タイ国で採れるお米。転じて長粒種の米の総称。
過日のインドカレーづくりで、久々にインディカ米の美味しさを味わったおっちゃん。
93年冷害といえばタイ米騒動がありました。時の政府が米の緊急輸入措置を各国に打診、いち早く応えたのがタイ政府で大量のインディカ米を輸入。しかし、日本人の嗜好に合わず大量破棄など問題が…でしたが、あれ？カレーとかタイ料理とかメッチャ合う！と当時大喜びでしたが何か？
歴史は繰り返すのだろうか？
こんにちは！ (@^0^@)/ Kochiです！ 今回は先日ご紹介した業務スーパーさんの ジャスミンライスを使って カレーライス 炒飯 カオマンガイ をしてみました 前編ではジャスミンライスの炊き方を記載していますので そちらもよければご一読下さい kochi555.hatenablog.com まずはカレーライスです カレーも先日ご紹介したカルディさんの スパイスから作るインド式カレーで残った物をかけています カルディさんのスパイスから作るインド式カレーはこちらでご紹介しています kochi555.hatenablog.com 先日お話した通りご飯の食感はパラパラ パラパラとして乾燥気味なの…
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！ 今回ご紹介しますのは業務スーパーさんのジャスミンライスです ジャスミンライス 最近パックご飯になって売られていることが増えましたね カルディさん セブンイレブンさんなどで見かけます ジャスミンライスはインディカ米であるタイ米の一種 タイ米の中でも最高級と言われるブランドのお米です 日本米に比べてパラパラとした出来上がり 香り米と言われ日本米とは違う強い香りがあります 封を開けた瞬間 まるでポップコーンのような香ばしい匂いが立ち込めました 気分はまるで映画館です 使い方としましては カレーライス 炒飯 カオマンガイ ガパオライス などの料理に使…
お盆の前までは、毎年のごとく、暑い夏が始まり、今年も暑いなあ、って思っていたら、このお盆をはさんで、雨が続く日々。 8月に入って、田んぼの稲も、早い品種においては、稲穂が見られるようになり、早い品種だと、8月の終わりから9月の上旬にかけて、稲刈りっていうのが始まるのかな、って思っていた。 だけれども、この長雨。今朝、ラジオで聴いたけど、この季節は、田んぼには水を切って、乾かせることが必要で、この雨で、本来、地面が乾いている状況であって欲しいのに、雨で、地面に水がしみこみ、このままだと、稲刈り自体が無理かもしれない、っていうことだそうだ。 せっかく、春に田植えをして、初秋の刈り入れを期待していた…
いつも閲覧ありがとうございます！ 以前お取り寄せして、 『「タイの台所」で巣ごもり準備』お立ち寄りいただき、ありがとうございます今年のGWも巣ごもり決定という事で、おうち時間を楽しむために先ずは食の準備どこにもお出掛けは出来そうにないので、食べ…ameblo.jp それ以降も何度もリピートしている「タイの台所」シリーズ 今回はタイのジャスミン米も一緒にネット注文したので、 本格的なカオマンガイに挑戦！ 『「タイの台所」でタイ料理♪』お立ち寄りいただき、ありがとうございます 先日はグリーンカレーを作りましたが 『「タイの台所」で巣ごもり準備』お立ち寄りいただき、ありがとうござい…ameblo.j…
ゴールデンウイークが終わりましたね。 私は仕事でした。コロナでシフトをカットされているので、久々の5連勤でした。 最終日の仕事帰り、半額になっていたグリーンカレーを購入。 グリーンカレーは大好きなんですが、辛い物が苦手なので、なかなか手が出ません。 今回は「半額」の文字に釣られて思わず買ってしまいました。 お、おいしい、、、。 やっぱりグリーンカレーは美味しいです～♪ 辛さも適度で大丈夫だったし、何よりそれを補って余りある豊かな甘みがありました。 お米はタイ米なのかな？ 細長くてポロポロしたやつです。 やっぱりこのお米ってカレーに合いますね。 しかも何だろう、いい匂いがするんです。 タイ米って…
こんにちは、タイの晩ごはんです。 今日のテーマはチャーハン。 やはりチャーハンはパラパラに仕上げたいですよね。しかし、家庭でパラパラのチャーハンを作るのは難しい。ところが、とっても簡単にパラパラチャーハンを作る方法があるんです。 それが、タイ米を使うこと。 どうしてそれが効果的なのかを考えてみましょう。
お昼休みを利用して、zoom越しに料理を教えてもらうオンラインレッスン。 以前は料理スタジオとか、先生のお宅まで行ってレッスンに参加してましたが、コロナ禍でzoomが浸透したおかげで、家にいながらレッスンを受けられるようになって、本当に便利です。
ハウス食品(株)がごちれぴライスシリーズよりガパオソースが出ていましたので食べてみました。 ごちれぴライスというのは2020年2月より発売されていますハウス食品のブランドで、キーマやタコスソースをルウを使用して簡単に作ることができます。 開発ストーリーがネットに上がっていたので読んでみました。 忙しい平日でもしっかりと料理をしたい、カレーは作ると具材の皮むきや大鍋を洗うのが大変、冷凍がしづらいという悩みを解決することをコンセプトに開発されております。平日に使用されることを想定されているので、火の通りやすい挽肉を使ったレシピばかりなのです。 実際に作ってみるとピーマン、玉ねぎを刻んで、ルウを投入…
今日は夫のご先祖様のお墓参り。 車で1時間ほどかかります。お盆と正月の欠かせない行事です。 実家はもうないので、お墓参りしたらおしまい。 ちょうどお昼になりお腹もすいてきました。 何食べようかな？ チラッと見えた看板「Chai Cafe」奥まった所にカフェがある。 ここでいいよ。 外観は古民家カフェのようだ。 ところが中に入ってみると、大きなガネーシャがお出迎え。 うん？ここは、何屋さんなんだろう？ お店の中はとても広い。豪邸です。 和風の家ですが、装飾品はインドの物ばかり。 出されたメニューはこちら ナンとカレー インドカレーのお店のようです。 ナン食べるのは久しぶりです。 チーズナンがとて…
タイ料理屋さんに行った タイ米のシーフードチャーハン デザートのタピオカ 美味しかった。だけどパクチーは無理だ😵
標記の件、僕が今まさにこの記事を書いているオークランドのアラビアンレストラン・Arabesqueをご紹介します。どうぞご覧ください。 ○Information ○アクセス ○メニュー ○まとめ ○Information ［HP］ website-576783859063352955139-restaurant.business.site［住所］ 347 Karangahape Road, Auckland CBD, Auckland 1010［電話番号］ 09-300 6363［営業時間］ 火曜 0時〜22時 水曜 12時〜22時 木曜 0時〜22時 金曜 17時〜深夜2時 土曜 16時〜深夜…
こんにちは！きくのすけ（Kikunosuke）です！ 今回は海外体験記の中でシリーズでお届けしている UC Davis校（カリフォルニア大学の１つの学校）に夏季休暇で行った語学留学プログラム の体験談について配信します。 第4回目の内容は「インド系ベジタリアン家庭でのホームステイ生活」について述べていきます（過去の記事は是非記事下のリンクからご覧ください）。 お世話になったホームステイ先の概要 ベジタリアンとヴィーガンの概要と主な違い 具体的な食生活 朝食：シリアル 昼食：サンドイッチ（持参） 夕食：ビーンカレー まとめ 私は旅行の大きな魅力について 「一般的なイメージと違う世界を生で体感でき…
今日食べたカレーが美味かったので書きます あんまり食事に興味が無い方なのですがうまかったです 今回は鹿児島県霧島市のローカルな話です。 今日は同居人の親戚宅のごみ捨てを手伝ってきました。 そのお礼ということでお昼ご飯に連れて行っててもらいました。 気になってるけど行ったこと無いお店ということで行ってみました。 ジョイフルに行く予定がカレーになりました。 行ったお店がこちら！ ドーーーーン チョビカレー チョビカレーです。 国分の山形屋の横に出来たやつですね。 tabelog.com 分かる人は分かる写真 霧島市の人で見ている人の為に一応、注意事項を、、いるかな、、 お店の前が駐車場になってます…
こんにちは、とびみんです。 初めての記事にスターがついて、読んでくださった方がいるんだって思うと嬉しかったです。 ありがとうございます。 さて、今回はグルメ記事です。 マンゴーやカレー、エスニック料理が好きな方にオススメです。 舞浜イクスピアリのモンスーンカフェに行ってきました。 イクスピアリ３階にあります。 土曜日に行ってきたのですが空いていて、店内も広々としていました。 まずドリンク 濃厚マンゴースムージー 858円（税込） こんなにオシャレなの？！って驚きました。 最早スイーツです。 小さい見た目の割には飲みごたえたっぷりでした。 お次はカレー 鶏肉と10種野菜のグリーンカレー １,２９…
【食費】 ￥7325 ・三温糖 ・プロ仕様 中濃ソース ・特級トマトケチャップ ・GSマヨネーズ ・フレンチドレッシング ・誘惑のふりかけ 海老 ・味付のりふりかけ ・パパッとふりかけ かつお ・白ごま ・あおさ粉（中国） ・中力粉 ×3 ・北海道スキムミルク ・グリーンカレーヌードル（タイ） ・米 北海道ななつぼし 5.35㎏ ・飴 ミルクの国 ・わさび柿ピー ・ウイスキー キングオブスコッチ（スコットランド） ・ヘーゼルナッツフレーバーコーヒー（ベトナム） ・バナナ（フィリピン） ・北海道チーズケーキ ・ビヒタスヨーグルト プレーン ・イタリアン粉チーズ ・お徳用ペッパーウインナー ・北の…
7/28(木) 毎朝お腹がゆるい。昨日炊いたご飯があるのでカレーをつくって朝食にした。空腹は満たされたが、夏バテ時にしっかり食べると消化に体力が使われている感覚がある。家を出て、通勤電車の中で信田さよ子、シャナ・キャンベル、上岡陽江『被害と加害をとらえなおす』を読む。 キャサリンの壮絶な生い立ちの中で、性被害を受けるのも他人をナイフで切りつけるのも一行で言い表されている。成人するまでにあまりにも多くの被害と加害を経験している。上岡陽江による語りの中の、ダルクで当事者が語る言葉を得る話が面白かった。一旦生活や精神がどん底に落ちたことを「底つき」と表現するとか。 職場にて、弁当のおかずはもやしナム…
初めてタイ料理のお店に行ってきました！ 名古屋市東区の「東桜パクチー」 高岳駅が最寄りです。 店舗駐車場は無いけれど、近くにコインパーキングがあります。店内はタイっぽい？！ タイに行ったことないけれど・・・ コカ・コーラの派手なテーブルクロスが素敵 メニューも写真付きで分かりやすい。店員さんも良い人だし、雰囲気が良いお店。 辛いものが好きなので唐辛子マークの付いてるものを頼みました！ガパオライスとタイの焼きそばトムヤムクンラーメン ガパオライスが本当に美味しい！ 思ってたよりずっと辛い！けれど美味しい辛さ！唐辛子がいい。 ミンチは鶏肉か豚肉か選べます。私は鶏肉にしました。さっぱりして食べやすい…
新興宗教7団体に「旧統一教会問題」を直撃！創価学会「霊感商法は悪質」、真如苑「同じことを繰り返している印象」 - Smart FLASH/スマフラ[光文社週刊誌] 円安で際立つ家庭用ゲーム機の割安感、転売阻止に値上げが必要との声 安倍晋三元総理とは何者だったのだろうか（田中良紹） - 個人 - Yahoo!ニュース 平林緑萌 on Twitter: "漢和辞典のツイートがバズってしまったので付言しますが、もう漢和辞典の改訂をやれる編集者はほとんどいないし、10年以上資金を投入し続けて改訂をやろうという版元もほとんどありません。既存の版が最後になるって漢和辞典も多いと思います。欲… https:…
こんにちは、みー丸です☺️ 今回は溜池山王にある ANAインターコンチネンタルホテル東京の レストラン カスケイドカフェ のディナービュッフェをご紹介します。 今回のテーマは 東南アジア紀行 実はみー丸、タイカレーが大好きなのです🤤 今回の東南アジア紀行でもタイカレーがあるとの事で ものすごく期待をしながらレストランに向かいました。 ・新鮮なディルとオレンジのサーモングラブラックス ・サーモンマリネ(パクチーレモングラス、ジンジャーコリアンダーシード)アジアンスタイル 見た目からしてゴージャスな前菜です。 ディルとオレンジのサーモンは、 ディルの風味がしっかりと感じられ、オレンジの酸味も相まっ…
暑いので、夜ご飯はグリーンカレー 私が好きな具は、うずらの卵と油揚げ グリーンカレーが染みた油揚げは、美味しいです😆 ↓入れても美味しい 鶏肉は、ふるさと納税返礼品 お米は、タイ米を炊きました
いや～、暑い。文字通り、暑中お見舞い申し上げます。コロナ感染も爆発しており、皆様には、ご自愛賜りますようお願い申し上げます。断腸亭 ４１３９号 7月29日（金）第一食 気象庁の発表では今週の東京は猛暑日にはなっていないのだが、感覚的にはかなり暑い。暑いのだから仕方がない。 こう暑いと、どうしてもカレー。 作ったばかりだが、 やってみるか。前回は、大久保［魯珈］の齋藤さんレシピにチャレンジしたが、これ、リ・チャレンジしてみるか。 動画 を視て初めてやってみたのだが、そうそう素人にはできない職人仕事であることがわかった。主として、飴色玉ねぎ10分の部分。まあ、繰り返しやってみないと、勘所のような部…
※本記事は公演内容に関する記載があるためネタバレを含みます。閲覧には充分ご注意ください。 どうも。 遠征前夜のソワソワ感とか移動中のワクワク感がすっかり消えております。😇 先週の奈良に続き関西編2箇所目、Zepp Osaka Bayside公演に行ってきました。 普通に二度寝かましてたので予定より出発遅れました。🙄 遠征の準備とかその日の朝にやってるのが悪い。 バタバタしながら先週同様新幹線に乗りました。 何度新幹線に乗っているか覚えてないですが初めて車内販売を利用しました。 記念にアイスも買えばよかったですね。 そして大阪着弾。 ホテルに荷物を預けて、Day and Nightのライブに行く…
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