日本の食

農家さんの「人手が欲しい」ボランティアさんの「農作業を通じて東京農業を応援したい」を振興する事業です。 とうきょう援農ボランティア ボランティア募集情報 とうきょう援農ボランティア https://www.agrivolunteer-tokyo.jp/volunteer/recruitment/index

本記事はアフィリエイト広告を利用しています 記事内に商品プロモーションを含む場合があります こんばんわー 先日奈良の公園で思ったんですけど･･まあ外国人だらけじゃないですか･･ で、奈良公園でのくつろぎ方が達人過ぎるな･･と^^; いや何て言うんですかね･･外国人って、パークでのくつろぎ方が上手くないですか？ 同じようにベンチに腰掛けていても、夫婦や恋人同士で片寄せて座っていても、ペットやお子さんと遊んでいても なんか日本人より型にハマっているというか･･くつろぎ上手な風に見えてしまうのはこれも「他人の芝が青く」見えているのでしょうか･･^^;？ 例えば恋人同士でイチャイチャしてても･･日本人…

乾燥・発酵を多用する日本の食文化は、先人の知恵。 発酵でフグの毒も消える

日本の自然をいただきます 山菜・海藻を探す旅 ウィニフレッド・バード 上杉隼人 訳 亜紀書房2023年3月31日 第１版第１刷 発行 日経新聞の書評（2023年4月29日）で紹介されていて、面白そうだったので図書館で予約した。ちょっとだけ待ったけど、すぐに回ってきた。 日本の自然をいただくって、私にとってはとても心地のよい響きだ。子供のころ、セリ、ノビル、ツクシなど、近所の川辺で採ってきては、食べたものだ。私が育ったのは、横浜市内だけれど、十分に田舎だった。田んぼもあったし、雨が降らなければ干上がってしまうような小川もあった。父と散歩して、一緒にセリ摘みをしたものだ。足の速い父についていくのに…

『生まれた時からアルデンテ』著者：平野紗季子 今や、めちゃくちゃ有名なフードエッセイストの平野紗季子さんの初エッセイ本。 文庫になったのを期に今らさながら読んでみた。 平野さんのエッセイは、兎にも角にも文章が素晴らしくて、たぶん食に興味がなくても、すらすら読めてしまう面白さがある。 若くしてこれほどまでに食に真摯に向き合っていたということに、ひたすら尊敬の念を感じるばかり。 私が大学生の頃なんて、今以上にお金が無かったので、安いことが正義であった（笑） まぁ、今もそんなに外食はできんのですが（笑） このエッセイを読みながら、印象に残ったのはP42から始まるシェフの生江史伸さんとの対談部分。 （…

昨日の記事で、今回の水道水への農薬規制緩和を見直してもらうだけでなく、「安心安全な美味しい水を日本に取り戻す」ための署名活動を始めたことをお伝えしましたが、水だけでなく、「安心安全な美味しい食べ物を日本に取り戻す」ことも大切だと改めて思ったので、タイトルに付け加えました↓ 安心安全な美味しい水と食べ物を日本に取り戻そう！作成者：日本の水と食べ物を守る会voice.charity というのは除草剤について検索して調べていたら、とても詳しく書かれている記事を見つけたのですが、それを読んで改めて今の日本の食べ物が危機的状況にあると思ったからです。 その記事は、こちらです↓ 食と健康を脅かす遺伝子組み…