手作り

生パセリが安価で手に入ったので乾燥パセリを作った。 市販の乾燥パセリより色が鮮やかで香りも高い気がする。 洗って葉をちぎり水分を拭き取ったあとにレンジで繰り返し乾燥させていく。 そして、ビンにギュウギュウに詰めた。 料理の彩りに使う。当分、楽しめそう。 ランキング参加中料理 ランキング参加中ライフスタイル

こないだの「バナナクレープ」のために作った、カスタードクリームがちょっぴり残っていたので、久しぶりに、菓子パンを焼こうと思い立った。 早速、計量を始め、強力粉２００ｇでこねていきます。といっても、こねるのは機会にお任せして、その間、わたしはのんびり新聞なんか読んでいたのでした。😊 残りのクリームは約１００ｇで、パン２個分くらい。ということで、あんぱんと合わせて焼くことになりました。 ちなみに、パン生地と中身のあんやクリーム等の配合だけれど、だいたい５０－５０で作っています。 生地を８分割して、とりあえず、クリームパン２個。そして、残りは市販の粒あんを包んで、あんぱんを作ります。 あんぱんにはこ…

関東は昨日まで梅雨の中休みで猛暑日続きでしたね。 今年はまだ6月なのにこんなに暑い日が毎日続いていて、暑いのが苦手な自分は夏本番になったらどうなるんだろうと心配です(正直涼しいところに避難したくてたまらない)。 こんなに暑いとどうしても冷たいものが欲しくなりますが、そのせいでお腹を壊しがちな私…(;´д｀) そんなわけで、基本夏でもなるべく温かいお茶などを飲むようにしています。 しかし、昨日はどーしてもアイスが食べたい病が発動し久しぶりに作りました。お菓子を作るのがあまりにお久しぶりすぎでバニラエッセンスを切らしていてスーパーに慌てて買いに行ったくらい。 そして、今さらですがバニラエッセンスと…

お料理は得意ではないけれど、お料理は好きです。 凝ったモノは長期休み中に気が向いたらチャレンジしてみるけれど、 割と簡単で、家の冷蔵庫にありそうな材料で作れるものが好き。 そして時々はお菓子も作ります。 中でも、わたしは断トツでチーズケーキが大好きで、 家の冷蔵庫にはクリームチーズが必ずといっていいほどあります。 以前を思うと、随分値上がりしましたね。クリームチーズ。 最近はチーズテリーヌを作る回数が増えました。工程作業が少ないから（笑） 大人のチーズケーキとチーズのお菓子 作者:石橋かおり 主婦の友社 Amazon チーズケーキの本て、沢山出版されているので見るのも楽しいです。 そして、それ…

クレープを作るのは、今回で２回目です。率直にいって、初めて作った、「いちごとチョコのクレープ」の方が、ずっと美味しかったように思います。 あの時は、街のクレープ屋さんでよく見かける、王道のクレープ？ でした。そう、円すい形みたいなヤツね！ 味はいまいち、形はまちまち。😅 クレープ生地に、カスタードクリームを盛って、その上にバナナをのせます。それから、左右のクレープ生地を折りたたみ、手前からくるっと巻いて、はい、出来上がり～。 お皿に盛って、粉糖を振ってお化粧します。😃 では、中を確認しましょう！ こんな感じです。 カスタードクリームを盛った上に、さらにホイップクリームを盛ったら美味しいだろうな…

どうも、かのかです！ 数ある中から当ブログをご覧いただきありがとうございます✨ ゆるミニマリストを意識した暮らし、投資関連を発信しています。 ごゆるりとどうぞ☺ 今回は 旬の梅を使って梅肉ペーストを作ってみました☺ まずは、ヘタを取った青梅を３時間ほど水につけあく抜きをします。 そしたらお次は鍋の底などで梅を押しつぶして割り、種を取っていきます。地味に力のいる作業ですが、コツコツがんばりました💦梅割り用の専用の道具もあるようで、たくさん作る人はそちらを利用するといいと思います！ すごい種の量。 梅仕事はかなりコツコツだよね。 あとは煮ていくだけなんですが、時短にするためにレンチン。耐熱容器に梅…

梅酢をとるならとシーさんに青梅をもらった ４日ほど広げておいたら黄色くなった さぁ梅干しだ 20年くらい食品庫の奥の方に追いやられてたホーローのカメを引っ張り出して 梅酢が上がってきたので重しを軽くした 土用干しまでこのままでいいみたい なんと『梅漬け』ってのを発見 土用干しをやらないだけで、それ以外は梅干しと同じ作業 塩漬けの梅を干さないから梅干しじゃなくて梅漬けなんだと で、焼酎の梅入りに使うなら『梅漬け』の梅が美味しいって・・・ほんとか‼️ 一応、焼酎用に少し取っとこうっと 今夏の土用は７月19日からだって 今日は21日だからあと１か月かぁ〜 ちなみに漬け始めて１か月で食べれるけど、美味…