食の安全

キャベツを買うとキャベツだけのお好み焼きを毎日のように食べてしまう。 キャベツもお好み焼きも好きだけど、ソースが好きなんじゃないかと最近思う。 キャベツがない時はお餅を切って、チーズ＆餅焼きにして同じようにソースをかけて食べちゃうけどこれまた美味しい。 ちょっと良いソースにしているから余計に美味しいのかしら？ ソースにかつお節をたっぷりかけて食べるのが好き。 以前はマヨネーズをかなりかけていたけど、今はソースの美味しさで満足できるからマヨは少量にしてる。 これもカントリーハーヴェストなんだけど、違いは良く分からない(^_^;) 本当に味の違いが分かっているのだろうか。 これはまだ試していないけ…

ーーーー講義録始めーーーー 食品衛生法の概要と規制行政の特色 さて、それでは始めにいきたいと思います。今回第2回授業で取り上げるのは食品衛生法に関わる記事でして、これで規制行政の基本的な仕組みを学んでいきたいと思います。難しくなく、豚肉の生肉の提供が全面的に禁止されたということですね。個人的には、お魚の刺身はよく食べるんですが、肉の生肉は私はちょっと苦手なので、あまりこの規制強化に影響を受けなかったのですが、よく食べている人にとってはちょっとショックだったかもしれませんね。この記事で登場する食品衛生法、これは規制行政に属する法律の1つで、具体的に人々の自由を制限したり、人々に義務を課したりする…

ーーーー講義録始めーーーー 豚肉生食禁止の新聞記事から学ぶ規制強化 行政法の第2回の授業では、規制行政の仕組みについて学んでいきたいと思います。前回と同じように、まず新聞記事を見て、その内容について解説していくというスタイルでやっていきたいと思います。今回の記事は、豚肉の生食―加熱しないで生で食べるということが禁止されたという記事になります。ここでは規制強化ということですが、今まで許容されていたものが新たに禁止されたということになります。記事を読んでみると、この豚肉の生肉料理というのは、E型肝炎ですね、食中毒のリスクが高いとして厚生労働省が規制を検討していて、そして新たな規格基準が設定されたと…

もう50年以上前になりますが、 私の祖父は甘みがある とても美味しいいちごを作ってくれていました。 収穫時期は 露地栽培で4月～6月頃でした。 実際に俳句ではいちごは初夏の季語で、 いちごは初夏に楽しむものだったことがわかります。 現在はクリスマス頃から今の時季に 形のそろったいちごが多く出回ります。 スーパーで買ってみても、 全く美味しくなくて。。。(>_<) 祖父のいちごに勝るものはありません。 農薬もたくさん使っているハウス栽培のいちごを見ると、 また食べたいとは思いません。 こんなに体に悪いモノを使っているスイーツを どうして食べるんだろう。 こんなの食べているから、 血液は汚れ、血管…

最近、ニュースやスーパーで**「ゲノム編集トマト」や「肉厚のマダイ」**といった話題を耳にしたことはありませんか？ 「遺伝子をいじるなんて、なんだか怖そう…」 「遺伝子組み換えとは何が違うの？」 「子供に食べさせても大丈夫？」 そんなモヤモヤを抱えている方も多いと思います。新しい技術には不安がつきものですよね。 今回は、話題の**「ゲノム編集食品」が私たちの健康にどのような影響を与えるのか**、そしてなぜ国は「安全」としているのか、その仕組みをなるべく専門用語を使わずに解説します。 食品添加物よりはるかにこわいゲノム編集食品 みんな知らずに食べている 作者:天笠啓祐 ユサブル Amazon 1…

新米の美味しい季節。 大好きな銘柄 創健社からのお米優待が 到着しました✨ 自然農法で作られた 滋賀県産こしひかり 玄米 3.6kg。 創健社から届いたお米優待。 株主優待で 自然農法の玄米が いただける とっても貴重な銘柄！ 400株以上保有で 自社サイトで使える クーポンももらえるのだけど株価が購入時より あがったままで 未だ買い足せていません。 ECサイトも買いたい商品ばかり。 お米の量は多くないので あっという間に なくなりそうですがありがたく 頂きたいと思います♪ 創健社は 永遠にガチ保有したい 銘柄のひとつ✨ 応援いただけるとうれしいです✨ ↓ ↓ ↓ いろんな節約・貯蓄術♪ ラン…

本ページはプロモーションが含まれています 我が家愛用の菊花ご飯土鍋（5合炊き）。瑠璃色がキッチンに映えます。 毎日、家族の健康を考えながらご飯を作る子育てママの皆さん、お疲れ様です！ 毎日使う炊飯器、場所を取るし、本当に美味しいの？と疑問に思いつつ、特に内釜のフッ素コーティングが気になっている方はいませんか？ 🍳 調理器具の「安心」を揃えたい方へ 炊飯器の内釜コーティングが気になった私は、毎日使うフライパンも「テフロン卒業」を決意しました。剥がれの心配がなく、一生モノとして愛用している「ジオ・プロダクト」の使い心地はこちらにまとめています。 ＞＞【テフロン卒業】ジオ・プロダクト ソテーパンの口…