海苔巻き

キタガクシニア男性料理教室の5回目は 「海苔巻き」と「稲荷寿司」に挑戦です。 中丸公民館調理室で11名の受講生と早いもので5回目となります。 海苔巻きと稲荷寿司は時々食べたくなります。 そんなときはスーパーなどで購入しますが、自分で作ってみようということです。 「海苔巻き」は 細巻きにしました。 具材は 胡瓜（カッパ巻き） マグロ（鉄火巻き） 納豆（納豆巻き） たくわん（たくわん巻き） 「巻きす」を使っての寿司なので少しハードルは高いのですがコツを掴めばできます。 ポイントは70ｇのすし飯、海苔の上１㎝残してすし飯を均等に広げる もう一品 「稲荷寿司」です これは油揚げに味付けしてからすし飯を…

前回 再提出になった課題が返ってきた。 また、不十分だった。 うーーーーーーーショック・・・ 前回の方がショックが大きかったけど。。。 今回はレポートの書き方が不十分とのことだったので 前回みたいに140枚もチャートを作らなくていい分 分析のレポートに集中できる。 3度目の提出で心が折れてしまう方もいるので、 合格にするって書かれていたけれど、 前回で心が折れてしまったので今回は、大丈夫そう（笑） なので、中途半端に合格点をもらうよりも 再度添削もしていただけるようなので、じっくりと向き合って 再々提出することにした。 あ〜〜〜〜 次のコースが3/7から始まるけれど、 2ヶ月毎に次の内容に進む…

毎年、節分にはキンパを巻いています。 子供達はキンパが大好きだから、本当はもっとマメに巻けばいいんだろうけど中身を準備するのに時間がかかるのでなかなか頻繁にはできず。。。 牛の切り落としを焼肉のタレ ジャンで味付け 甘い卵焼き きゅうり ほうれん草（茹で） にんじん（茹で） ご飯はごま油と塩で味をつけ、くるくる巻く。 たくあんを入れると最高に美味しいけど今回は割愛。 キンパなら『の』の字になってもいい！と思っているので少し海苔巻きのハードルが下がります。 こちらはプロ（銚子丸）が巻いた恵方巻き！！！ 奮発した甲斐があって美味しかった(^^) 海苔巻きの話は続く。 以前、中国出身のお友達のお家に…

現在１歳６か月のまご子ちゃんは食が細いのです。 いろいろと食べる工夫をしていますが。 炊き込みごはんはよく食べてくれます。 で、それをスプーンで食べるより 小さく小さく切った海苔で巻いてあげます。 まご子ちゃんのお口にあるような一口大の海苔巻きです。 そうするとパクパク食べてくれるので、まご子ちゃんが食べる横でばぁばは必死で海苔巻きを作るわけです。 食の細いまご子ちゃんではありますが、この即席海苔巻きであれば、大人茶碗を１杯に海苔全形１枚くらい軽くペロリと食べます。 いつも安い海苔しか買わないけど、まご子ちゃんのためならお高い焼き海苔を買ってあげたい。 楽天でポチしました😊 (function…

恵方巻き 恵方巻きを作りました😊 かんぴょうは塩でもみ洗いしてから煮ます 煮汁がなくなるまで煮詰めていきます 具材はかんぴょうの他、煮てあった椎茸、桜でんぶ、きゅうり、サーモン、イカ、厚焼き玉子を切って酢飯で巻きました 巻いたあとは暫くまきすのまま輪ゴムで止めておくと馴染みます 保存はラップで包みます 恵方巻きを食べる方角は西南西だそうです あとは豆まきもしなきゃ😊 お読み下さりありがとうございます💕 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 HappySmileLife+

先ほど、長女と孫娘が来て、海苔巻き作りを手伝いました。孫が海苔巻きを巻くのは、今年で２回目ですが、先輩たちからアドバイスを受けながら上手に作ることができました。子どもの成長は速いものです。 きれいに巻けるように、力のかけ方に気を配りました。

食欲がないのに、作ればお腹に入るw 雑炊にすれば、食も進むはず スンドゥブーベースに絡みで食を進める作戦 息子の大好きなジャガイモを入れたので、 煮込んでいたら水分がなくなった(；σ .̫ σ) 半分食べられた。 3食は無理なので 2食目は、大好きな海苔巻き 青柚子が、黄色くなってきた これを絞って、汁気と皮を混ぜる ベランダのシソは、実がついてきたので シソの葉とシソの実を収穫してまぜた なんか、やけに青虫🐛遭遇したな💦 ちょうど，🐛食事の時間に被ったのか？？ 5〜6匹はいて、かなり大きくなってた。 中身は、玉子焼きとツナ 太巻き3本だけ作ったので 次の日の分まで出来た。 息子はそろそろ復活…