金目鯛の煮付け

こんばんは(^-^) 今日は二連休の一日目。 特に出かけることなく、読書やYouTube観て 亀助とゴロゴロしていました。 ゆっくりできました(^-^) 夕食は伊豆の名物（以前安売りの時に398円で買った）金目鯛が冷凍してあったので それを煮付けにしました。 金目鯛といえば、伊豆を代表する高級魚ですが、地元ではスーパーで買えます。 特に煮付けは絶品で、地元のホテルや磯料理屋さんでも定番のメニューですよね。 東伊豆町では、金目鯛の煮付けのことを「ぎんでい」と呼び 焼きネギを添えます。 ふっくらした身と甘じょっぱいタレが絶妙で、 白いご飯が止まらないこと間違いなしです！ 残り汁でショウガとわかめを…

昨日は夫婦で孤独のグルメseason9第2話に登場する魚処にしけんに行ってきました。 開店3分前にすんなり入店。 孤独のグルメのお話の通り「恋人セット」を注文。 私が金目鯛の煮付け定食、夫が刺身5点・クルーザー盛りを注文。 シェアしながら食べたのですが、どちらもとても美味しかったです！ 味もさることながら店主さん(失礼ながら高齢の方)が大変愉快な方で、 オシャレな帽子をかぶり、ピアスをしているといういでたち。 お客さんとの会話で会計済みのお客さんが帰り際に営業時間(曜日)を店主に尋ねたところ、 店主「金土日！」 「来年は土日だけ！」 「再来年は月～日まで休み！」←それ閉店してない？(;^_^A…

安城市篠目町のカフェ 海と畑の台所 Cocopelli Shrimpへ行ってきました この日はソファー席に案内されました ソファー席はテーブルが低くてちょっと食事はしにくいけど お尻が痛くならないので個人的には嬉しい＾＾

朝8時、室内水温15.9℃☀️ この水槽の前回の記事↓ funaosarasa.hatenablog.com 2022/12/26 前回から数えて41日目、金魚部屋のベニちゃん水槽の掃除 & 水換えを行いました✨ まだ大丈夫そうですが、もうすぐ留守にするので年末大掃除💪 とは言っても、通常の水換えとほぼ変わりません。プラスチックのふたは洗いましたけど。 水換えビフォー 汚れてはいない 水換え期間が長いせいもありそれなりに蒸発していて、次の水換えはかなり先になると思うので、いつもより多めの12〜13リットルを入れます(1/3量強。地震は大丈夫なのか…)。 注水中〜 飼育水は相変わらず墨のような匂…

金目鯛 煮付け ▼材料(4人分)金目鯛 4切れ水200ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、生姜スライス6枚程度、あれば白髪ネギ ▼準備金目鯛を皮目を上にしてキッチンペーパーを置きます。上から熱湯をかけて、冷水にとり、水気を拭きます。 ▼作り方①鍋（またはフライパン）に水、酒、味醂、砂糖、醤油、生姜を入れ火にかけ、煮立ってきたら、皮目を上にした金目鯛を入れます。②落し蓋をして、中火にして、8分煮ます。時々鍋の様子を見て、煮詰まり過ぎの場合は、水を少量入れます。 落し蓋について 木蓋が良いのですが、洗ったあと乾かして通気の良い場所へ保管することが面倒なので、いつもアルミホ…

健康にいい！金目鯛の煮付けに含まれる栄養と健康効果15選について 金目鯛の煮付けとは、金目鯛を煮付けにしたもののことで、一食あたりのカロリーは179キロカロリーほどで、ビタミンＢ12やリン、タンパク質などの栄養を多く含んでいるのが特徴です。そんな金目鯛の煮付けには一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのでしょうか。今回は金目鯛の煮付けに含まれる栄養と健康効果15選についてお伝えしていきます。 健康にいい！金目鯛の煮付けに含まれる栄養と健康効果15選について 金目鯛の煮付けに含まれる栄養と健康効果15選について 免疫力アップ 疲労回復 ガンの予防 貧血の予防 高コレステロールの予…

ちょっと遠出をしてライフ渋谷東店に行きました。 いつものお店じゃないと、いつもじゃない物が手に入って楽しい。 本日、購入したのはアルゼンチン赤えびで、生食用とのことです。 メニューは、赤えび、トマトとホワイトセロリのサラダ、金目の煮つけとグリッシーニ。 ハチャメチャなのは毎度のことだけど、期せずして元気が出る赤ばっかりだ。 海老の殻を見て顔を見合わせる。考えてることは、同じみたい。 塩をふってカリカリに焼いたら、ツマミが一品出来上がり。 グリッシーニをポリポリ、赤えびの殻をカリカリしながら飲む白ワインは最高でした。