牛蒡

南の畑、牛蒡と長芋の種蒔きと植え付けの畝、「牛糞オガクズ堆肥」を入れて耕転して置いたので、今回は「発酵鶏糞堆肥」「溶燐」「化成肥料」殺菌剤撒いて耕転して置いた。 今年は手前が牛蒡で奥が長芋にします ランキング参加中菜園ティストの井戸端会議 ランキング参加中畑・野菜のこと（果物、花などもOK） ランキング参加中家庭菜園

「滝野川大長牛蒡」です。昨年中に掘り上げるのが明記されていますが、一月二月は凍って居る土と格闘しながらなん株か掘り上げました。 二月は空っ風が毎日吹きすさぶ事が多く、他の作物の手入れ等が有り中々掘る事が出来ませんでした。 雨が降って土が緩んで来たので、3ヶ所を掘り上げました。 長く育ち過ぎて折れている物が半分有ります ランキング参加中菜園ティストの井戸端会議 ランキング参加中畑・野菜のこと（果物、花などもOK） ランキング参加中家庭菜園

ごぼうは漢字で書くと牛蒡、覚えられそうもないなあ🤔 畑↓ 真っすぐ下に伸びるので深く耕す必要があり、水はけに注意との事。 秋口↓ 食物繊維が豊富であることは周知の通り、生活習慣病の予防に有効。このお宅はユンボを使って収獲している。 人手不足か？↓ 全て収獲の時期だが人手が足りないのか大夫残っている。どんな料理にでも混ぜ込むと一味違うが、ほとんど買ったことがない。 群馬中央ギター学院のトップページへリンクします。 中央マンドリンクラブのページへリンクします。 フランク永井鉛筆画前橋展示室のページへリンクします。

牛筋（ぎゅうすじ）は好きですか？おでんに入れるとおいしいですね。関東から北はあまり牛筋を使わないようですが。そしてこのところ牛蒡（ごぼう）が旬です。とれたての牛蒡は柔らかくて香りも最高！書いてから気がついたのですが、図らずもダブル「牛」！ 牛筋の下ごしらえは、手を抜かず必ず行いましょう。スープの味付けはテキトーですみません。たとえれば、そばつゆに近い味です。これに酢を少々入れて味を締めます。このスープにご飯を入れて食べると最高！【材料】牛筋 300～400ｇくらい（大きめの一口大）牛蒡 1本（乱切り）酢を少々入れた水で軽く茹でておく牛筋の臭み取り用に、ネギの葉の部分、生姜スライス（調味料） 醤…

6/9に種蒔きした、2回目の「滝野川大長牛蒡」です。 上手く発芽してくれました

4/26に種ました「滝野川大長牛蒡」が発芽してくれました。 畝の左右に1m幅の「防草シート」張りました、牛蒡を収穫する時の土置きスペースとして使うです。

ちょっとおしゃれなレストランでランチを食べた日曜日の話。本題とは関係ないが、食べたのは週替わりランチのポークチャップ。 隣の席に後から来た若い女性の二人組がメニューを選んでたんだけど。 「ぎゅう、、す、じ、、？」と発言。 牛筋のメニューなんかなかったけどな。牛筋の赤ワイン煮込みとかがあったらそっちを食べたかった。 と思ってメニューを見たけどないんだよ。 ちらっと女性の方をのぞくと、見ているのは日替わりパスタメニューの小さな紙。 そこに書いてあったのは、 「長ネギと牛蒡のパスタ。クリームソース柚子胡椒風味。鶏肉の燻製添え」 牛蒡（ゴボウ）の漢字が読めなかったんだな。女性は見たところ20歳そこそこ…