支那そば

■ 支那そば 食の美学を吠える ワタクシの還る場所…と言ってもいいでしょう、やはり最後は中華そば、かつては『支那そば』と呼ばれていた古典的なラーメンです。尤も本家のＣ国ではこうしたスタイルのものはないらしく、日本人が独自にテを加え新たな価値を編み出した元輸入料理の傑作ですし、既に国民食となっている代表的麺類です。 但しこうして『支那そば』についての記述をしようとすると、真っ先に突き当たるのがその漢字変換の壁ですね。" shina " と入力しても「支那」とは一発変換されず「支」と「那」を別々に呼び出して変換しなければなりません（IMEの学習機能で後からは「支那」と変換されることもあります）。 …

昼食はラーメン屋さんに食べに行きました。 麺屋 くノ一 (くのいち、静岡県浜松市)に行きました。 カウンター席とテーブル席がありました。 支那そばにしました。 支那そば 880円。 たまごトッピング 100円。 あとハラミ丼は売り切れていたので、チャーシュー丼を追加しました。 チャーシュー丼 400円。 食券制(現金のみ)でした。 支那そば(たまごトッピング)。 黒いスープの忍者系ラーメン。 麺は細麺。 具はチャーシュー、メンマ、なると、海苔、ねぎ(＋たまご)。 麺やメンマなども美味しかったですが、チャーシューが気に入りました。 チャーシュー丼。 焼きチャーシュー、メンマ、ねぎがのっていました…

後釜君を連れて自社工場へ。出荷間近の製品に搭載したマイコンのプログラムを書き換えるためだ。 とにもかくにも工場へ行く前に腹ごしらえ。工場まで後10分くらいの所にある支那そば屋さんへ。 ワンタン支那そば 大盛 1430円 ※現金 メニューを見て普通盛が1,100円だったので、税込みなんだろうなと思い込んでいたら違った。 自社工場をこの地に増設した直ぐに食べに来て美味しかった記憶があったので、後釜君にも食べてもらおうと久しぶりに来たのだが、1,430円は名駅の一等地でも超高い部類で、その値段には見合ってないと思う懐かし系の中華そば。手間掛けて作られているとは思うのだけど、うーん。 ま、値段はそのお…

武蔵小杉で50余年、ソウルフード「丸仙」東急電鉄・武蔵小杉駅の南口から歩いて4分ほど。府中街道を渡った先、法政通り商店街にある「ラーメン丸仙」へ。創業は1973年(昭和48年)。50年以上、地元で愛される人気店だ。近年は開発が進みタワーマンションが林立する武蔵小杉にあって、対照的な老舗ならではの年季の入った店構えで、ほっと落ち着ける空間である。 ラジオの野球中継が流れる店内はL字カウンターに12席。麺メニューは醤油清湯の「支那そば」を筆頭に、みそラーメン、塩そば、ねぎみそラーメン、1日限定10食のチャーシューめん、季節限定麺をラインナップしている。なお、この夏の限定麺は辛みそにネギと唐辛子をた…

お店情報 高崎環状線から少しだけ市街方面に入ります。バーミヤンの隣です。 駐車場は10台ほど。 本日は「まるこう」さんにお邪魔しました。 訪問は2日とも11時のオープン直後。待ちがいるわけではないですが開店直後からどんどんお客さんがやってきます。 まるこう 外観 各テーブルにはこんな感じのセットが。 ちょっといい感じの割烹料理屋さん的な😊 メニュー 支那そばは濃いめ醤油の黒、あっさり目の白、生姜をきかせた紫、平日限定の辛味ラーメン、朱の4種類です。 初日はあっさり目の支那そば、白を注文。5分ほどで到着、細麺ゆえか提供は早めでした。 支那そば、白（880円） あっさりスープですが決して薄味ではな…

こんにちは、ららぽです。 お店の前を通過する度に行列ができていて諦めていたのだけれど、この日は閉店30分前だったからか４組ほどの列だったので車をパーキングに停めて並んでみましたよ！ 支那ソバ 小むろ 閉店間際に撮ったので店頭には誰もいないです 食べログにてラーメンEAST百名店に選出されていて、皆様の口コミを見てからはもう食べたくて食べたくて夢に出てきたほど・・・ うそです。 第24回東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー（TRY2023～2024）にて優秀賞も受賞！ 代表待ち厳禁！ トラブルでもあったのかも知れませんね。 ご来店されるお客様が全員お揃いになってからご入店くださいますようお願い致します…

富山への道程で、長良川SAで昼食。 折角だからと、フードコートの自販機で高山ラーメンと炒飯のセットを購入。 カウンターに持って行くと「台湾ラーメン炒飯セット」と復唱される。 ボタン間違えた！事情を話すと「はーい。変更しますね」と。優しい。 で、程なくして提供されたが、「差額の60円ね」と返金もしてくれた！ 小員のミスだから諦めていたのに、なんとも素晴らしい神対応！ SAだからソレなりと思いつつ食べると、う、うまい！ 麺は細麺で、コシもあり、スープもしっかり出汁の取れた醤油。まさしく高山ラーメンそのもの。チャーシューも１センチほどの厚みがあってジューシー。しかもボリュームあり。セットの炒飯もしっ…