栄養価の高いヘルシーな食べ物で、多くのビタミンA、C、ミネラル、植物繊維を含んだ、実が赤く熟しても渋みの抜けない柿。さわし柿や干し柿にして食用、また、柿渋の原料とする。
川岸に生えた柿の木、丸いのと長いのとあったんじゃけど、どちらもかじってみて渋くてとても食えたもんじゃなかったんよね。 それで、干し柿の作り方を調べてみたんよね。 単に、皮をむいて干すだけじゃダメなんよね。 熱湯で表面を殺菌して、寒い時期に風通しのええ場所で２０日ぐらい乾燥させるんよね。 それでできたのを食べてみたところ、全然渋くないんよね。 最初食べてみてこれは食べることはできんいうことでその価値がほぼゼロになり、葉っぱをお茶にして飲むしかないなってなったんよね。 しかしYouTubeでそれを言うたら、コメントで干し柿にせえいうもんがあり、それでやってみたんよね。 作り方を調べてその通りやって…
柿 かみさんの実家に柿の木があって寒くなるとおいしい柿をいっぱいくれる。 2018年11月23日、縦163mm×横156mm、ペン画 昨年（2024年）11月に親戚の家へ柿穫りのお手伝いに行きました。甘くておいしい柿が鈴生りになります。いただいた柿をかじりながら、毎年自然に柿を生らせる柿の木は不思議だと思いました。穫って食べたり、売ってお金にしたり、柿の木で暮らせる気がしたのです。むろんそんな単純な話ではありませんが、そんなことを思わせるおいしい柿でした。 ランキング参加中絵画、アート
去年作り方を教えてもらいましたが、作ろうと思ったらもう渋柿を売ってない時期になってしまったので、今年こそは作ろう！と。 トライしてみます。 なかなか立派な愛宕柿を買ってきました。 大きいと時間かかるのかな～💦 1袋買った後、次に行ったスーパーでまた1袋。 6個で500円12個なので1000円ですね。 意外に高い？安い？相場が判らないんですが…。 まあ、出来上がりを買ったらもっと高いから。 とりあえず皮をむき、某サイトの作り方を参考にしながら葉っぱをカット。 柿の袋に入っていた紐と家にあった荷造り用の紐を切り両側に柿を付けたところです。 熱湯で煮沸し水気を切っているところ。 煮沸以降は素手厳禁。…
冬が近づいてきました。今年も干し柿を作ります。今年は柿が不作で少量ですが、お正月のお供え程度で作ることにしました。 また、工房の畑で栽培している落花生が収穫の時を迎えたので試し取りをします。 今年は渋柿が不作で少量ですが、お正月のお供え程度で作ることにしました。 少量なので包丁で皮を剝きました。 吊り下げる紐を用意します。 柿の枝の部分に紅白の電線をくくり付けて吊るす準備をした後、カビが付かないように熱湯に10秒間付けて消毒をします。 納屋の軒下に吊るして乾かします。 猿に盗まれないよう、渋が抜ける少し前に屋内に移動させる予定です。 工房の畑で栽培している落花生。 鳥や獣の被害を受けないよう厳…
北海道の義実家で柿を大量に収穫しました。 www.betty0918.biz その柿は、主人が皮を剥き、吊るし柿にしています。 主人は柿の焼酎漬けもやってるらしい。 今年は私も干し柿作りに挑戦していまして。 現在こんな感じ。 友人の話ですと、その年の気候や気温によって出来上がり時期は異なるということです。 ２～３週間といったところでしょうか。 外側が乾燥して、中身がトロッみたいな？ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.curren…
こんにちはー 中高年のなりっしーです。 あー忙しい。 今度は柿です。 11月10日（日）富有柿を買いに岐阜県本巣市へ。 丸金青果の直売所へ向かいます。お目当ては１袋詰め放題１０円！！ 見た目は不細工、でもお味は富有柿。 キズキズ、ジュルジュル、シワシワ。でもいいんです。１袋１０円だから！！ 今年も無事10円柿をゲットしいつものお店で昼食です。 冷やしたぬき（並）えび天トッピング。甘辛出汁が最高です。 お腹を満たして、両界山横蔵寺（よこくらじ）へ向かいます。 ここは即身仏（ミイラ）が見れます。 ちょっと調べたところ、即身仏は全国に１７体あるそうです。 本当に人間の形そのまんま。まー１回見ればいい…
今日は天気予報通り、ここ横浜は雨。なので、ハマスタで予定されていた日本シリーズ第６戦と、あるとしたら第７戦は明日あさってにスライドした。 しかしこんな「外弁慶」なシリーズ、あったかな？ 本拠地ハマスタで２連敗したベイが、敵地ではまさかの3連勝、しかも、SBは、第３戦の１回裏に１点挙げて以降、26イニングス連続で無得点だ。貯金42でぶっちぎりパ・リーグ優勝したチームとは思えない。 ・・・・ て、ひょっとして、ベイのエース東投手が 「指笛」 をやめさせたせい？？？ 東投手、よく言ったと思う。日本人は、どうしても「我慢すること」が美徳と思う習慣があるけれど、試合進行の妨げに異議を申し立てた勇気は素晴…
（基本情報 Description） 昔は、日本のどこの家でも表庭には柿、裏庭には無花果が植えてあったのを思い出す。最近は、産地にでも出かけないと、鈴なりの実をつける見事な木にはお目にかかれなくなった。僕の子供の頃は木登りや人様の庭の果物を盗み食いするのが遊びの定番だった。柿の木は折れ易いからと良く大人から注意されたものだ。スーパーなどには産地からの甘い柿の実が並ぶのだが、少々いびつでも枝付きの柿を野菜市場から買ってくる。食べる迄、枝のまま放っておくとちょっとした秋の彩りが楽しめるからだ。柿は海外でもKAKIと呼ばれ、日本の田園風景に良く似合う。化石を調べると、縄文時代まで遡れるそうだ。食料と…
先日（8/30）投稿した渋柿の木 また猿に遊ばれました！！ 木全体が少し押しつぶされたような気が？ 多分上に載って柿を取って遊んだと思います。 まだ青い柿と色の変わったいる実があるので、数回来たと推測できます。 19個落ちてました！！ （43個-19個＝24個）残り24個、何個収穫できるか？ にほんブログ村 人気ブログランキングへ
今現在42個生っていますが 大きくなるまでに鳥（主にカラス）に突かれるもの 落果するもの猿に盗れれるなどで 次々と少なくなります。 去年収穫できたのは12個でした。 今年はせめて20個は収穫したいですね！ にほんブログ村 人気ブログランキングへ
所用で唐戸まで出たついでに亀山神社に立ち寄って見たら参道傍の渋柿が熟し切っていて椋鳥や鵯が食事に来てたので800mmの慣らし撮りをして見た。
☆◆ 今日のつぶやき・覚え書き ☆◆ 今日は（2025年・令和7年）睦月（むつき)１月１３日（月曜日）先勝です。・成人の日・・・・ 奈良（北部）の天気予報・ 晴 ・・ １０℃・０℃・・・・・・ 奈良市のヒートショック予報 警戒！今夜は冷え込みます奈良市 (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ １月１３日 成人の日 （1月第2月曜日 国民の祝日） 「成人の日（せいじんのひ）」は、「国民の祝日」の一つ。1948年（昭和23年）に公布・施行された「祝日法」により制定。 国民の祝日 「…
昭和三十四年（1959）に建てられたブロック塀である。日本の職人が、腕を振るった仕事だ。寸分の凹凸もなく平らな塀だったにちがいない。六十六年前は。 歳月により、コンクリート構造にも変化があったろう。風雪の影響も受けたろう。避けられぬ地盤沈下による歪みも生じたことだろう。内部にきちんと鉄骨を通してあるブロック塀だ。今日明日に崩壊するとは考えられない。しかし少なくとも表面には、渋いといおうか現実的といおうか、どことなく人の半生を連想させる凹凸と、それらによる陰翳とが生じてしまった。 歳月を経たればこその表現力というものを、見くびることはできぬと、改めて感嘆せざるをえない。 昨日は、読者にはさぞやお…
日本の伝統的な保存食として親しまれ、自然な甘みを楽しめる干し柿。その特徴的な白い粉と琥珀色の果実は、まさに果物の宝石とも呼べる美しさです。近年では市田柿やあんぽ柿など、さまざまな種類が通販でお取り寄せできるようになり、おやつやギフトとして人気を集めています。 本記事では、通販で購入できる干し柿の選び方のポイントと、2025年最新のおすすめ商品をご紹介します。自宅用からギフトまで、用途に合わせた商品を厳選しましたので、ぜひ参考にしてください。 通販で人気の干し柿の特徴と魅力 干し柿の選び方4つのポイント ①種類で選ぶ（市田柿・あんぽ柿・ころ柿の違い） ②用途で選ぶ（自宅用・ギフト用） ③価格帯で…
岐阜市近郊にある自宅の周辺は、地形が変化に富んだ自然豊かな場所であることから一年を通して様々な野鳥を見ることができます。今日の写真は自宅周辺を散歩した際に出会った鳥たちです。撮影日はこれらの写真総てが1月12日のものです。1，2枚目は柿畑にある渋柿に来たアオゲラです。渋柿は渋みが強いことから鳥たちやサルも食べませんが、完全に熟すと甘くなりますから鳥たちの貴重な冬の餌になります。アカゲラはそれほどでもないようですが、アオゲラは好物のようで、毎日のようにこの木に現れます。 渋柿の熟した実を好物としているのはツグミも同じです。アオゲラは通常一羽でやって来るだけですからそんなにたくさんは食べられないの…
毎朝の抹茶 新しい抹茶は色が綺麗です ちょっと古くなると緑色に錆びが混ざったように濁ってきます 古いと言っても１~２か月ですが、しっかり密閉しておかなくてはいけません。 ：：：： 次姉から電話が来て、去年の秋に１００個の柿をもらってきました もちろん「渋柿」（ほとんど間引きをしないので、小さい柿ばかりです） 1）焼酎にへたの部分をちょっと付けて新聞紙にくるんでビニール袋につつんで 約１０日程で渋が抜けました。 2）干し柿造りは、柿全体に焼酎を霧吹きで吹きかけて紐に吊るして１か月以上 吊るしました。 1）の柿は日に日に柔らかくなってくるので、日持ちはあまりしません、 2）の柿は雨に当たらないよう…
諸共に 心の光 さしそへて 日出（いず）る國の 名をてらさなむ 千家尊福（大社教 初代） 有り難き また面白き 嬉しきと みきをそのうぞ 誠なりけれ ※三つの「き」とお神酒（みき）、備えると供えるを掛けた和歌。 黒住宗忠（黒住教 初代） 天地海 めぐる月日の こころしれ むかしもいまだ 生はかわらん 伊藤 六郎兵衛（丸山教 初代） 天地に みなぎる生命 ひしひしと 我魂に 伝へひびくなり 丸山敏雄（倫理法人会 初代） ＊ 歌をつくりはじめると、自然に、いろいろの知識を得てくる。道理をわきまえてくる。人情に通じてくる。しかし、こんなことは、副産物に過ぎぬ。ほんとうに有難いと思うことは、悲しみがた…
今週のお題「2024こんな年だった・2025こんな年にしたい」 大晦日。 毎年この特別な1日を過ごすに當たり、いつもと変わらぬ1日が始まり、いつもとは違う雰囲氣のもとに暮れていくものであります。 今日も普段の休日と変わらぬ朝を迎え、年の瀬の静まり返った町中を散歩し、そしていつもと同じ夕暮れ時を過ごしております。 しかし今年も今宵限り。この當たり前の事にいつもの事乍ら、しみじみと1年と云う時の流れを感じつゝ、その間に起きた色々な事に思いを巡らせておりました。 今年は暖冬もあり、今頃になって食べごろを迎えた渋柿の木には鳥達が集まり、その賞味を愉しんでいるかの様であります。 俄かに今日が1年の最後の…
シンゴさんがROOMに登録した商品です。 年内出荷12/31/14:00まで！年末大量キャンセル発生につき数量限定★衝撃60%OFFクーポンで13,980円⇒送料無料5,592円！日本海の紅ずわい蟹ほぐし身（高級棒くずれ）たっぷり1kg念願のカニ食べ放題♪ 年内着〆切12/30/14:00まで！年末大量キャンセル発生につき数量限定★衝撃60%OFFクーポンで13,980円⇒送料無料5,592円！日本海の紅ずわい蟹ほぐし身（高級棒くずれ）たっぷり1kg念願のカニ食べ放題♪ ◆ショップ名：#越前かに職人甲羅組（DENSHOKU） ◆価格：13980 円 ◆レビュー：4.57(28件)13980円こ…
『志賀の里 2024歳時記 短歌集』 Ⅱ 2024年7月1日～12月31日 ■ 2024年7月1日 ＜出がらしの味＞ 《老い来たり 出がらしの味 渋み増し ひと踏ん張りと 背を伸ばせしや》 實久 ―おいきたり でがらしのあじ しぶみまし ひとふんばりと せをのばせしや― 今朝の朝ドラ「寅の翼」でのワンフレーズ＜出がらしの味＞に出会って、はっと老いての人の道、いや今いる自分の立ち位置を再確認したのである。 すべてを終えての平常心、そう、すべてを許しての心地よさを味わっている自分の姿を見なおしていたのである。 ＜でがらしの味＞、老いて今、なんと素敵な響きなのであろう・・・ ■ 2024年7月3日 …
12月初めに、ご近所さんから、渋柿をいくつか頂いたので、干し柿を作ることにしました。 柿の皮を剥き、熱湯にくぐらせ殺菌してから、雨の当たらない軒先に吊るしました。 1～2ヶ月間干して、柿に含まれる糖分が表面ににじみ出て、白い粉を吹いてきたら完成です。 2～3日に1回は揉むと、渋みが早く抜け、乾燥もスムーズになるとのことで、時々、揉んでいます。 干し始めて1ヶ月ほど経ち、ずいぶん小さくなりました。 まだ、白い粉は吹いていないので、もうしばらく干そうかと思います。 干し初めの頃 2週間経って 4週間経って 今年も、当ブログにお越しいただき、ありがとうございました。 皆様、良いお年をお迎えください。…
「年の瀬」 年末・年の暮れ 『大義』 人がふみ行うべき最高の道義 国家・君主に対して尽くすべき道 【大義名分】 人して(臣民として)守るべき節義と分限 行動のよりどころとなる正当な理由 世界・日本・日常 何処を見渡しても、まともでないことが、まかり通っている世の中になりましたね。 何をおいても、それぞれが、上記に記させていただいた 『大義名分』が、ないのであり、そのことが一番の、諸悪の原因なのでありますよね。 自分のことは、声を大にして言えるような分際ではないのですが、いつも女親から 「お前は、わかっていながら(理不尽なこと)そんなことをしている」 自分を肯定するつもりは毛頭ないのですが、ある…
今年は、柿は豊作だったのだが、悔しいけれどカラスに全部食べられた。防ぐ工夫も出来ずに、ただ食べられるのを見ているだけだった。 ところが、カラスにも分かるのだろう・・・この渋柿だけは絶対に食べようとしない。今の今まで・・・・このように元気な姿を見ることが出来る。 とは言いつつも、この時期になると熟してしまい ポツポツと落ちているのが分かる。悲しいかな・・・これももうすぐ見納めか・・・と
１時過ぎ、やっとこ 快活 CLUB 和歌山岩出店さんへ ９時前に快活 CLUB さんを出発 途中、こんにゃくの里さんにて あんぽ柿 ( ２３０円 ) と缶のお茶を購入 後で頂いたんだけど あんぽ柿って ＝ 干し柿だと思っていたから その美味しさに吃驚 ! なんでも渋柿を硫黄で燻蒸したものとのことで 独特の風味があるものの 美味しい ! 品のある甘味と歯触り、唇への当たりが 最高 ! １０時過ぎ、変な木材屋 峠の１００円店さんへ 少しだけど木材に薄っすら雪が乗るものも 頂いた木材 ( 寸法は凡そ ) プレナー掛け平板 １１００✕１２０✕１０ ６枚 ３００円／枚 で １８００円 高野槇 １０００✕…
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