河豚食う馬鹿河豚食わぬ馬鹿(ふぐくうばかふぐくわぬばか)意味猛毒を持つ河豚を食べて命を落とすのは愚かな行為だが、むやみに恐れてまったく食べなくて河豚の美味を知らないというのも愚か者だということ。 ”踊る阿呆に見る阿呆”みたいですね。同じ愚かなら、食べなきゃ損損でしょうか ⁉ フグ自体、一度しか頂いたことがなく、その時、グルメな部長さんが調理場に頼んでメニューにない”白子”なるものもいただきました。さんざん酔っぱらった後だったけどたとえようのない濃厚なうま味の塊でした。あれが、いわゆる”猛毒”なのかな？ピリピリした覚えはないけど10年以上経っても生きているのだから多分大丈夫だったのでしょう。（気…

今、ブラタモリで伊勢路を紹介している。 東海道は有名なので過去に桑名とか、関とか水口とか巡ってみたりした。 伊勢路という街道があることは知っていたが、そんなに風情がのこっているなんて考えもしなかった。 先日、白子の街をブラタモリしていて、伊勢型紙が紹介されていた。 伊勢型紙の存在は知っていたけれど、地域おこしの一環かなぁ、くらいしか思っていなかった。 ところが、この番組を見ていたら、江戸時代から続く伝統工芸だと知った。 これは見に行かねば、と早速白子の伊勢型紙資料館へ。 伊勢型紙資料館 入場料はなんと無料でした。 スタッフの方がわざわざ案内してくれて、制作風景のビデオ鑑賞をしたり、実際の型紙が…

こんばんは朝は良いお天気になる！って思ったけど雲の多い一日でした気温 23度・・・ クレマチス賑やかになりました蕾も沢山あるんだけど蕾 大きくしてみました（笑） 人参畑が「枝豆畑」になりましたよ（笑）夏の収穫が楽しみだわ～ お散歩行こうとしたらリードが離れちゃって・・・逆方向に行こうとしたから呼んだら 走ってきたよ可愛いいいい～～～（笑）クン活ばかりお兄ちゃん孫姫大きくなりました 今年の「白子の玉ねぎ」出来はどうかな？ちょっと小さいかしら？お友達が買ってきてくれたよ今年は 遅れているみたい・・・また「玉ねぎ狩り」に行かねば・・・ ニラも頂いたよありがとうございます。晩ご飯焼き鮭がメインだよ（笑…

嬉しい金曜日ですねー◡̈⃝ 今週は海外案件のコンセプトデザインを 考える時間を多めに確保できて、 やっぱりこのフェーズが楽しいし大好きで、 ワクワクっていうかもはやニヤニヤしながら仕事してました。 （・・・怪しい。笑） 上の写真は夜の表参道、 昼間とはまた違った雰囲気でキラキラ輝いて見えて 美しい建築をずっと眺めていたくなる♡ 最近は日が長くなってきたこともあって ああ、今年も夏が来るんだなー・・・と実感 今週はナビも桜everywhere状態で 気分上がりました ^^ そんな春ですが、ここに来て溜まった疲れが出たのか、 顎下のリンパが腫れちゃって地味に痛くて 仕事の前に病院に駆け込む羽目にな…

ご訪問ありがとうございます。 冬が旬の真鱈の白子『真たち』の美味しい季節となりました。昨年に引き続き、今年も “冬のごちそう” 『真たち』がテーマの第２弾をお送りしています。今回の後編は和風パスタです。 ★真たちのバターしょうゆスパゲッティ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g 真たち（下処理済み） ５０g 長ネギ １/４本 春菊の葉 １株分 ●調味料など オリーブオイル 適量 日本酒 小さじ２ おろしニンニク（チューブ入り）少々 バター １０gくらい しょうゆ 小さじ１＋１/２ 下準備 ①真たち：水気を切っておく。 ＊『真たち』の下処理や保存につい…

ご訪問ありがとうございます。 新しい年、2025年の第１回目となります。遅ればせながら今年もよろしくお願い致します。 冬が旬の真鱈の白子『真たち』の美味しい季節となりました。昨年に引き続き、今年も “冬のごちそう” 『真たち』がテーマの第２弾をお送りします。ちょっぴり値が張る食材なので、今年も前後編の２回のみの予定です。今回の前編はトマトソースのパスタです。 ★真たちの親子スパゲッティ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g 真たち（下処理済み） ５０g 真鱈の切り身 １/２枚（約４０g） ブロッコリー ２０gくらい ニンニク（みじん切り） １/２片 …

何を食べても美味しく、ボリュームがあって 、その上に安い庶民の味方…… そんな讃辞に相応しい食べ物屋さんを列挙していくならば、千歳からほど近い 栗山町「味工房 さくら亭」さんは、真っ先にその名が挙がるべき名店です。 栗山近辺での食事を……と考えた際、決して素通りすることのかなわぬ同店において このたびはこちら、”真だちフライ定食”を頂いてきました。 「たち」と言うのは、我が北海道においては真鱈のオスの白子（精巣）を指す言葉で 冬場にもっとも旨味が増して美味しくなる、今の時期ならではの旬の食材。 家庭においてはもっぱら、味噌汁や鍋物に用いる食材なのですが…… これが「さくら亭」さんにかかると、ア…