2023.08.14今回は自宅手作り料理で植物タンパク使用餃子を作ります。 植物タンパク餃子は以前から作っていて今回で数回目になります。具材は色々試作していますが今回はキャベツ、ネギ、ニラ、大豆、ニンニク、胡麻油、固形油（固形油なら何でも試しています。） 豚肉を使った通常の餃子に慣れている方からすればどう思われるかわかりません。が、動物性タンパクを使用せずに植物性タンパクで美味しいと思えるものを作れたらそれはそれで本来の餃子ではないのかもしれないが、美味しければ別の料理として成立すると思うのです。 今回も試作し、食した感想はこれはこれで美味しいのですがまだ何か工夫を足さなければ「驚きの美味さ」…
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