることはできませんが、タイミングを見計らってスパコーンと取り組んでいます。 さて今日は6月23日配信の「電子レンジで作るトマトペンネ」にチャレンジしました。 暑い盛りに、火を使わないレシピを mine 先生が用意したのですが、まだ暑いので良いかと。 アレをコレして、ソレを添えて出来上がります。 無塩バターも再登場です。 いや、本当に、…
22.09.17-09.23 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 にんじん、南瓜、しめじ、里芋、いわし、とりむね、さばふぐ、梨 乾物その他 煮干し 頂き物その他 ゴーヤ、茄子、こどもピーマン、茗荷、栗 さばふぐを買いました。干す気満々です。 家庭菜園からは最後のゴーヤその他もろもろをいただきました。台風対策でたくさん採ったとかで、茄子もピーマンも本当にたくさん...ごちそうさまです！ 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 いわし生姜煮切干大根と茗荷の炒め煮茄子南蛮白瓜昆布和え里芋とにんじんの煮物たたきごぼうにんじんサラダ甘酢れんこん、茗荷きのこ当座煮南瓜煮 下処…
常備菜作るのがお料理で一番楽しいです。 凝ったものは作りません、あるものを適当に焼いたり煮たり炒めたり…( ´ ▽ ` ) そんなある日の常備菜たちです。 じゃがいもだけのポテトサラダ、収穫したじゃがいも達が芽が出てき始めたので優先して食べていってます(;^ω^) 万願寺の焼き浸し、ねこんぶだしを使ってシンプルに。 玉ねぎとわかめの炒め煮。 玉ねぎは夏の間は酢漬けが定番でしたが、涼しくなると酸っぱいは寒いので(笑)調理も変えてゆきます。 薄切りした玉ねぎをごま油で炒め、しんなりしたらワカメとめんつゆ（濃度はお好みで）を入れて炒め煮するだけです。 わかめの風味もよく、簡単でお気に入りです(^▽^…
冷蔵庫に残っている使いかけ野菜の使い切りレシピです。 線切りにした野菜を、南蛮漬けのたれで漬けました。 先日、「秋鮭の南蛮漬け」を作ったのですが、野菜だけ漬けても美味しいのではないかと考えて、作ってみたところ、予想通りでした。 冷蔵庫にある、使いかけの野菜を何でも線切りにして入れてしまってください。 もちろん、粉をまぶしてあげた魚やお肉を加えても美味しいです。 線切り野菜の南蛮漬けのレシピ 材料 ２人分(常備菜) 玉ねぎ １/２個 ：薄くスライス 人参 １/３本 １～２mm太さの細切り もやし １/２袋 ： しいたけ ２個 ：薄切り ぶなしめじ １/２株：石突きをとり、ほぐす ブロッコリー 小…
22.09.10-09.17 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 れんこん、長芋、茗荷、しょうが、エリンギ、舞茸、しめじ、えりんぎ、いわし、うおぜ、豆腐、油揚げ 乾物その他 切り干し大根、味噌 頂き物その他 ゴーヤ、くり うおぜは100gぐらいのが4匹で280円。前回よりもぽっちゃりして鮮度も高め。 家庭菜園からはまたまたゴーヤをいただきました。実は私の中ではゴーヤは夏野菜ではなく初秋の食べ物…まだまだ暑いけれど秋やなぁ、と思いながら苦味を味わうのが好きです。 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 白瓜昆布和え雷蒟蒻甘酢蓮根いわし生姜煮南瓜煮にんじんサラダきのこ…
常備菜作りは楽しい、ミニマリストひらめです。 最近作っていたものを(^▽^) 定番の酢玉ねぎ、スライスして（最後の方はみじん切りもどき）お酢と黒コショウに漬けるだけ。 採れまくるピーマンは、細切りしてさっと茹でて、お醤油鰹節でシンプルにお浸し。 薄切りしたナスにお塩を揉みこんでぎゅっとしぼり、辛子とお醤油で浅漬けに。 こんにゃくは焼き肉のタレで焼きました。 真ん中はゴーヤの佃煮、薄切りしてさっと茹でて、お醤油・粗糖・鰹節・桜海老でコトコト煮たら出来上がり。 桜海老が凄く美味しいです、あると無いじゃ全然美味さが違います！(*'ω'*) 作った常備菜が冷蔵庫にいると、ほっとするやら嬉しいやら…！ …
世間ではUターンラッシュがピークを迎える中今日も元気にお仕事。で、本日の稼ぎで今月の給与が決定するのだけど、前回の勤務がギリギリまで粘って−¥5,000。ただでさえ人が少ない都内＆年間で一番売上が最も低いと言われる盆休み終盤でこれは参った。しかし過去記事を探ると個人的にはこの時期決して悪く無い数字を出しているのも分かっている。ブログもなかなか役に立つ、特殊な日の感想は今回も記しておこう。 結論から書くとやはり無茶苦茶忙しかった。 午前中は豊洲界隈でコミケに便乗、夜は神宮球場付近にてアイドルタイムを払拭、その後も深夜までお客さんが途切れる事が無かった。夜になってもお客さんを拾えたのは予想以上に観…
昨夜遅く、長女からまたペットシッターのお願いLINEが届きました。 前回は3日間でしたが、今回は2日間だけお願いしますとのこと。 2週間ほど前に看病のために行ったばかりだったので、すっかり忘れていて、お盆休みくらいはゆっくりのつもりでしたが、家族からのヘルプにはできる限る応じてあげたいと思っています。家を空けるとなると心配なのが、ベランダの植物と冷蔵庫の中のサワードウスターターですが、食材も気になります。 お肉などは冷凍できますが、お野菜やフルーツはそうも行きません。フルーツはようやく箱で買った桃を食べ終わったところなので、新たに買ってはいませんでしたが、消費しておきたいお野菜がいくつか入って…
同居している９５歳の母は、食べ物の好き嫌いが激しくて悩みの種です。 野菜はほとんど食べません。 豆類もほとんど食べません。 海藻類は全く食べません。 それでも風邪ひとつひきません。丈夫な身体です。 母が食べられる数少ない野菜のひとつが南瓜です。 先日まで国産南瓜は高かったのです、外国産の南瓜で煮物を作っていました。 しかし外国産の南瓜も高くなり、お惣菜コーナーで少量のパックを買うようにしていました。 そしてようやく最近国産の南瓜が手の届くお値段になりましたよ😊 友人たちの家庭菜園でも収穫され始めています。 友人の家庭菜園で収穫された南瓜 ホットクックで作る南瓜の煮物。 できあがりは黄金色に輝い…
お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 今回は、くすみ肌対策に大切な血行改善対策です。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りさんの願いをかなえる【ひじきとあさりの煮物】レシピです。 くすみ肌撃退！対策として代謝を促すために、 🍎血行を良くする 🍎細胞に酸素や栄養素をしっかり届ける 🍎細胞に酸素を届ける鉄が豊富なあさりを使う ことを意識しました。 ブロンズレシピブロガーにランクUP💕 皆さまのクリックのおかげです。 感謝でいっぱいです💕 『ひじきとあさりの煮物』のレシピ 健康美のPOINT 明るい肌や唇を…
朝５時半です。室温21度、湿度57%。普通に肌寒い朝だ。昨日の晩御飯、後問いの残りの山菜きのこ寿司を食べたのだが、酢飯が硬かったのとあまり噛めてなかったのとで飲み込んだ後の壮絶な痛み。そう、食堂で詰まってやがる。今で落ちてくれればこの痛みは治るのだがなかなか落ちない。すんげー痛い。地味に痛がりながら胸をトントンする。酢飯が動くたんびにこれがまた痛い。年老いた両親はというと、知らん顔でテレビ見ながらご飯を食べている。や、別に騒がれても心配されてもめんどくさいので良いのだが、うん、良いのよ？でもちょっと「うわー」って思った。で、私がこんな目にあってるのだから両親は大丈夫か？とも思ったが、別にもしゃ…
曇りだと気温が上がらない 昨日は朝から曇っていて少し雨も降りました。涼しくなったので冷蔵庫の中を掃除しました。中の食品を出してトレーなどを洗って乾かして、また食品を詰め直しました。真夏に比べて冷凍室は少し食品が少なめです。今はご飯や肉以外にキノコや甘くなり過ぎたバナナ(まだ青さが残っているぐらいのバナナが好みです)を食べやすく切ったものも冷凍しています。以前はキノコは冷凍していなかったのですが、痛みやすいので冷凍しておくと、残った分も最後まで使えるので便利です。茹でたカボチャやオクラも常備しています。それからニンニクも丸のままそのまま冷凍しておくとひとかけずつ使う時も薄皮がすぐむけるので便利で…
この記事では、クックパッドで「和食」と検索して見つけた料理レシピを20個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しい和食のレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞簡単♬和食の定番豚肉で美味しい肉じゃが♡ ＜レシピ2＞美和食✿しめじとオクラの和え物 ＜レシピ3＞和食◎むね肉としめじの柚子胡椒あんかけ ＜レシピ4＞✽和な南瓜サラダ✽ ＜レシピ5＞ほっこり和惣菜★小松菜としめじの煮浸し ＜レシピ6＞和食の副菜☆ちくわとピーマンの塩昆布炒め ＜レシピ7＞“丸ごとピーマン”かつお節&辛子酢みそ和 ＜レシ…
この記事ではクックパッドで「ゴーヤ」と調べたときに出てきたレシピのうち、つくれぽ件数（レビュー）の多いレシピを20個まとめています。「ゴーヤを使った美味しいレシピを知りたい」 「余ってるゴーヤで料理を作りたい」という方は、参考にしてください。 レシピ一覧 旨い！ゴーヤチャンプル 【農家のレシピ】ゴーヤの佃煮 ゴーヤとツナの苦くないサラダ♫ ゴーヤ嫌いが好きになった♪夏の常備菜★ 子供もＯＫ！苦くないゴーヤチャンプル 揚げないゴーヤの唐揚げ☺つまみに最高☺ 冷やして食べて～♪ゴーヤーのおひたし ゴーヤのツナサラダ 苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル 簡単 キュウリのQちゃんゴーヤGOちゃん…
今回は「高野豆腐」で調べたときにクックパッドで出てきたレシピをまとめています。ちなみにこの記事では、つくれぽ件数が多い順番にまとめています。「いつもと少し違う高野豆腐を作りたい」 「クックパッドで人気の高野豆腐のレシピを知りたい」って方は、参考にしてください。 高野豆腐の厳選レシピ20選 誰もがうなる優しい甘味☆高野豆腐の卵とじ なんちゃってステーキ✾高野豆腐の肉巻き 娘に伝えたい＊優しい高野豆腐の煮物＊ やさしい～基本の高野豆腐煮 高野豆腐のチーズin照り焼き 高野豆腐で✩感激唐揚げ☺ ☆つるっと☆高野豆腐☆ 小松菜と高野豆腐の卵とじ お弁当や常備菜に＊我が家の高野豆腐の煮物 もっちもち♡揚…
カレンダーに書き込んだ予定から、帰宅が遅くなりそうだと予想したら気を回してくれます。 こちらも気をつかって「遅くなるから、先に晩ごはんを食べてね。」と電話すると、「あ、もう食べたよ。」と答えられて何となく不機嫌になる。 もう夜の10時前ですから。先に食べるのが当たり前ですよね。 超わがままです。 帰宅したら、うどんでした。 お腹に優しそう。 あれ、しっかり用意してくれてました。 今日は、疲れた。 最近、好きな砂ずりと、 ボクが作った常備菜「ほうれん草の胡麻和え」。 機嫌が良くなる。 うどんパックの七味は「七味屋の七味」で上等なものでした。 うれしや、嬉しい。 時間が経っても、コシのある麺で、 …
【ひじきの煮物】常備菜シリーズ 材料 作り方 （調理時間目安：30分） 写真で見る作り方 がけっぷちジュニアにも大人にも。 調理時間:30分 材料 ひじき 玉ねぎ 人参 作り方 （調理時間目安：30分） ひじきを水につけてもどす 玉ねぎ、にんじんはみじん切りに 小鍋に人参を入れて炒める 玉ねぎを入れて、ひじきを入れる 醤油、みりん、酒、砂糖をおおさじ２入れて、水をしゃびしゃびに 少し煮る 完成 写真で見る作り方 作り方、食べ方のポイント！ 冷凍ストックにして、もう1品に使います。 ↑↑ブログランキングにチャレンジしています。ご面倒ですがポチッとお願いします。 レシピブログに参加中♪ ↑↑こちら…
絶対作るべきです。人気【やみつき！激うま ししとうしめじ】簡単奇跡の焼き浸し 作り置き 常備菜 おつまみ ぽん酢 お弁当 レシピ - YouTube 🆕これは絶対作るべきです。ワンパン焼くだけ！人気の作り置き常備菜やみつきししとうとしめじの奇跡のぽん浸し。https://youtu.be/02OHUttTgRs⤴クリック！ 旬の人気やみつきシリーズ！これは絶対に作るべきです。簡単ただ焼くだけ！ワンパン健康作り置き常備菜レシピダイエットにもおすすめです。 【やみつきししとうしめじぽん浸し】ししとう 80ｇしめじ 150-200ｇ生姜 10ｇごま油 大さじ1◆奇跡のヤバいぽんだれ味ぽん…
こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は夏のような暑さ。 ふと、 最近、作った料理をアップしていないな、 と気がつきました。 写真を撮ったものか少ないこともありますが トリミングや補正の作業をしてから、 と思っているうちに書き忘れてしまうのです。 前は朝御飯の目玉焼きでも書いていたのに。 そこで、写真だけでも捜して貼ってみることにしました。 盛り付け頑張ったぞ！という日の料理です。 美味しかったものはレシピのヒントも。 おひるの有り合わせの担々麺 坦々胡麻鍋の素一人分に たっぷりのすりゴマと 常備菜の鶏そぼろと刻みネギ。 糸唐辛子と松の実をのせました。 豆乳があれば入れたかったな。 夫さんのお客様…
きゅうりを煮てから漬けるお漬物です。 商品名になりますが「きゅうりのキューちゃん」風というとわかりやすいでしょうか。 キュウリが豊富にとれる夏の、我が家の常備菜です。 私の別ブログにもレシピを投稿しているのですが、今年はニンニクを入れて作ったので、改良レシピになります。 きゅうりの醤油漬けのレシピ（常備菜） 材料 キュウリ 5本：2cm厚みの小口切り 人参 1/4本 ：細い千切り 塩 ふたつまみ (漬け汁) だし昆布 20ｇ：ハサミで細切り ニンニク 1欠片 ：薄くスライス 濃口醤油 大さじ5杯 酒 大さじ5杯 砂糖 大さじ1.5杯 酢 大さじ1.5杯 作り方 キュウリに塩を振ってしばらく置き…
お豆腐豚肉と豚肉とごうやのチャンチャンプル今晩のおかずに･･･。オイスターソース、豆板醤、砂糖、醤油、の味付け。ごうやの肉味噌炒めは常備菜挽肉、生姜を炒め、味噌、酒、みリン、砂糖少々そこで登場･･･ハリッサでコクとうまみと辛みを！明日以降、4、5日かけていただきます。冷蔵庫のごうやを使い切りましたが、まだ、大中小の3本と、もっと小さいがぶら下がり、黄色の花が咲いてます。
仕事が忙しくなると、途端に自炊ができなくなる。一人暮らしなので、自炊ができない即ち食生活が貧相になるのだけど、その状態が続くと体調をいっぺんに崩す。一人暮らしをはじめて7年目、やっとそんな自分の傾向も掴めてきたので、最近は常備菜として水餃子を用意している。 50個入の冷凍餃子を常に冷凍庫に入れておき、忙しくて自炊や食材のやりくりなんか考えてられない…という気持ちになったときに、水餃子を発動する。忙しいときはたいてい食器も洗えずに放置してしまうので、そんなときはアウトドア用のクッカーが活躍する。メスティンをさっと洗って、冷凍餃子をポイポイと放り込んで、水と目分量の中華だし。そのまま火にかけてしば…
今回は「切り干し大根」で調べたときにクックパッドで出てきたレシピをまとめています。ちなみにこの記事では、つくれぽ件数が多い順番にまとめています。「いつもと少し違う切り干し大根を作りたい」 「クックパッドで人気の切り干し大根のレシピを知りたい」って方は、参考にしてください。 切り干し大根の厳選レシピ20選 切り干し大根の煮物 ☆切り干し大根の煮物☆ ★切干大根とｷｭｳﾘの中華風ｻﾗﾀﾞ★ 切り干し大根で激うまサラダ 切干大根のシーマヨ和え 止まらない♪切干大根と挽肉のカレー炒め 旨味がギュッ！切り干し大根のハリハリ漬け 切り干し大根と人参の中華風サラダ ☆切干大根の甘酢サラダ☆ 簡単！切干大根と…
朝6時です。室温21度、湿度61%。朝の肌寒さが心地よい。朝ごはんに温かいスープものを作ろう。明日の朝から置いておこう（覚書）昨日の午前中は父とご近所散歩をした。そう、母に追い出されたのだ（笑）お昼ご飯は冷凍の吉牛を温めてた。ご飯の上に牛丼の具を乗せながらコレ両親、特に母には噛めないだろうなと思い（買ったのは母なのだが）キッチンバサミでサクサクと細切りにして出した。母としては私の作るなもなき料理よりもこういったわかりやすいものが食べたいのだろうな。晩御飯は茄子と豚肉炒め、昨日の夜のパールゴーヤと肉団子（肉詰めを分解した）あとイカフライ（冷凍）常備菜。最近はピーマンが美味しい。そしてお庭の紫蘇の…
先日作ったキノコ肉味噌。 いっぱい作ったので、常備菜になってます。 そのキノコ肉味噌を使って作る 汁なし坦々麺。 シメに、ご飯にオススメです。 是非作ってみてください。
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