甘夏

またさぼってしまいました・・・ 今日は甘夏のお話。 というのも、知り合いが 脱サラして農家をやってるんですが、 そこで作っている甘夏が本当においしくて！！！！ 甘夏を使ったジュースのソースや、 かき氷のシロップ、、、などやっていてどれもおいしい！ しかも無農薬なんです。 私は皮をむくのが苦手なので億劫になっちゃうのですが、 剥き始めると意外にハマる。 ECサイトでも購入できるので、ぜひ笑 なんと家の前にも無人販売で置いてもらってる！ 日陰だし人も割と通る道なので売れ行きが良い！ 農家さんて天気に左右されるし重労働だし 大変だなーと思うけど農家さんが作る野菜や果物はおいしいですね。 山乃神農園

冬は柑橘類の季節ですねぇ。 いろんな方からいただくので、柑橘類は買ったことがありません。 （なんて幸せ者なんでしょう） 左側の大きくて黄色いのが「文旦」で右側のオレンジ色のが「甘夏」です。 どちらも栽培している方からいただきました。 文旦は12月から1月、甘夏は1月中旬頃が収穫時期です。 収穫したばかりの柑橘はしばらく貯蔵してから出回ります。 酸が抜けて甘みが強くなるからだそうです。 文旦は年末から寝かせておりました。 まぁ剥くのが面倒ですから。 先日甘夏をいただいたので、味比べをしようと思いました。 文旦はグレープフルーツとよく似ていますが、なんとグレープフルーツの原種の植物だそうです。 （…

猫の目天気 ここのところ、ほんとにヘンテコリンな空模様が続いています。 猫の目天気というそうです。 昨日も、朝とてもよく晴れていたので、シーツ類等の大物洗いをしていたところ、洗い終わった頃には、大雨！－と思っていたら、雹だったようです。 室内にいた時は気付きませんでしたが、買い物に行こうと外に出てびっくり。 玄関わきの小さな花壇 夫が植えてくれたパンジー（？）が、かわいそうな状態に。 ですが、この時間にはまた晴れ間も見えてきていたのですよ。 どんどん大きくなる蜜柑の木の向こうには青空が見えますが、なんとなくまだ怪しげな空模様ですよね。 案の定、買い物の最中に土砂降りに遭遇。店内でしばらく待機。…

こんばんは！ マーマレードが完成しましたyo~~!! ただ…今回私は~~忘れたんですネ~~(;´Д｀) 湯こぼしを~~・・・ gya~~マタマタやってしまった…(;´д｀)トホホ←ホントアホネ~~!! 砂糖と実を投入してから気付いたんです😭 一晩と云うか午後1時迄水に浸けて置いたので~~大丈夫かなぁ~~(/_;) vhosi.hatenablog.com 最初強火で煮立たせます。砂糖は700ｇ入れました。 あと弱火で計２時間くらい煮詰めました。 ↑↓完成品ですネ~~!!見た目は美味しそうです(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝ イザ実食 パクリ!!ウ~~ン苦味があるけれど…美味しいですyo~~!! 欲を言…

六浦のコンビニは、セブンもファミマも野菜や果物、花などを置いている。 これは結構重宝している。 特に春先の「するが甘夏」は安くておいしい。 3月くらいから店頭に並び5月末くらいまで。 うちは毎日何らかの果物を食べるので、値段がお手頃の甘夏はありがたい。 昔は夏ミカンて、皮をピューレにするくらいしか思いつかなかった。 八朔は食べるけど夏ミカンは手が出なかった。 が、去年あたりに果物を買い忘れて、どうしよう・・と思ってセブンの甘夏を試しに買ってみたら、これが甘くて美味しくて病みつきになった。 最近、果物が高すぎよね。 もうすぐ甘夏も終わってしまうので、今のうちに心いくまで食べとかないとね。

数年前にちょっとブームになった、酵素玄米。 先日、友人が持ってきてくれたのを食べたら、軽くてモチモチしていて、おいしい。 玄米と小豆を洗って、塩を少し入れて、一晩冷やかして、炊飯器の玄米モードで炊きました。 冷やかす、は、浸水する、と言う意味の山梨・静岡あたりの方言です。 これは、できたてなので、色が薄い。 約3日間、炊飯器に入れっぱなしで熟成させます。 毎日かき回すのを忘れずに。 たのしみたのしみ。 しらす・ピーマン炒め・大根のぬか漬け・昆布茶と味噌を混ぜた即席みそ汁。 今日は予定がないので、ゆっくり料理します。 左は、かぼちゃのスープ。 新玉ねぎ・かぼちゃ・バター少し・塩・水。やわらかく煮…

今週のお題「名作」 毎月季節の果物を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役果」。 私は健康なカラダづくりに役立つ果物を【役果やくか】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える果物が持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。5月の役果はアマナツです。 アマナツアマナツの旬は4月から5月頃です。5月下旬になると短期間限定で「完熟甘夏」が出てきます。 カワノナツダイダイ（川野夏橙） ミカン科ミカン属の柑橘類の一つ。1935年（昭和10年）に大分県津久見市（当時は北海部郡津久見町）上青江の果樹園で川野豊によって選抜・育成された、ナツダイダイの枝変わり種である。甘夏橙、甘夏蜜柑、甘夏柑…