日本の食

本記事はアフィリエイト広告を利用しています 記事内に商品プロモーションを含む場合があります こんばんわー 先日奈良の公園で思ったんですけど･･まあ外国人だらけじゃないですか･･ で、奈良公園でのくつろぎ方が達人過ぎるな･･と^^; いや何て言うんですかね･･外国人って、パークでのくつろぎ方が上手くないですか？ 同じようにベンチに腰掛けていても、夫婦や恋人同士で片寄せて座っていても、ペットやお子さんと遊んでいても なんか日本人より型にハマっているというか･･くつろぎ上手な風に見えてしまうのはこれも「他人の芝が青く」見えているのでしょうか･･^^;？ 例えば恋人同士でイチャイチャしてても･･日本人…

乾燥・発酵を多用する日本の食文化は、先人の知恵。 発酵でフグの毒も消える

日本の自然をいただきます 山菜・海藻を探す旅 ウィニフレッド・バード 上杉隼人 訳 亜紀書房2023年3月31日 第１版第１刷 発行 日経新聞の書評（2023年4月29日）で紹介されていて、面白そうだったので図書館で予約した。ちょっとだけ待ったけど、すぐに回ってきた。 日本の自然をいただくって、私にとってはとても心地のよい響きだ。子供のころ、セリ、ノビル、ツクシなど、近所の川辺で採ってきては、食べたものだ。私が育ったのは、横浜市内だけれど、十分に田舎だった。田んぼもあったし、雨が降らなければ干上がってしまうような小川もあった。父と散歩して、一緒にセリ摘みをしたものだ。足の速い父についていくのに…

現代の食事は欧米化してきました菓子パンにピザ、フライドチキンやフライドポテト便利なコンビニの9割はアメリカ小麦のものと言われてますそしてガンや糖尿病など病気が溢れかえってますね なぜ？小麦です肉です酸化した油ですそして、砂糖と過剰な添加物です 小麦は、グルテンで腸にへばりつき腸の機能低下肉や参加した油は内臓の負担が大きく砂糖は、最古の覚醒剤ともいわれるマイルドドラッグ添加物は言わずともわかる人工毒便利だけどじわじわとリスクがそれも確実に出てきますそれに勘違いで多いのは体が欲しているものはその栄養素を欲しているという考えこれは「体」ではなく「脳」が欲しているだけであって体は、これじゃないもっと栄…

昨日の記事で、今回の水道水への農薬規制緩和を見直してもらうだけでなく、「安心安全な美味しい水を日本に取り戻す」ための署名活動を始めたことをお伝えしましたが、水だけでなく、「安心安全な美味しい食べ物を日本に取り戻す」ことも大切だと改めて思ったので、タイトルに付け加えました↓ 安心安全な美味しい水と食べ物を日本に取り戻そう！作成者：日本の水と食べ物を守る会voice.charity というのは除草剤について検索して調べていたら、とても詳しく書かれている記事を見つけたのですが、それを読んで改めて今の日本の食べ物が危機的状況にあると思ったからです。 その記事は、こちらです↓ 食と健康を脅かす遺伝子組み…

6月も半ばになり、暑くなってきました。 新型コロナの感染対策に加えて、熱中症対策。 私自身は、コロナに関しては、目に見えないウィルスなので、万が一、感染してしまったら？など、どうしても、考えるのです。 外出時は、マスクはやっぱり必須です。 でも、空の下を歩いているときは、周りに誰もいなければ、マスクを外すことも致し方ない。水分補給も大切ですもんね。 でも、それ以外は、私は、マスクはするのだ。 でもでも、心臓に持病がある方ですとか、 ご高齢の方、等々、 炎天下でマスクをしていることが、 健康のリスクになる方々もまたいらっしゃることも 忘れてはいけないと思う。 でも、電車とかバスとか公共交通の利用…