食の安全

昨日、母に頼まれてハチミツを買いにスーパーに行ったのだが、安いハチミツは全て無くなっており、何事かと思ったら「サクラ印ハチミツに基準値を超える発がん性のある農薬が混入していた」との報道が原因のようだ。それで、このスーパーのプライベートブランドハチミツも同じメーカーだから回収したのか…。 仕方が無いので、回収されていない製品を探したが、ほとんどは国産の高級ハチミツなので値段が高く、千円越えのものが多い。とりあえず一番安い六百円台のものを買ったけど…。

貴重な無肥料無農薬野菜をいつも配達してくださっている、大好きなお百姓さんがいます。 最初、近隣で安心な野菜を買える場所はないかな？と探していて、たまたま名前だけを知っていた農園さんにアポなしでおしかけた（笑）ことがきっかけで、交流をもたせてもらうようになりました。 毎週、配達のときに玄関先でおしゃべりさせてもらっているうちに、夫婦で畑作業の体験をさせていただくことになりました。 夫の仕事が休みのときに度々お邪魔し、豆の選別や蕎麦の脱穀、ビニールハウスをたてるお仕事を手伝わせていただき、貴重な経験をたくさんさせてもらいました。 こどもも一緒に農園に伺ったときは、夫がお手伝いに入り、私は子守りがメ…

こちらの記事に、私についての思いがけないことが書かれていて驚きました！？↓ 誤解のないように、この件に関する、ありのままの経緯をお伝えしますね。 事の始まりは、確か先週の日曜日に、こちらの記事↓が、どこかのブログにリブログされているのを目にしたことでした。 『【拡散希望】裏で水道水の農薬規制緩和案！皆で意見を17日までに出そう』【拡散希望】コロナの裏側で農薬規制緩和をしてると思えば・・・水道水への農薬規制緩和のための案が出ている日本人の体に農薬を入れたいのか？国民を守る気はないのか？…ameblo.jp これを読んで私も是非、皆さんにお伝えしたいと思ったので、リブログしてお伝えしましたが、その…

小麦や卵、乳製品などのアレルギーは頻繁に見かけますが、米アレルギーってあまり聞かないですよね。 でも完全に無いわけではなく、実際に米アレルギーは存在します。 そして、通常アレルギーの原因となるのは食品に含まれるたんぱく質ですが、米においてはでんぷん質がアレルギーに間接的に関係しているとのこと。 珍しい事例ですが仕組みが分かれば納得できますし、その考え方を応用するとなんとなく小麦でアレルギーが発現しやすい理由も考察できるような感覚を覚えました。 今回はそんな米アレルギーについて解説していきます。 米アレルギーとたんぱく質 米アレルギーで原因となるたんぱく質「オリゼニン」 米たんぱくで起こるアレル…

わが家の土鍋をご紹介 私の執筆している月刊『食べもの通信』「あたふた育児 ママ奮闘記」。7月号のテーマは「忙しいからこそ 土鍋でご飯♪」でした。せっかくなので、本文で紹介しきれなかったマイ土鍋を公開しちゃいます。 わが家の土鍋をご紹介 都会的なフォルム サッと洗って楽チン片付け おサイフとの相談のすえ… フッ素樹脂とその原料について（興味のある方向け） 想像よりラク！ 本誌に興味のある方は… 都会的なフォルム シックな家具にも似合う形が魅力。もちろん性能も◎♪ こちらが毎日使っている長谷園さんの「ビストロ土鍋」。土鍋といえばぽっこり丸い形でおなじみですが、私はこの直線的なフォルムに一目ぼれ。そ…

こんばんは。 今日の午後は一時的に雨が激しかった東京。 ここのところ青空を見ていないですが、梅雨ですかね。 みなさんの空の下はいかがですか。 今月から私のマフィンに使うベーキングカップを変更しました。 ベーキングカップと言っても「型紙」のことです。 以前は白いグラシン紙を使っていました。 比較的手に入り易いことと、金額のことなどの理由で使っていました。 白いのはどうしてもマフィンの生地がくっつきやすくて、剥がすと紙にマフィンの生地がいっぱい付いちゃって。オーガニック食材をメインに使っているので価格は安くはないマフィン。せっかくお金を払ってマフィンを買ってもらっても紙に沢山の付いちゃうのは申し訳…

こんにちは、さいじょーです。 皆さんは「中国産」と書かれた食品を買うことはできますか？ 僕は食品工場に勤めているのですが、一部、中国から原料を取り寄せて加工する製品もあります。 そして店頭販売なんかでお客様と直に対面した時、やはり少数ながら「中国産」の文字を見ただけで商品を棚に戻す方もいらっしゃいます。 「中国産」の食品を買わないという方は、なぜ中国産が嫌いなのでしょうか。 やはりその理由の大部分は信頼度。これに尽きると思います。 ひき肉として加工されていた商品に段ボールを混ぜていたり、 冷凍食品から農薬の成分が検出されたり、 とんでもないことをやらかしているニュースが日本でも流れていたのを見…

ポンペオ前国務長官も、韓国、北朝鮮を周り東京に到着したときのTwitterで“やっと安心して食事ができる”“日本はホッとする”という呟きを忘れられない(写真は銀座の老舗寿司店)ブリンケン国務長官も朝5時の市場でのカウンター寿司とは粋(いき)な食通です！食の安全は日本の豊かであり誇りです https://t.co/aG0VvGWSSd — Chieko Nagayama (@RibbonChieko) 2022年1月20日 ***************************************************************************************…

こんにちは。 いつきです。 今日はお昼に食べたコンビニご飯を紹介します。 きっかけは正月にみたテレビのジョブチューン正月スペシャルでした。 その番組は大手コンビニで販売されているお弁当やアイスが、どれだけ美味しいかを一流の料理人に判定してもらうという番組でした。 その番組では特にセブンイレブンの評価が高かったこともあり、久しぶりにコンビニでご飯をとることにしたんです。 たくさんある商品の中で、「大盛」という表記に惹かれて購入したのがこちらです。 大盛明太マヨのスパゲッティ（税抜き390円） 見た目がすごくきれいですね。 食べてみると、美味しいなって思いました。 麺もちょうどいい硬さですし、明太…

13日 立憲党本部から豊島区へ。高野之夫区長との面談です。 池袋の変貌ぶりが楽しみです。以前から再開発の経過は見て、聞いていましたがしばらく伺うことが出来ずにいました。 池袋は汚いといわれていたのを、文化的な明るい街にしたい・・・と昔から言っているのを聞いていました。区長としてなんと6期目、23の大プロジェクトを完成させるべく集大成に入っているとのことでした。84歳とは思えないエネルギッシュさにびっくりです。 劇場、図書館、大学誘致、公園（災害時の避難場所）、待機児童０の子供居場所・・・グランドデザインを柱に変貌を続ける池袋は、都市開発のモデルでは。 区が誇るブリリアホール入口にて高野区長と。…

今日は共通テスト当日なので、息抜き的なものを。受験されてきたみなさんはお疲れさまでした。明日もまだ理数の試験があるので、今日はリラックスして寝ましょう。 先日、Twitterの画面を眺めていたら、こんなのが流れてきた。ツイート主は理系（漁業科学）の研究者だ。 I've bean a bit bored... but this feels important. pic.twitter.com/JO7vrjpRg9 — James Smith (@jjames_smith) 2022年1月7日 "bean" はbeenの洒落で、何もなければ "I've been a bit bored" と言うべ…

1【TOKUMEI】2021/08/27(金) 00:18:21.26 . http://www.tv-tokyo.co.jp/ http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs/ https://twitter.com/wbs_tvtokyo https://twitter.com/oe_mariko 【テレビ東京】 大江麻理子 156 https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/ana/1580089448/ https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 2【TOKUMEI】2021/09/03(…

[EFSA]意見等 -哺乳ヤギの第4胃由来キモシン、ペプシン、ガストリクシンを含む食品酵素の安全性評価 Safety evaluation of a food enzyme containing chymosin, pepsin and gastricsin from the abomasum of suckling goats EFSA Journal 2022;20(1):7005 12 January 2022 https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7005#efsa-page-title (科学的意見) キモシン(EC 3.4.23…

ローソンは関係ないです

ドルチボーレ(Dolci Bolle)の「オーガニックルイボスティー」は、amazonで販売間もなく売り上げが伸びていっている、評判の商品です。 ご存知の通り、ルイボスティーはノンカフェイン、ノンカロリーのうえ、沢山の優れた効能を持つお茶。 南アフリカでは毎日欠かさずルイボスティーを飲み、様々なメーカー、値段のものを飲み比べていました。そんな筆者が、ドルチボーレの「オーガニックルイボスティー」を買って飲んでみました！ ドルチボーレ(Dolci Bolle)の「オーガニックルイボスティー」についての評判や口コミも気になるところです。 合わせて読みたい記事: cinnamontan.hatenab…

アメリカの養豚場の様子（時事通信フォト） 日本のお隣・台湾で「豚肉」が話題になっている。国民党政権下の2006年、「痩肉精」と呼ばれる添加物を与えられたアメリカ産の豚肉が禁輸されたが、政権交代した民進党・蔡英文総統が2021年1月にこれを撤廃。輸入を再開したものの、それを再び禁止しようという案が出されたのだ。 痩肉精とは動物用の医薬品「ラクトパミン」のこと。いわゆる成長促進剤の一種だ。豚では北米や南米、アジアなどの26か国・地域で使用が認められている。 ラクトパミンによる健康被害を不安視し、「毒豚」と呼んで輸入しないよう訴える人たちは多いという。 台湾の国会に相当する台湾立法院では、この「毒豚…

あぶない家計簿 日経プレミアシリーズ 作者:横山 光昭 日本経済新聞出版 Amazon ”家計再建コンサルタント”として数多くの家計を立て直してきた横山さんの家計再建本なのですが、これまで『年収200万円からの貯金生活宣言』など、割と貧困層の家計再建に関する著書が多かった気がするのですが、この本では世帯年収800万円以上のいわゆる”中の上”の層の家計崩壊を中心に語られています。 世帯年収800万円以上で毎月赤字とか、貯蓄ゼロとかっていうとはかなり意外な気がしますが、家計再建に携わるファイナンシャルプランナーによると、こういう層が財政危機に陥りやすいというのはコンセンサスが出来上がっているそうで…

・ ・ ・ 関連ブログを６つ立ち上げる。プロフィールに情報。 ・ ・ ｛東山道・美濃国・百姓の次男・栗山正博｝・ 当ブログは、歴史の定説を恣意的に書き替える為に作成している歴史修正主義と民族主義のブログである。 ・ ・ ・ 戦前の日本は、人口爆発と凶作で食糧が不足し、国民を飢えさせない為に東南アジアから食糧輸入を増やそうとしたが、アメリカ・イギリス・オランの日本資産凍結と石油禁輸で食糧購入と食糧輸送が遮断された為に、餓死により戦死を選び、米英蘭に対して戦争を始めた。 太平洋戦争は、対共産主義の安全保障ではなく食の安全保障の戦争であった。 ・ ・ ・ 復興過程。 2020-08-03 🍘２〗─１…