ジューシーでとろけるような豚の角煮を目指したのに、いざ完成してみたらパサパサ、ゴワゴワ……そんな残念な経験はありませんか? 実は角煮が固くなってしまうのには、いくつかの明確な原因があります。 しかし安心してください。たとえ一度失敗しても、家庭にある調味料や調理器具を活用することで、しっとり柔らかな角煮に“復活”させることができるのです。 この記事では、角煮が硬くなる原因や、失敗しないための下処理・煮込みのコツはもちろん、すでに硬くなってしまった角煮を柔らかく戻す方法まで、徹底的に解説しています。 さらに、保存・再加熱のポイントや、飽きずに楽しめるアレンジレシピも紹介。 角煮を失敗知らずの定番メ…