自宅料理

今回は自宅料理でたこ焼きを作ったレポです。 「たこ焼き」と言っても作り手によって様々な「たこ焼き」があります。様々な「たこ焼き屋さん」で食して来ましたが、本当に美味しいと思える「たこ焼き屋さん」は僕は一つしか知りません。 様々なお店巡りのたこ焼き店冒険を行う事でおそらく今後美味しい「たこ焼き屋さん」に出会える事を期待しております。 美味しいお店を見つけるというのは本当にエネルギーを使う労力で他人の紹介は参考程度で、結局は個々の好みに由来する独断と偏見に基づく物故に自身で歩いて赴いて食しに行かなければ結局は美味しいものに出会えないと言う、「美しい女性を探す」行為に似てると思うのです。 中々「美し…

今回は自宅料理レポで全卵を使ったマヨネーズです。 東京へ移って来てから美味しい料理店は何処にあるのかと探索する日々が続いていますが、まだ東京で友人が一人も居ないので東京で美味しいお店を気軽に聞ける友人や知人が居ない為日々苦労しております。 このフードクリエイティブブログでも度々赤裸々に記しておりますが入店し、食してとても残念な思いを綴ったお店も幾つかあります。そしてそういうお店は調味料事態が不味かったりもしました。 そこで美味しいマヨネーズを食したいと言う事で今回作ってみました。・全卵1個・塩 小さじ1・黒コショウ 少々・ニンニク 少々・味の素 少々・酢 大さじ1・油 240ｍｌ フードミキサ…

明けましておめでとうございます！新春最初の自宅料理レポです。今回はトマトソースです。 様々な料理の原料ソースとして応用が利く重宝しているソースです。 材料・トマト缶 3缶・玉ねぎ 3個・セロリ 丼半量・ニンニク（お好みで調整）・オリーブ油（お好みで調整）・塩 小さじ3（お好みで調整）・水 お好みで分量調整 フードハンドミキサーでみじん切りにします。 セロリ丼半量を使います。 全て鍋に入れ煮込みます。 ライスにトマトソースを盛って食してみます。 これでも十分美味しいです。 カレーや辛味が苦手な方にはトマトライスは丁度良いかもしれません。

今回は自宅料理レポです。 キャラメルソースを作ります。砂糖と生クリームを用意します。 様々な食品メーカーから様々な種類の生クリームが販売されていますがお好みで選びます。 砂糖も様々な種類がありますね。 上白糖は一般的ですが、黒糖で作るとどの様な味になるか機会を設け作ってみたいと思います。 砂糖投入！ 砂糖が溶けてきました。 上白糖がまだ残っております。 略溶けました。 温度測定値は143℃！！ とてつもない高温です。指を入れたら火傷では済まなさそうです。 おそらく200℃くらいに上昇してそうです。それにしても固形物がドロドロに溶けていく過程はとても面白いです。 生クリーム投入し混ぜます。 温度…

今回は超簡易チーズエッグトースト料理です。 ２年程前は190円代の商品だったこの食パン。お得感があったので定期的に購入していたのですがこの一年ほどの間にいつの間にか220円台に値上げされており最近は購入しなくなっております。 今後は新たな食パンを探索したいとおもいます。 今回は創作料理と言うほどではないのですが手早くピッツァのようにボリュームあるトーストを食す時に簡易食材で作れる所が魅力です。 カットした食パンにマヨネーズを。 その上にナチュラルチーズを。 この程度のチーズトーストも外食すると結構いい値段になるのでは？ ピッツァを食したい時このような感じで代用で済ましております。（決してピッツ…

今回は自宅食レポです。 アメリカ産の牛ランプです。一人の量に丁度よいサイズです。 さて牛肉は焼いた後の硬さがどの程度になるかが牛肉の部位選択の好みとなると思います。 シャトーブリアンは非の打ち所無く、最高級の柔らかさ、美味しさを約束してくれるものですが、少し「噛み応えのある肉」を選択する時、柔らかすぎもせず、硬すぎもせず、程よい肉の弾力と触感を味わう部位としてランプを選んでみました。 脂身が少ないので柔らかさは？と気になるところです。 赤身が多く申し分ないタンパク やはり食べやすいサイズにカットするのが食べやすいと思います。 やはり脂身は少ないです。 食べやすいサイズにカットするメリットは他に…

自宅創作料理レポです。前回レポの豪州産牛肉のステーキの続きで前回画像の羅列の事情でオートミールリゾットは今回のレポにスライドしました。 特別大した内容ではないのですが簡単でとても美味しいので紹介したいと思います。 ステーキを焼いたフライパンに出た肉汁に水を注ぎオートミールを煮込むというそれだけの料理です。 出来上がり１，２分前にナチュラルチーズを手掴みでお好みの量を投入し馴染ませます。 味付けは塩、又はしょうゆで行いました。 肉汁の風味がブレンドされチーズの濃厚さが絡み特別大した料理ではないのですがとても美味しいです。調理時間４、５分と言ったところです。サクッと作れるので重宝しております。

キャンプ道具を揃えたシリーズです。 キャンプ道具を揃えた2022（バッグと小物類） キャンプ道具を揃えた2022（調理器具）←本記事 キャンプ道具を揃えた2022（テーブルとチェア） 製品名につけたリンクはオフィシャルサイトへのリンクです。Amazonで販売されている場合には、その後のカッコ内にアフィリンクを付けています（アドレスにamzn.toが含まれています）。アフィ避けしたい人はクリック注意です。 目次 クッカーとシェラカップ バーナーと焚火台 鉄板 包丁 クッカーとシェラカップ モンベル アルパインクッカー ソロセット バイクに乗るのが好きなのですが、目的になる場所を無く走るのもあまり…

全マシニキは今日も全マシィィィッ！ 全マシニキです！ 今回は自宅料理レシピの紹介です。 「安くて美味くて簡単」がコンセプトです。 時短・節約にも繋がりますので、ぜひ試してみて欲しいですね！ 最近は物価の上昇がハンパないですよね。 いち消費者としては、特に肉の値上げが気になります。 輸入の牛豚なんてスーパーでもどんどん値上げしています。 それに伴い、牛丼屋やラーメン屋も値上げラッシュです。 けれど、食べなきゃ生きていけません。 そこで我が家で重宝している食材は・・・ 鶏モモチャーシューを作ってみる！ 鶏肉！！！ 私は自宅でラーメンやチャーシューを頻繁に作るのが趣味なのですが、豚肉の価格高騰が家計…

今夜遅くに京都市に住む長女家族と大阪市に住む長男がＧＷで出雲市の我が家に帰省です🏘️ 長女家族は定期的に帰省しており今年の正月以来やく４ヶ月ぶり、長男は転職で多忙なのとコロナの影響で約３年ぶりの帰省です✨ 長女家族は車を手放し今はレンタカー利用している状況ですが、今回は長男が自家用車でわざわざ大阪市から京都市まで迎えに行き一緒に帰省するため、到着が夜遅くになります🚙 長男は一足早く５/５に大阪市に向かい、長女家族は別行動で５/７に帰るため、出雲市でレンタカーを借りて京都市に向かう予定だそうです❗ 特に長男は本当に久しぶりだし、何やら健康面でダイエットに励み１７kgほど痩せ健康診断もgoodな状…

＜ドラマ＞＜サカー＞ 15.6% 08:00-08:15 NHK 連続テレビ小説・ちむどんどん #2「シークワーサーの少女」黒島結菜 仲間由紀恵 大森南朋 石丸謙二郎 山路和弘 戸次重幸 稲垣来泉 ジョン・カビラ 8.7 03/13 *8131 *4836 *7836 10221 *8461 *7825 *7444 *54754 1164314 第６波継続中 パラリンピック閉幕 ウクライナ戦争 03/20 *6502 *3855 *3533 *6430 *8875 *7289 *7440 *43924 1208238 第６波継続中 ウクライナ戦争ますます激しく 03/27 *7844 *454…

どうも5ri5です 本日は息子のお食い初めをやりました。 100日からはちょっとずれましたが 友引で休日ということで本日の実施としました。 私もあまりお食い初めについて知らなかったので ちょっと調べて見ました。 ●お食い初めとは 一生、食べることに困らないように、と赤ちゃんの健やかな成長を願う 平安時代から続く行事で、地域によっては「箸揃え」「箸祝い」などと 呼ばれるそうです。 赤ちゃんが初めて箸を使ってお魚を食べます。 （初めて箸を使ってお魚を食べさせる真似をする） ●いつ、誰とおこなうか？ ◆いつ？ 一般的には、お食い初めは赤ちゃんが生まれてから100日～120日頃に おこなうようです。（…