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栄養士
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栄養士

(食)
【えいようし】

栄養士法に定められた資格。都道府県知事の免許を受けて栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者。
更に専門的な業務を行う資格として、国家資格の管理栄養士がある。

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らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•9時間前

スパイスから作ってみよう♪ホロホロと崩れるラム肉カレーのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 スパイスカレー作りは、ホールスパイスとパウダースパイスをうまく使い分けるのがポイントです。 ホールスパイス：最初に油で炒めて香りを引き出す。 パウダースパイス：中盤で加えて風味を調える。 コツを押さえれば自宅でも本格的で美味しいカレーが楽しめますよ。 今回は、ラムチョップを使ったスパイスカレーの作り方をご紹介します。 連日暑い日が続いて、食欲が・・・ そんなときにこそ、是非スパイスカレーをおすすめします！ ルウを使ったカレーは脂質がかなり高く胃もたれする方もいると思います。 ですが、スパイスカレーなら低脂質な上に調整できるのでさっぱりと召し…

#レシピ#栄養士#スパイスカレー#ラム肉#ラムカレー

関連ブログ

らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•4日前

たっぷりチーズフロスティング♪『レモンマフィン』の簡単レシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 フロスティングとは、ケーキなどの仕上げに塗ったりデコレーションするクリームのことです。 英語でfrostingと書き、「霜」を意味します。 ケーキに塗ったクリームが霜がかかったように見えることから、この名前が使われるようになったと考えられます。 今回は、ココナッツオイルで作る♪チーズフロスティングたっぷりの『レモンマフィン』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 レモンを練り込んだ爽やかな生地に、チーズフロスティングをたっぷりとかけたマフィンです。 今回は、バターの変わりにココナッツオイルを使用しました。ココナッツオイルは太りにくく、ヘルシー…

#レシピ#レモンマフィン#お菓子作り#栄養士
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•4日前

花椒の痺辛がクセになる♪『麻辣豆乳そうめん』の簡単レシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 麻辣（マーラー）は中国の四川料理を代表する味付けで、 麻（マー）は花椒（ホアジャオ）の痺れるような辛さ、辣（ラー）は唐辛子のピリピリする辛さを指します。 今回は、たっぷりの花椒とラー油を使った『麻辣豆乳そうめん』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 舌がピリッとしびれるような花椒と、まろやかな豆乳のスープがクセになるそうめんです！ つるつると軽い口当たりのそうめんですが、肉、ネギ、青梗菜と具がたっぷり入って食べごたえ抜群な一品ですよ♪ めんつゆだけのシンプルなそうめんに飽きた方、こちらの痺辛味をぜひお試しください！ 是非、お試しを！ レシピ…

#麻辣豆乳そうめん#花椒#料理#栄養士#レシピ
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•5日前

やみつきになる旨さ！『揚げ茄子の黒酢ニラだれ』の簡単レシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 揚げ茄子を上手に作るコツをご紹介します。 茄子は揚げると一回り小さくなるので、少し大きめにカットします。切れ目を入れると火が通りやすく、味も染みやすくなります。 揚げるときに皮面から入れるときれいな色に仕上がります。 茄子は油をよく吸うため、油っこくなりがちです。高温（180℃前後）で短時間で揚げましょう。 今回は、この夏ぴったりのさっぱりおつまみ♪『揚げ茄子の黒酢ニラだれ』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 おつまみにあると嬉しい、野菜がメインのさっぱりとした一品です。 油で揚げたコクのある茄子と、まろやかな酸味の黒酢が絶品！美味しさを…

#レシピ#揚げ茄子の黒酢ニラだれ#おつまみ#料理#栄養士
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•6日前

フルーツたっぷり♪ミルキーな牛乳寒天のレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 寒天はじゅうぶんに煮溶かさないと固まりが悪くなります。 特に粉末寒天は液体に入れただけで溶けたように見えますが、1～2分ほど加熱ししっかり煮溶かすことが大事です。 今回は、フルーツをたっぷりと使った「牛乳寒天」の作り方をご紹介します。 暑い時にはゼリーや寒天など、さっぱりしたもの食べたくなりますよね！ そんなときにおすすめしたいのが、フルーツでビタミンCもたっぷりと摂れる牛乳寒天です♪ フルーツはお好きなものを使ってくださいね。 注意して欲しいのは、冷凍のベリー系を使うと溶けた時に色が出てしまうので、見た目を綺麗に仕上げたい場合は使わないこ…

#レシピ#栄養士#牛乳寒天#果物缶#ミルク寒天
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•6日前

キムチ好き必見！キムチ餃子のレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 日本では「焼き餃子」が一般的ですが、中国では「水餃子」が主流です。 戦後に中国から帰国した日本人兵士が、日本の家庭で手軽に作れる焼き餃子を広めたため、日本では焼き餃子が一般的になりました。 中国では餃子を「ジャオズ」と呼び、これがなまって日本では「ギョーザ」と呼ばれるようになったといわれています。 今回は、暑い日にこそ食べたい！「キムチ餃子」の作り方をご紹介します。 キムチ好きには是非作っていただきたいレシピになっています♪ 作り方もとても簡単で、ご飯のおかずにぴったりです。お酒のおつまみとしてもGOOD! 作り方のポイントもあるので、最後…

#レシピ#栄養士#餃子#キムチ餃子
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•7日前

【卵白消費】さっくさく♪抹茶ラングドシャのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ラングドシャはフランス語で「Langue（舌） de（の） Chat（猫）」、つまり「猫の舌」という意味です。 日本では正方形が多いですが、もともとは細長い形に焼いており、薄く細長い形からそう名付けられました。 クッキーは全卵を使いますが、ラングドシャは卵白のみを使うことで、あのサクッと軽い食感が生まれます。 今回は、バターの香りがふわっと香る「抹茶ラングドシャ」の作り方をご紹介します。 ラングドシャは結構簡単にできるんですよ♪ お菓子を作ると余りがちな卵白も消費できるので、覚えておくと便利ですよ。 短時間でサッとできるので、是非作ってみて…

#レシピ#栄養士#ラングドシャ#白い恋人#抹茶チョコ
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•7日前

つるんとした食感が美味しい♪『ワンタンと豆苗のスープ』の簡単レシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 豆苗（とうみょう）は、えんどう豆の新芽です。 栄養価が高く、β-カロテン、ビタミンK、葉酸などが豊富に含まれています。 水耕栽培で育てやすく、2回収穫できることから、節約や家庭菜園でも人気があります。 今回は、大満足の食べごたえスープ♪『ワンタンと豆苗のスープ』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 先日ご紹介した「皿ワンタン」を少しとっておき、スープにアレンジしました。安価で栄養が豊富な豆苗も加え、食べごたえのある大満足な一品に仕上げました！ ツルンとした食感がたまらない♪皿ワンタンのレシピ naruhodou.jp 優しい味わいの中華スー…

#レシピ#ワンタンと豆苗のスープ#肉ワンタン#中華スープ#栄養士#料理
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•8日前

ピリ辛なニラだれが絶品！！『皿ワンタン』の簡単レシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ニラの独特の香りは、ニンニクと同じ「アリシン」によるもの。 アリシンは揮発性なので、調理直前に切るとより強い香りが楽しめます。 今回は、ピリ辛でおつまみにもぴったり♪ピリ辛なニラだれが絶品！！『皿ワンタン』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 以前ブログでは、簡単激旨「皿ワンタン」のレシピをご紹介しました。 つるんとした舌触りがたまらない人気料理ですよね♪ naruhodou.jp 今回は、肉だね・タレの両方にニラをたっぷり使ったレシピをご紹介します。 ニラの香りとシャキシャキの食感がクセになる一品ですよ♪ ご飯のおかずにはもちろん、お酒の…

#レシピ#皿ワンタン#おつまみ#ニラだれ#栄養士#料理
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•9日前

ほろ酔い♪大人の梅酒ゼリーのレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「アガー」は海藻やマメ科の種子を原材料とした凝固剤です。 無味無臭で、同じ凝固剤であるゼラチンや寒天に比べ透明感がピカイチ！ 果物など素材の色を活かしたいゼリーにおすすめです。 今回は、梅酒好きにおすすめの「大人の梅酒ゼリー」の作り方をご紹介します。 ※アルコールが入っております。 暑い夏にぴったりの爽やかで香り高い梅酒のゼリー♪ とても簡単にできるので、是非お試しくださいね。 レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪ こちらから他のレシピもご覧になってくださいね。 naruhodou.jp 大人の梅酒ゼリーの作り方 材料 下準備…

#レシピ#栄養士#アガー#梅酒ゼリー#チョーヤ梅酒