炊飯

「もち麦10割はまずい？」そんな疑問を持っている人も多いのではないでしょうか。 確かに、もち麦は独特のプチプチ食感や香ばしさがあり、白米と比べると「食べにくい」と感じることもあります。 しかし、適切な炊き方やアレンジをすれば、もち麦10割でも美味しく食べることができます。 この記事では、もち麦10割の 味や食感の特徴、まずいと言われる理由、炊き方のコツ、ダイエット効果、レシピ、デメリット まで詳しく解説！ 「もち麦を美味しく食べる方法が知りたい！」という方は、ぜひ最後まで読んで参考にしてください。 もち麦10割はまずいのか？実際の味と食感を検証 もち麦10割は本当にまずいのか？実際の味や食感に…

洗う→浸水 まずは鍋について。 基本的にどんな鍋を使っても炊けると思うが、私はこちらの鋳物ホーロー鍋（※）を使っている。口径は22cm。ずっしり重い。 ※鉄を型に流し込んでつくった鋳物。その上にガラス質のうわぐすりを焼き付けたもの ストウブ社のココット。口径は22cm。知人の家にあったのを見ていいなぁと思っていた。2019年頃にAmazonのアウトレットで購入。14,000円くらいだった。鋳物ホーロー鍋は煮込みが得意と言われる。もうひとまわり小さい口径にしておいてもよかったかな、とも思う。 炊飯器から鍋炊きに移行して、こいつの稼働率はぐんと上がった。気に入りの道具がしっかり稼働しているというの…

鍋で炊いたごはんはうまい 注：書き始めたところ、炊飯器と別れて鍋炊きに移行するまでの話がメインになってしまった。具体的な白米・玄米の炊き方が知りたい人は、こちらは飛ばして次の記事を読んでほしい。 炊飯器を使わない。 米を鍋で炊く。 なんとなく原始の香りがしないだろうか。 ボーイスカウトで飯盒でご飯を炊いた記憶。（入ったことはないが） ただ、そこにつながっているのは間違いない。そこというのは、変な話、火があって、火に耐えうる容器があって、米と水があれば、どこでも炊飯ができるという可能性だ。 その意味で、鍋炊きというスキルは、大変汎用性をもったものだといえる。 ライフスキルといったら大袈裟だろうか…

お米の二刀流生活 朝も米、夜も米である。 朝はパン、夜はパスタにすることもあるが、基本は米。 基本が決まると、定期的に買うものと購入のタイミングが決まってくる。リズムができてくるのだ。 ただ、毎日毎日、朝も白米、夜も白米という生活を送っていて、「なんかなぁ」と飽きのようなものを感じたことがあった。 思いついたのが白米と玄米の二刀流生活だ。朝は白米にしたら、夜は玄米。これなら飽きないのではないか。 結果的にこれは正解だった。飽きない。 私は玄米の味が嫌いではない。むしろあの風味が好きだ。ホッとするようなところがある。 それに比べると白米はシュッとしているというか、洗練されている。都会的なおいしさ…

２０００円の鍋で炊くご飯は、３万円の炊飯器で炊くご飯よりもおいしい。 こんにちは！ひよりです(^^) 前回の記事で、マルチポットをおすすめしました。 hiyori-minimum.hatenablog.com しかしお鍋の紹介だけで終わってしまったので、改めて鍋でご飯を炊く方法を紹介したいと思います!(^^)! 本当に簡単なのでぜひやってみて下さい！ 鍋でご飯を炊く方法 今回は３合のお米を使用し炊いていきます。 準備する物 準備する物は ・お米（３合） ・蓋つきの鍋 です。 私はアイリスオーヤマのマルチポットを使用していますが、鍋であればなんでも大丈夫です。 (function(b,c,f,g…

こんにちは！カンパネラです♪ お米が大好きカンパネラですが、実は一人暮らしを始めてから、炊飯器を買ったことがありません。かれこれもう、10年近くなるでしょうか。 さて、ではどうやってカンパネラは米を炊いてきたのか。基本は、米を炊く用の土鍋で炊いていました。土鍋が面倒な時は、フライパンでも炊いていましたね・・・。 以下、個人の感想です。ちなみにカンパネラ、米は圧倒的もっちり味濃い派です。今回、ほぼ自分用の備忘録です。笑 ◆フライパン 熱伝導の効果が高いため、他より早く炊ける気がします。また、テフロン加工等でくっつかないので、食べる際も便利です。 ただ、熱伝導の効果が高いため、底の方など火に近いと…

Guten Abend!（こんばんは〜🌙） 今日は日本人ならきっと気になってしまうであろう、お米についてのお話です！ 突然ですが皆さま、いつもお米はどうやって炊いていますか？🍚 とてもお米が好きで、こだわって土鍋で炊いてるよ！という方もたまーにいるんですけど... おそらく日本では炊飯器のない家庭は珍しいんじゃないしょうか？ お米を洗って、決められた線までお水を入れて、あとはスイッチを押すだけ...。 なんていうのがおそらく一般的な「お米の炊き方」ですよね？ 当たり前と言えば当たり前なんですが、ヨーロッパで家具家電付きのお家を借りても、設備として「炊飯器」がついてることって、ほぼないです。 キ…