新店舗

おはようございます！！ 今日は最近ＯＰＥＮしたラーメン屋に行ってきました。 それは。。。 淡路駅降りてすぐの 「油そば・まぜそば ロマン淡路店」さんです！！ 店頭 最近淡路駅周辺のお店ばかりですがたまたまです💦 気になったので行ってみました！！ 店内は入って右手に券売機があります！ 両替はスタッフまで！ 今回は厨房が目の前のカウンター席へ。 スタッフは3人でした！ 厨房の男性は元気な声を出していました！ 席には左から「辛味噌」「おろしにんにく」「お酢」「ラー油」が置いてあります。 油そばやまぜそばは結構重くてしんだくなってくるので 味変をしながら食べましょう！ 僕のおすすめはニンニクです！！ …

他の方のブログで紹介されていたお店です。 実は一回店の前まで行ったら機械の故障で臨時休業。今回リベンジです。 ※店主さんによると、機械は業者さんの都合がつかず長引きそうなので自力で直したそう。 とりあえず、評判の良い「塩」(950円) を注文。 スープを飲むと魚系のだしと鳥の味。 麺は好みが分かれるかもしれません。透明な細麺(盛岡冷麺みたいなやつ?)。 そしてとにかく"だし"の味が強く出ています。 味の組み合わせの複雑さは他のラーメン店と比較して微妙ですが、ストレートな味のスープだと個人的には思いました。 駅から徒歩20秒という立地の良さもあるのだけれど、ちょっとだけ苦言を。 丁寧な応対で親し…

ビストロオケイヤ 4月28日17時スタート！ 1050004 東京都港区新橋１－１４－８ owns新橋1階 超久しぶりに自分でワインをセレクトし、ワインリストを作る。 単純に２０年前と同じようにワクワクしながら出来るということを喜んでいる。 お店を作るってことも沢山してきた。 18店舗目になるのかな、作ったのは。 凄いですよね、沢山無くなってる笑 でも、お店を作るって沢山の決断の集合体です。 場所を決めるのも、人を決めるのも、素材やレイアウト、金額などなど。ほぼすべてが質問される。それに答えて答えられないことは行き届いてない事だから急いで考える。 24日には、全貌がわかるだろうな、店。遅い笑 …

新店舗の工事が進んでいる。だいたい、18日にはある程度完成するはずだ。 今回は、ちょっと特殊な工事日程づくりというか、シンプルではないのですが。 まず、ある程度キッチンとフロアの区画が決まっており、制限の中でデザインをしている。その中でビルチェックを細かくしてもらいながら、進んでいるので普通よりは時間がかかっている。 とは言え、4月28日17時からまずはオープンしていくことにした。ま、プレという形で知り合いやオケイを知っている人に来てもらえたらなと。 当面のスケジュールとしては、以下。 〇4月28日（(月)）～5月2日（金）17時オープン 当面、土日お休み。団体予約やパーティなど入りましたら、…

今回、２０２５年３月２６日に奈良県橿原市の国道２４号線と中和幹線が交差する葛本町交差点の角にオープンした、松屋・松のや複合店の松屋橿原新賀店に行ってきました。 店舗外観。行列になっていました。 名前を記入して少し待つ事に。 入口でメニューをチェック！ 味噌ロースかつ定食７７０円にしよう。 しばらくして入店！ まずは、入口のタッチパネルで注文だ。味噌ロースかつ定食と決めているから迷わないぞ。店内かテイクアウトを選び、メニューを選択。ご飯の量も小から特盛迄同じ値段で選べる。あれっ６００円になっているぞ。この謎は、後でわかりました。無事に発券。 次に、奥の機械に移動して支払い。現金、クレカ、QRコー…

新しいお店の話。 飲み物の中心はもちろんワイン。そしてオケイブルワリー。焼酎や日本酒もワイワイ飲めるようにしたいなと思います。ま、何でもありなんですが、やっぱり好きなワインは中心になっていきます。 それで、ちょっとナチュラルワインってコトバがありふれてきたなって。自然派ワインという言葉もちょっと聞き飽きてきて。もちろん自分のお店もそういう表現を使っているし、わかりやすくなってきたのかもしれない。 ただ、以前そこにこだわって出し始めた時とは違い、差別化というか飽和してきてお客様もいいワインに出会いづらくなってきたんじゃないかなと。 ま、感覚なので合っている間違えているということではなく、そこに紛…

こんにちは！ 今日からまた寒波らしいです。。 朝の出勤時に雪がちらついていました(/ω＼) 早くあったかくなって欲しいですね。 先週のお話なんですが、 京都駅近くの素敵な新店舗 Pub＆ Grill ７TAPS TAVERN 京都にいってきました！！ Pub＆ Grill ７TAPS TAVERN 最初のおしぼりからテンションがあがってしまいました！ 香りが選べる～～～～♪♪ 私はヴェルガモットをチョイス。 えぇ匂いやないですかぁああ～～～(*‘ω‘ *) 高級感たっぷりのおしぼり そしてビールで乾杯！！！ お値段９００円くらいだったでしょうか。。 本日限定のビールはピーチでした！！ほんのり甘…