炊き方

今日はお鍋で玄米を炊いた。 白米はそこまで好きではないのだけど、1年くらい前から急に玄米を欲するようになった。 遠い昔、健康のため玄米食にチャレンジしたことがある。しかし、胃腸への負担を感じてしまいギブアップした。 今回は、以下のルールを守って炊いているので全く問題なく、身体の調子も良い。 17時間以上浸水させる 浸水させた水では絶対に炊かない 鶴見医師の本を何冊か読んで炊き方のコツを掴んだ。ネットでも紹介されている。 正しい玄米食、危ない玄米食 マクロビをしている人はなぜ不健康そうに見えるのか 作者:鶴見 隆史 かざひの文庫 Amazon www.tsurumiclinic.com 私は、発…

これまでやってきた健康行動と『養生訓』に書かれていることを照らし合わせる。 前回から、「飲食」に関する深掘りのパートに突入しました。総論でも「食べ過ぎはよくない」と再三言われていましたが、「飲食（上）」でもくり返し言われています。同じことを何度もお伝えしても仕方がないので、「食べ過ぎ」に関することは省いてチェックしていきます。

こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！ 今回ご紹介しますのは業務スーパーさんのジャスミンライスです ジャスミンライス 最近パックご飯になって売られていることが増えましたね カルディさん セブンイレブンさんなどで見かけます ジャスミンライスはインディカ米であるタイ米の一種 タイ米の中でも最高級と言われるブランドのお米です 日本米に比べてパラパラとした出来上がり 香り米と言われ日本米とは違う強い香りがあります 封を開けた瞬間 まるでポップコーンのような香ばしい匂いが立ち込めました 気分はまるで映画館です 使い方としましては カレーライス 炒飯 カオマンガイ ガパオライス などの料理に使…

バスマティライスは低GIで水2倍で炊いてもベチャベチャにならないのでダイエット主食にもおすすめと紹介してきました。 詳細はこちら。 www.50kgdiet.com 今回はそのバスマティライスの玄米を入手したので湯取り法で炊いてみました。 湯取り法についてはこちら。 www.50kgdiet.com それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

味噌の香りを引き立たせ、身はふわっと柔らかなサバの味噌煮の作り方 どもども板前ちっぴぃです。 サバの味噌煮？甘い味噌汁みたいなやつ？ サバの味噌味？全く味噌の香りしないし身はパサパサであまり好きではないなぁ。 ちょっと待った！ 身がパサパサになってしまう理由はその他にも色々とありますが炊く時間！ ゆるゆるの味噌煮が悪いという訳ではありませんが煮汁を大量に使いコトコト味噌で煮る。 結果ゆるゆるの煮汁で煮すぎることで香りが飛んでしまい味噌の香りが全くしない... う～ん。味噌煮というより味噌煮込み？ 好みや考え方は様々で私の考えが正しいとは思いませんが、 これでは理想のサバの味噌煮とは言えないと思…

今日のお弁当。カキフライです。 牡蠣が怖くて力一杯時間かけてあげているので 焦げ気味フライ？です。 目玉は ご飯です。 玄米を混ぜてみました。 普通に白米と混ぜて炊ける簡単玄米です。 って、書いてから、果たしてどうなの？ と思いネットで調べてみました。 玄米、普通の玄米でも普通に炊けるみたいですね。 洗って、水に何時間か浸して。 と、いうことは、自分で勝手に 簡単玄米などと思っていただけで 普通の玄米だったのかも。 夜、お米を炊飯器に仕掛けますので 朝炊くまでは何時間も水に浸されているわけで。 ちょうど玄米を炊くのによかっただけということかも。 玄米って聞くだけで 何だか大変なお米のような気が…