牛筋

寒くなって来たので、朝ごはんを食べる時には温かいスープをドッグフードにかけて与えています。 夏場はまとめて作るスープの管理が腐敗が心配で違うもので代用しています。 スープをとるのは魚のあらや牛骨、鹿骨、牛タン先、少し前からスープが復活して現在はお友達から提供していただいている牛筋で今シーズンはスタートです。 毎朝温めて適当な温度に成ったらフードにかけて具も少しのせます。 浸かったスープの分量の水を足して沸騰するまで加熱。 これを繰り返し具が無くなる迄繰り返します。 時々野菜も残り物が出た時には入れますが、基本は魚のあらかお肉と骨が中心です。 そんな朝ご飯を食べて来ても柿の木がある場所へ来れば、…

写真は横須賀海軍カレー 特徴 明治時代のレシピを復元 懐かしさや美味しさを込めて作った。 感想 味は市販の物と比べると辛味は少しありコクはある 具材がありじゃがいも、にんじん、牛すじ肉がある肉は筋があって美味しかった。 調味商事 横須賀 海軍カレー レトルトカレー 中辛 10パック 詰め合わせ 自宅用 ギフト 業務用 カタログギフト 備蓄 防災 常温保存 スパイス まとめ買い インスタント 食べ比べ 詰め合わせ 福袋 価格:5,400円(2022/10/17 14:14時点)感想(10件)

今朝はいつもの精肉店で買い物をすると「牛筋、使ってみたら」と勧められ、臭いが気になるから下茹でしてから、ちゃんと洗ってと教えて下さった。「カレーが良いよ」の提案に逆らって大根と牛蒡、人参、セロリと一緒に焚いてみた。 透明でモチモチした食感が面白く、テールとも違う美味しさで、独特の臭いにはスパイスを効かせたくなり、仰ったとおりカレーが最適かも。下茹した半分は冷凍し、連休中の楽しみにして、次は何にしようかな。 とにかく感染予防して、静かな大型連休も気を緩めず、出来る範囲で気分転換したい。写真は白魚の特徴感じるチーズ焼き。では皆様お健やかな連休を、また休み明けに！ 新しいホームページもご覧下さい。h…

2021年2月16日（再放送は2月17日）のNHKきょうの料理は、堀江ひろ子さんが後藤さんに手解きする「父さんのきょうからキッチン」です。今回はその中から「牛すじ煮込み」を実際に作ってみた！ [◎150kcal ◎塩分1.5g ◎調理時間2時間30分] プルプルとろとろ食感の牛すじは、家庭でも美味しく料理できるんですね。新鮮な牛筋が入手できたら、ぜひ挑戦を！ でも、肝心のお味は・・・