常備菜

今日は大根とかぶを頂きました しかも葉っぱ付き スーパーで売られている大根にはあまり葉っぱは付いていませんよね 付いていたとしてもしなびているのがほとんど 大根自体は野菜室に入れておけば日持ちしますが 大根の葉っぱは新鮮なうちに調理して常備菜として保存します その一例を 1.湯通しします 2.刻んで水気を絞ります 3.フライパンにごま油大さじ２を熱して葉っぱを炒めます 4.全体に油が回ったら白だし大さじ１ めんつゆ大さじ１ しょうゆ大さじ１ ちりめんじゃこ大さじ３を入れてしんなりするまで炒めます 5.仕上げにかつおぶし２パック(4g) すりごま大さじ２を入れ一混ぜしたら出来上がり 白いご飯によ…

23.11.11-11.17 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 かぶ、白菜、菊菜、れんこん、しめじ、しいたけ、エリンギ、柿、厚揚げ、お揚げ 乾物、調味料など 酢、煮干し、出汁パック 出汁パックはいつものやつ（カネヒコ森田の味だし名人）だったのですが、かなり値上っていました。ひとパック40円弱はちょっとなぁ...おいしいんだけど、ちょっとなぁ...もう少しお安いものを探そうと思います。 いただきものその他 ゆず ゆずをいただきました。もうそんな時期なのですね。 作り置き 作り置き 今週は土曜日に作りました。 柿切り干し大根炒め煮かぶの葉と煮干しの炊いたの金時豆の煮物きのこ時…

大原千鶴さんの『大原千鶴のいつくしみ料理帖』より「にんじんのゆかり炒め」を作りました。細切りのにんじんにゆかりの塩気がマッチして意外な美味しさ！おかずにもおつまみにもなる一品です。冷蔵庫で3～4日保存可能です。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】にんじん 1～2本（200g）米油 大さじ1ゆかり 小さじ1【作り方】1.にんじんは皮をむいてスライサーで細切りにする。2.フライパンに米油を入れて中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりとしたら、ゆかりを加えてザッと混ぜて火を止めて完成。3.保存する場合は粗熱を取って保存容器へ。【レシピ本】 (function(b,c,f,g,a,d,e…

大原千鶴さんの『大原千鶴のいつくしみ料理帖』より「チンゲン菜の中華風おひたし」を作りました。チンゲン菜が熱いうちに調味料で和えるだけの簡単レシピ。冷めると味が染みて、いっそう美味しく。常備菜にもぴったりで3～4日保存可能です。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】チンゲン菜 2株（300g）顆粒チキンスープ 小さじ1オイスターソース 小さじ1塩 ひとつまみごま油 大さじ1【作り方】1.チンゲン菜は半分に切って、葉は半分の長さに、軸は4等分に切る。2.耐熱容器に軸を入れ、上に葉を乗せ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分30秒。3.出た水分をざるにあげて切り、熱いうちにボ…

便利な鶏そぼろ。

23.10.14-10.20 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 セロリ、白菜、しめじ、葱、エリンギ、柿、厚揚げ 乾物、調味料など 切り干し大根、酒、麦味噌 麦味噌はスーパーで売っていた、九州のお味噌です。 無添加九州の麦みそ 1kg袋タイプ | FUNDOKIN【フンドーキン醤油公式通販】 瀬戸内のものよりすっきり辛め。 いただきものその他 水なす、ちりめん山椒、米 こと路さんのちりめん山椒をいただきました。色薄め、ちりめん細かめ、上品な感じ。今まで食べた市販品の中では、上位三位に入ります。今まで全然知らなかったのが悔やまれる... kotoji.net ちょっといいお米…

23.09.30-10.07 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 にんじん、きゅうり、里芋、しめじ、ブナピー、しいたけ、梨、うおぜ 、秋鮭、とりむね 乾物、調味料など 焼きのり、昆布、ポン酢、煮干し、鰹節 いただきものその他 ゴーヤ、銀杏 冷蔵庫と冷凍庫に余裕ができたのをいいことに、たくさん買ってしまいました... 職場で銀杏をひろってきました。 銀杏の薄皮は、半分がつるっとしていてもう半分が毛羽立っているのが面白いです。そして、殻を割るときはたいていつるっとした側から割れる気がします。どっちが枝に近い側なんだろう。 作り置き 作り置き 今週は金曜日の夜に作りました。 梨切…

野菜が食べたいなと思ったので具沢山スープを作りました。 具材は ・にんじん ・玉ねぎ ・キャベツ ・さつまいも ・ごぼう ・ハム これらをコンソメで煮込みました。 後でポトフにすればよかったなと思いましたが、常備菜として温野菜を作る過程で多くなった野菜を使いたかったのでこうなりました。 二日目の朝はプラスで、ウインナーを入れてスープだけで朝ごはんに。（写真） 意外とさつまいもが良い味をしていました。 トマトを入れたら更に美味しくなりそうだったんですけれども、トマト高いからな……。 【おまけ】 この器、確か数年前のケンタッキーのおまけの器なのですが、汁物いれるとムーミンが可愛いことになるのでお気…

嫁宛の荷物が届きました。東北の知り合いからの荷物です。新米のお米とかも届きました。ありがたいことです。 そんな荷物の中に、乾燥ヒジキが入っていました。久しぶりに、常備菜的なヒジキの炊いたんを作ることにしました。夕飯のおかずに、晩酌の肴に、嫁の弁当のおかずにと、常備菜的なおかずがあると、重宝します。 乾燥ヒジキの場合には、お湯戻しして、ゴミや砂などの付着物をよく洗い落とすことが必要です。私の場合、時短手抜きの料理ですから、お湯戻しせずに、行平の鍋で、直接茹でます。そうすると、茹で加減が、難しいです。戻し加減を確認する必要があります。 その間に、一緒に炊き込みする人参や揚げさんもカットして用意しま…

昼めし旅～あなたのご飯見せてください～(テレ東)の番組情報ページ | テレビ東京・ＢＳテレ東 7ch(公式) - https://tinyurl.com/yhdael6h 今後の放送スケジュール2023/12/04 12:00～13:40 昼めし旅【静岡県三島市…常備菜サーモンめんつゆ漬け＆ワタリガニ丸ごと味噌汁】2023/12/05 12:00～13:40 昼めし旅【栃木県那須塩原市…トマトだけあったか味噌汁＆ピリ辛つけダレ唐揚げ】2023/12/06 12:00～13:40 昼めし旅【冷える日には…あったか鍋♥ぽっかぽか料理スペシャル】2023/12/07 12:00～13:40 昼めし旅…

この記事では、クックパッドで「ごぼう 低カロリー」と検索して見つけた料理レシピを20個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいごぼうのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞プロの味！の豚汁 ＜レシピ2＞しっとり♪おからの炊いたん（おから煮） ＜レシピ3＞体に優しくダイエット♪常備菜✿五目豆✿ ＜レシピ4＞ヘルシーなこってりごぼう南蛮 ＜レシピ5＞野菜たっぷり♪ごぼうの牛しぐれ煮☆ ＜レシピ6＞糸こんとごぼうのゴマ煮 ＜レシピ7＞ローカロリー！ゴボウサラダ ＜レシピ8＞牛蒡とこんにゃく・ピ…

この記事は Splathon Advent Calendar 2023 の4日目の記事です。 adventar.org 前日はTONYさんの「2023年今でも使ってるサービス、やめちゃったサービス」です。家事代行サービス、気にはなってるのできっかけがあったら使ってみたいと思います！ note.com また、料理ネタとして1日目と2日目にもエントリーされてます。こちらもぜひ試してみたいですね。 note.com note.com はじめに とりあえず1品で作りやすいもの 小松菜と人参ともやしのナムル サバじゃが 根菜と大豆の煮物 普段よりちょっと凝った料理 スパニッシュオムレツ 鶏もものコンフィ…

今夜はあんまり食が進まなかった娘！ でも全然イライラ感や残念だなという気持ちは わきませんでした。 肉じゃがにはほとんど手をつけず！ ヨーグルトを欲して、2個食べたのでした。 栄養バランスを考えて作りました。 親としてはこどもの好物が人参だと 認識していたはずが、 食べてくれなかったのは、 気分の問題なのかもしれません。 そういう日もあるよね！という気持ちが 強かったです。 家族の為に作った事実の方が 大事だなと思います。 明日は常備菜を作る予定です。 初めてのチャレンジです。 この１週間、帰宅後の30分ぐらいで 夕飯作りに勤しみましたが、 大変でした。 平日の大変さを少しでも軽減しようと 明…

11月29日 夕飯 ＊グリルチキン ＊サラダ（ポテサラ、生野菜） ＊小松菜煮浸し（常備菜） ＊万願寺唐辛子のじゃこ炒め（常備菜） ＊スープ ＊みかん🍊 ▶️使ったお野菜 ✔︎レタス ✔︎広茎水菜 ✔︎トマト ✔︎じゃがいも ✔︎人参 ✔︎白菜 ✔︎冷凍キノコ 11月30日 夕飯 ＊スープ餃子 ＊サラダ（ベーコン、春菊、広茎水菜） ＊ポテサラ（常備菜） ＊みかん🍊 ▶️使ったお野菜 ✔︎青梗菜 ✔︎春菊 ✔︎広茎水菜 ✔︎じゃがいも ✔︎人参 ✔︎冷凍キノコ 12月1日 夕飯 ＊しゃぶしゃぶ ＊五目ひじき（非常食用の缶詰） ＊みかん🍊 ▶️使ったお野菜 ✔︎白菜 ✔︎春菊 ✔︎人参 ✔︎冷凍キノ…

朝から冷えました 昨日は朝からひんやりしてとうとう師走になったんだなあと思いました。寒いというより冷たいという感じです。前日まで泳ぎに行くつもりでしたが目が腫れて痒いのでプールに入らないほうがいいなあと思いやめました。それで昨日はまず靴箱とその上を拭いたり整理したりしました。処分するものはないかなあと思ってみましたが何回も整理しているので今回はありませんでした。それから常備菜の準備をしたり、今月のスケジュールを考えました。 今月は整形外科の検診とリハビリ以外に歯医者さんの定期検診と持病の定期検診があります。そこを考えて残りで大掃除というほどではないのですが一通り確認することとプールに行く日、筋…

朝が寒くてお布団から出るのが辛くなりました。最近は6時過ぎにしか起きられません。そんな11月の振り返り。朝散歩と自分弁当の記録&日々のあれこれです。 朝散歩（朝のウォーキング） 11月の「朝散歩」は6日 自分弁当 10月の「自分弁当」は5個 久しぶりの再会 楽しみにしている1杯 11月のまとめ 朝散歩（朝のウォーキング） 11月の「朝散歩」は6日 パートに行き始めて、朝散歩は週末とたまに平日。体力を残すために、次の日に仕事がない日だけ歩いています。家を出るときは寒くて帰りたくなりますが。（笑）歩くうちに体が温まって、冷たい空気が気持ちよく感じます。 神社の奥で見つけたすすき 昨年は、12月から…

秀吉君とお別れして、表向き元気にしていますがやはり気持ちは落ち込み…元々スボラご飯が「ご飯したくない」状態になってました。 今もなってます、秀吉言い訳にしたズボラかしら？(笑) 少し作り置きしたり、鶏肉を食べようと買って冷凍したままとか(笑)ぼちぼち食べておりますひらめです（＾ω＾） 粗食と言えば聞こえがいい(笑)ひらめの節約貧乏ご飯です～！！ 家にあるもので思いつくまま作るご飯！ 卵と厚揚げとキノコ類と人参を焼き肉のたれ炒め・ノリマヨじゃが、父の漬物、即席お味噌汁。 冷凍庫に残っていた厚揚げで1品！冷凍のまま放り込んで炒めたのでもろもろに崩れています(;'∀') ネギがのるだけでぱっと美味し…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴っているブログです。 フーディストノート様にて、【チンゲン菜のにんにくおかか和え】のレシピを掲載していただきました。 心から感謝いたします✨ いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 掲載記事 かつおぶしの素敵なところ レシピはこちら こちらのレシピもおすすめ♡ rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="14a5dca9.e27ee8d2.14a5dcaa.44152666";rakuten_items…

夫、喉の痛み。朝から医者に診てもらうと。 食欲あり、風邪だろう。朝はオレンジパンとコーヒー。 職場に出向き、月曜日のなんとなく朝の重い空気を感じながら働き始める。 昼はオートミールおにぎり。ワカメスープ。今日は座って食べることが出来た。 夕方まで訪問し、なんとなく担当の患者さんのお別れを感じる。これはなんとなくの勘。またね、と言いながら、言葉には出さないがさようなら、と挨拶した。 夕方は上司と面談。業務よりも、仕事のオンオフ切り替えが出来ているか？と。確かに、出来ていない。仕事への評価はもらえたが、課題は山積みだ。真面目と言われる。真面目は褒め言葉と長年思っていたが、実は違うんだな、と、最近思…