炊飯

ガスコンロを交換してから、数年たちます。 昔のほうが丈夫なつくりだったけど、機能は増えた。 特にコイツ、調理プレートは大活躍！ 水も不要、汚れも少ないし、本当に便利です。 そして、使ったことがなかったこのボタン。 少量のご飯は、お鍋で炊いていたけど このボタンなら、勝手に炊いてくれるのか？ 気がつくのが遅すぎるけど、挑戦する価値あり。 取説によると、通常よりも水分が多めの設定。 １合に対し、３００mlというのは、１．５倍ですよね。 土鍋以外なら炊けるそうで、とりあえず炊飯開始！ おお、勝手に火加減調整してるし。 だけど、吹きこぼれた。 だぁ～！ 通常なら、吹きこぼれないお鍋の大きさですが・・・…

私は、炊飯器でご飯を炊くというのがどうも好きではないようです。冬場はストーブの上にメスティンを置いてご飯を炊いていたのですが、最近は土鍋で炊いています。土鍋ごはんなんて言ったら、「丁寧な暮らし」なんてイメージがありますが、逆ですね。楽なんだもの。ツレがごはん用の土鍋を買ってきたので、試しにストーブの上にほかしてみたら、おいしいご飯ができましたとさ。ふっくらして甘みも増している感じです。同じご飯でも炊き方ひとつでずいぶん違うものです。 「始めちょろちょろ中ぱっぱ赤子泣いても蓋取るな」なんていいますね。始めは弱火でじっくりと温度を上げお米の甘みをひきだし、沸騰してから強火でうまみ成分を引き出し、炊…

あるブロガーさんの影響⋯ 手動でやってみました 沸騰⇒ 弱火10分⇒ 強火10秒⇒ 蒸らし10分 鍋炊飯・IHクッキングヒーター まだまだ改良の余地は でも 美味しくいただきましたよ ＊普段はメスティンと固形燃料 炊飯器はすでに処分

炊飯器をやめて、1週間が経ちました。

楽じゃし美味しいし消化にもいいしあったまるし最近鍋ばっかり。🍲（笑） 野菜の値段も落ち着いてきた？ので今日も元気市！（ドライブがてら西条へ！） 鍋のおかげで野菜の消費がすごい。 前回よりもみかんがすごい！🍊 鍋だといつも使っているstaubの鍋も使わないので米を炊きます。 炊飯器よりも美味しい気が。 日々おこげが出来る火加減を探って炊いています。 やっぱり米が一番じゃ。🍚 お し ま い ٩( ᐛ )و٩( ᐛ )و٩( ᐛ )و 《宣伝》 地元岡山県で応援して下さっている『ひので珈琲』さん☕️↓ hinodecoffee.base.shop 歯の矯正でお世話になっている『木村歯科医院』さん🦷…

Rくんの補助ツール作成。 いつもの手順での水比率を確認するツール。 毎日の炊飯手順では正確に量を把握していない場合が多いと思われるので作成してみた。 内釜の重量を測る。 いつもの量のお米の重量を測る。 いつもの量の水を入れる。 全体の重量（内釜＋水＋お米）を測る。 すると、いつもの水比率が計算できる。 後はRくんに水比率を入力して保存しておけば良い。 固定ページで公開。 ncos1.hatenablog.com

ちょっと安くなっていたので、なんとなく買ってみたHARIOの「ガラスのレンジお釜」。 正直、最初はあまり期待していませんでした。 これまでにも、電子レンジでご飯を炊けるプラスチック容器をいくつか試したことがありますが、どれも「浸水が長時間、必要」「部品多く、洗い物が増える」「味がいまいち」「プラが劣化」と、結局使わなくなってしまったんです。 ガラス釜のここが便利 このHARIOのガラスお釜は、サイズ感が絶妙( ´艸｀)。 1～2合炊きにちょうどよく、しかもガラス容器の中でそのままお米を研げるのがとても便利です。 別のボウルやざるを出さなくてもいいので、キッチンが散らからないのがうれしいポイント…