食の安全

アニサキスは海産魚介類に寄生する線虫（寄生虫）の一種で、生の魚を食べることで発症する「アニサキス症」は日本での食中毒の主要な原因のひとつです。サバやサケなどの生魚を好んで食べる日本人にとって、アニサキスについての正しい知識は食の安全を守るために欠かせません。本記事では、アニサキスの基本知識から予防法まで、最新の情報をもとに詳しく解説します。 📑 目次 アニサキスとは アニサキスの生活環 アニサキスが寄生する魚介類 アニサキス症の症状と治療 予防方法 まとめ アニサキスとは ■ アニサキスの基本情報 分類：線虫（寄生虫）の一種 学名：Anisakis 分類学：回虫目アニサキス科アニサキス属 大き…

AIと農業：持続可能な食料生産の実現 シリーズ：AIと農業：持続可能な食料生産の実現 目次 はじめに：AIが“食の安全”に大活躍！？ AI農業の基礎：食の安全を支える仕組みとは AI技術で守る！具体的な食の安全管理と事例 持続可能な食料生産への道：AIで環境と未来を守る まとめ：AI農業が私たちの食卓をどう変える？ 行動喚起：あなたもAI農業の一員に！ 1. はじめに：AIが“食の安全”に大活躍！？ 突然ですが、みなさん。ご飯を食べるときって、何を基準に選んでますか？ 「安さ重視！」とか「カロリーオフがいい！」とか、いやいや「美味しさが最強！」なんて人もいるでしょう。 だけど、忘れちゃいけない…

生活クラブは、安全で安心できる食材や生活用品を共同購入する生活協同組合（生協）です。 【公式】生活クラブ連合会｜安心食材をお届けします 生活クラブ生協生活クラブは国産素材中心の安心食材や生活用品をお届けする生協です。食品添加物や農薬使用に厳しい基準を設けています。生鮮食品やミールキットの食材宅配と、環境や子育て・福祉など、くらしを豊かにする取り組みをすすめています。seikatsuclub.coop 生活クラブの主な特徴 安全・安心な消費材: 国産素材を中心に使用し、減農薬や食品添加物の削減、遺伝子組み換え作物対策など、安全性を重視した独自の基準で開発された食材や生活用品（消費材）を提供してい…

すき家で連続発生した異物混入問題ってどんな内容？ まずは鳥取県店舗で起きたネズミ混入事件（2025年1月） そして東京・昭島駅南店でゴキブリ混入（2025年3月28日） なぜすき家は全店舗を一時閉店することにしたの？ 連続発生による信頼低下を防ぐため 過去の異物混入事例と比べてどう？ なぜショッピングセンター内の店舗は除外されるの？ すき家はいつ再開する？どんな対策をするの？ 再開予定日は4月4日（金）午前9時から どんな対策が行われるの？ 飲食店の害虫対策って実際どうなってるの？ 外食チェーンでの害虫対策の難しさ 消費者として確認したい飲食店の衛生状態は？ まとめ：すき家の今後と私たちの選択…

AIと農業：持続可能な食料生産の実現 AIと農業：持続可能な食料生産の実現 目次 はじめに：未来の農業を救う！？ AI農業の基本：スマート農業で効率アップの秘密 現場での実践事例：AIが解決する人手不足と生産効率 技術の裏側：センサー、ドローン、データ解析の力 未来展望と課題：AIが拓く新たな農業の可能性 あなたもスマート農業の未来を体験しよう！ 1. はじめに：未来の農業を救う！？ みなさん、こんにちは！ 今日は「農業」と聞いて「地味だな」とか「めんどくさい」と感じるあなたにも、ちょっと耳寄りな話を持ってきました。 実は、最新のAI技術が、農業の世界に革命をもたらしつつあるんです。しかも、そ…

みかんのプラズマ殺菌 JAもみかんの保存の方法としてプラズマ殺菌を進めるようです。以前からお伝えしていますが、みかんだけでなく食品の保存はフードロスの問題も絡めて重要な課題です。 食品の生産・輸送・販売にかかわるすべての方に知ってもらいたい知識です。

家族の健康を考えるなら、本当に安心できる食材を選びませんか？ 毎日の食事で、野菜は欠かせない存在です。でも、「スーパーで売られている野菜はどんな農法で作られているのか？」「農薬や添加物の影響は？」と気になることはありませんか？