生そば

今回ダイソーで見つけたのはこの生そば。今までこのそばがダイソーに置いてあったのかそれとも私が単に気づかなかったのかはわからない。とにかく初めて目にしたのでもちろん購入。 ゆで時間は1分半から2分。かなり短いので便利。 生そばは内袋で包装されている。 ざるそばにもかけそばにも使えるつゆが添付。 適度な水分を含むなかなか良い感じのそばが現れた。 たくさんの湯を使って茹でる。 2分茹でたらよく水洗い。ざるに盛り付ける。 適度なコシがあってそばの風味も感じる。100円で買えるそばとは思えない美味しさ。 先日発見したヒガシマルのそばと並ぶコストパフォーマンスの良さ。ダイソーでそばを買うときはこのどちらか…

営業時間 11:00〜15:00(または売切まで) 定休日 日曜日・祝日・土曜日 104-0031 中央区京橋3-4-3 三光ビル1F 公式ブログ http://blog.livedoor.jp/megumiya2001/ 公式Twitter https://twitter.com/megumiyamaster 公式Instagram http://instagram.com/kyobashi_megumiya 大晦日の年越し蕎麦 その → 一、二、三、四、五、六、七 さて、12月26日に、 お店で受取ました年越し蕎麦、 生そば【130g×2】(800円) 韃靼そば【120g×2】(800円)…

【雪村そば】：信州の自然が育む本格「二八そば」の味わい 信州産など国内産のそば粉を使い、熟練の職人によって手打ちされる「雪村そば」。その特徴とこだわりについて紹介します。 信州手打ち本生そばのこだわり 「雪村そば」は、そば粉8割、つなぎ（小麦粉）2割で打つ、本生の二八そばです。そのこだわりのポイントをご紹介します。 1. 国内産のそば粉 そば粉は国内産の信州産信濃1号を約7割、北海道産キタワセ等他県産を約3割でブレンドして使用しています。そのため、地元信州の風土が香り高いそばの味わいに影響を与えています。 2. 石臼で挽かれたそば粉 そば粉は石臼で時間をかけて挽かれています。この方法で挽かれた…

朝からいろいろ行ったり来たりで暑かった＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「ウエスト新宮店」でささっと済ませました。 ここでは毎回「盛りそば3玉」です。 11時過ぎに滑り込みセーフで待たずにいただきました！ 暑いときのざる、良いですね！ 美味しゅうございました、ごちそうさまでした！※上記は個人的感想です。食べるのは自己責任でお願いします。 #ウエスト#生そば#盛りそば3玉#口内旅行#麺類大好き

生そば、徳島市内でも食べられますが、こちら吉野川市川島町にも生そばを食べさせてくれるお蕎麦屋さんがあります。それが「そば処 川内橋本 川島店」。 お店で蕎麦を打っていて、打ち立てが食べられる隠れた名店。この日は土曜日のお昼時でしたが、お客さんは地元の高齢のご婦人方がいらっしゃって後は静かな店内。ゆっくり食べられます。 頼むのは、もちろん生そばになります。そのほかにもうどん、丼ものまでいろいろありますが、やはり生そばとある以上、生そばをいただくのです。 しばらく待って出てきたのがこちら。普通サイズで生そばの入った器が2つ。大盛というと、3つになりますか。もっと食べたければ4つ、5つと増やせるので…

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 我が家に届いた冷蔵便 丁寧に包装され、専用のボックスに入って贈答にも良さそうな佇まい 中身は、 福井県 越前蕎麦の名門「宗近」さんの 生そばセット 宗近さんのお蕎麦は、ESSEふるさとグランプリ2021の米・麺部門で金賞受賞を受賞しています 今回、モニターで送っていただいたセット内容は 「三代目 宗近生そば」2人前 (要冷蔵) 賞味期限:製造より10日 1人前（めん100g）×2袋 ※麺つゆは別添えで付いています。 「生粋三代 越前そば」2人前 (常温) 賞味期限:製造より60日 2人前（めん120g×2、麺つゆ×2) ×1袋 「生粋三代 粗挽き…

関東風のそばが好きです。 写真は、関東風を名乗る蕎麦屋の「たぬきそば」。名前は“ちゃんと”関西風（笑）。向かいの若菜そば系列の競合店の前には長い列…。こちらはさほどでもなく、まもなく入れました。少数派でよかった？ …正直に言えば「関東風(のそば)“も”」でよく、例えば地元蕎麦店「昭月」の、薄さが旨さの関西だし和牛肉そば“も”最高なことを知っています。 それでも、生まれも育ちも箕面を出たことがないにもかかわらず、うどんはともかく、そばは、濃い色のつゆに（けっして青ねぎではなく）白ねぎの添えられたこの関東風のそばが美味いと感じ…自分にはこちらがデフォルトです。 それはきっと、幼少時に食べた松本駅の…