飾り切り

そのやり方ちょっと待った！汚れの落とし方や軸の取り方、飾り包丁や飾り切り／切り方など、椎茸の下処理／下ごしらえついてまとめて徹底解説！ 椎茸って洗うのかなぁ。 軸ってどうしたらいいんだろう？ 上手く軸が取れないんだよなぁ。 軸の取り方って違いあるのかな？ 椎茸の軸を上手く使う方法ってあるのかなぁ。 どうやって切ったらいいんだろう？ 椎茸の飾り切りが上手くできないんだよなぁ。 なんて方が、居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ 椎茸の下処理など、その人がよいと思っているのであれば、その人にとっては正解で、 否定する訳ではないのですが、 例として、椎茸の飾り切りについてですが、 火の通りをよくしよ…

お刺身とお造りの意味って同じなんですね。 地域によって呼び方が違うだけのようです。 関西がお造りで関東がお刺身ですと。 私は昔、切ったものを刺身で綺麗に盛り付けたものをお造りだと勝手に思ってました。言葉的にはそんなニュアンスがしそうですよね。 お店で出てくるときに良くある、このきゅうりの飾り切り、真似してみたいです。 ネットでもたまにやり方が流れてきますね。 でも私はあんまり器用でないのと、包丁を研いでないので、私にはまだ早いですね笑 包丁は気になったら陶器の裏でサーッと滑らせてるだけです。 シャープナー買いたいですがどれにすれば良いかまだ分かりません。 でも包丁は切れ味が良い状態にしておきた…

おはようございます。 やばい、やばいです。 昨日は、少し遅くなってしまったので今朝は早起きをしたつもりです。 飾り切りをしたお弁当を作りに挑戦。 えーん、上手くいかない！！ （涙） 調理の片づけも出来ていない（イライラ） えーん（号泣） 昨日も今朝も慌ただしく「もう、嫌だ」との言葉を発してしまった自分に気づく。 えーん（泣） 落ち着け、落ち着け。 今日も一日頑張っていこう！！ 良い一日になりますように。 おべんとう お花畑のお弁当にしてみました。 スープは、クリームスープ、ジンジャースープをリメイクしました。 失敗したウインナーをスープの中にぶち込みました（笑） まるいお弁当箱は欲しくなりお弁…

お越しいただきありがとうございます。 そろそろお正月のおせち料理のことを考えつつ、買い物を考えつつの日々です。 ブロ友さんが、記事だったかコメントだったかに書かれていたのですが、 おせちをブログに載せるなら、参考にできるように年末年始ではなく、 早くブログに載せなくちゃ意味がないって～ 確かに、お正月におせち料理見せられても参考にできませんね～ だからって、早くに作って置いておけるものでもないし、困ったので去年のおさらいをしてみようかと思って画像探してみました。 で、あったんです。少しだけ。 去年12月31日に作ったおせち料理です。 去年はシンプルに伝統的なものだけ作りましたが、今年は娘たちも…

おはようございます。 昨日は出勤で私の持っていったお弁当です。 作る前までは 梅干しおにぎりだけ持っていこうなんて思っていたのですが 作り出すと おにぎりを作るのも面倒になり おにぎり作るの、結構、昔からあんまり得意ではありません。 お弁当箱にご飯を詰めるだけの方が簡単！と、 いつもの簡単弁当となりました。 いつもと違うのは、 大好きなウインナーを タコでもない、 普通の切り目でもない 両端をタコのようにカットしたことです。 カットする前までは、 小学生の頃 通学路の側に小川（用水路？）が流れていて そこに生えていた植物・・・ なんて言う植物かわからないのですが こどもが勝手にそう呼んでいたん…

おはようございます。 昨日は出勤で私の持っていったお弁当です。 作る前までは 梅干しおにぎりだけ持っていこうなんて思っていたのですが 作り出すと おにぎりを作るのも面倒になり おにぎり作るの、結構、昔からあんまり得意ではありません。 お弁当箱にご飯を詰めるだけの方が簡単！と、 いつもの簡単弁当となりました。 いつもと違うのは、 大好きなウインナーを タコでもない、 普通の切り目でもない 両端をタコのようにカットしたことです。 カットする前までは、 小学生の頃 通学路の側に小川（用水路？）が流れていて そこに生えていた植物・・・ なんて言う植物かわからないのですが こどもが勝手にそう呼んでいたん…

雨が止んで、蒸し暑くなってまいりました。 ↑インスタのストーリーズにアップした残暑見舞いです。コレクションしている箸置きをまな板に並べてみただけなのですが、よい感じにカードっぽくなってくれました。 こちらは先日作ったお弁当。あえて真ん中をご飯スペースにしてブランクに。 こちらもこんな感じで残暑お見舞いに使いました。もう少し早く作っていたら暑中お見舞いにも使えたなー。 こんな風に友達の誕生日カードに使いました！ 以前、別の友達に送ったカード。 真ん中ブランクに好きなメッセージを後乗せして いろいろ使えそう（自画自賛😁） クッキー型を駆使して作りました！ アザラシ君の作り方はこちら。 cuteob…

秋の風物詩といえば、お月見。十五夜にはすすきを飾り、お月見を楽しむ方も多いのでは？ そこで今回は、お父さんの顔をあしらった月見おろしそばの作り方をご紹介します。まるでお父さんがお月見をしているようなかわいらしい一品です。中秋の名月に合わせて、ぜひ挑戦してみてください！ 教えてくれた人 ザッキー☆さん デコフードクリエイター。3児のママ。子供のお弁当作りをきっかけに簡単でかわいいキャラ弁やデコ料理を作り始める。「食卓に笑顔を」をモットーに、現在ではデコフードクリエイターとしてメディア出演やレシピ開発など幅広く活躍中。自身の著書には基本から応用テクニックまでキャラ弁の魅力を紹介した『はじめてでも作…

5chアニ速数センチのズレを重ねて5chアニ速メイリィがえらいことになってる続編5chアニ速 世界名作劇場の後釜5chアニ速 スレ画のOPはイケメンすぎて誰これレベル5chアニ速 炸鳳尾蝦が作中で一番美味い5chアニ速 旧アニメの出来は凄いよね5chアニ速 続編はここんところ中華料理自体作ってない5chアニ速 ピザｖｓ寿司だったりするしな5chアニ速 そのあとがチョコレートVSマンゴープリン5chアニ速 中華の進化がそれほどすごいのだろう5chアニ速 マンゴープリンは香港発祥なんでセーフってことで…5chアニ速 つうか中国って国の意味がそもそも世界の中心だから世界の食材調理法これ全て中華料理の…

最近、渋谷にちょいちょい来るようになりました。 渋谷も美味しいものがたくさん集まる街で、そして町中がインバウンドで潤っているようですね。 さて、渋谷で妻ちゃんと待ち合わせしてやってきたのは、道玄坂のドン・キホーテの裏手。 その名も「渋谷 鮨 スブリム TOKYO」さんです！！ (*´ω`*ﾉﾉ☆ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ ★ 場所的には、まさに渋谷センター街のド真ん中。 まさかこんなところに、こんな静寂な地があったとは・・・ ★−「渋谷 鮨 スブリム TOKYO」さんの三大おすすめポイント−★ １、世界で著名な光のアーティスト集団「チームラボ」渾身の作品を眺めつつ、熟練の大将による…

9月の学び 今月のレッスンのめあては、 “秋から冬の食材を知ってレシピ作りをしてみよう”と“百分率の意味と水と油の関係性について知ろう”です。 秋冬の旬食材が自身の体へもたらしてくれるもの、どうしたら美味しく頂けるのか考えるの食の学び。 調理は、土鍋ご飯の炊き方、パスタのゆで方にチャレンジしてみましょう！ 今月も楽しみましょうね。 ●お料理基本メニュー● ・ひじきの炊き込みご飯 ・キャベツとなめこのみそ汁 ・鮭の焼き漬け ★幼児メニュー （ひじきの炊き込みご飯） ●食育学習内容● 高学年・低学年・・・旬の食材について 幼児・・・調理道具について ●おやつメニュー● ・2色ゼリーカップ ・梨のく…

簿記3級に合格したら、山の上ホテルにプリンアラモードを食べに行こうと思っていたのですが、あまり今は乗り気がしないので、ご褒美カードを蓄えておくことにします。 暑いし遠いしな。行きたい波がまたくることでしょう。 とあるフルーツパーラーのプリンアラモードです。 オーダーしてから30分近く待ち、運ばれた瞬間、こりゃあ待つわ、と納得です。 ステキな飾り切りでニッコリです。 このオレンジ、どうなっているのかしらん。 先日、8歳の男の子が簿記3級合格というニュースを見て、8歳×6－2歳＝私(46歳) 驚きました。 そんなに急いで大人にならなくていいのよ、人生100年時代で大人になったら絶望することばかりな…

一般社団法人 日本記念日協会 8月31日 - Wikipedia Travelling Printmakers From Ancien Egypt to Near Future City 版画家たちの世界旅行 ー古代エジプトから近未来都市までー ENFANT！ MACAO ÉTAiT UN SAGE.. MAiS LE GOUVERNEUR AVAIT RAiSON！ 2023.7.22㊏__9.24㊐休館日／月曜日。ただし9月18日(月・祝)は開館し、9/19㈫は休館 町田市立国際版画美術館 Machida City Museum of Graphic Arts いいことふくらむまちだ NE…

寒くなってきたのでお鍋にしました♪ 萬栄の食料品売場には、沢山のお鍋の出汁が売っています。 真鯛だし鍋つゆに、粗をプラスした魚介のスープが美味しかったです。 人参のお花の飾り切りにも挑戦しました。 かき醤油を垂らした雑炊も良い出汁出てました。 来週からハロウィンメニューです(^-^)

７話感想 舟で川をのぼった所にある丹川宮。紅葉に赤のモチーフで良いね。丹沛殿。丹川主 上官妍（けん/ 孙爽）《铁马豪情的日子》郑玉兰、《请叫我救世主》吴绍君、《衡山医院》。夫人選抜会は３年後にもあるのか。

日本最大のズワイガニ水揚げ量を誇る浜坂漁港。その目の前にある「魚と屋」さん。同じズワイガニでも揚がる地域によって名前が変わり、浜坂では「松葉ガニ」と称されます。ただ、訪れた秋にはズワイガニ漁にはまだ早く、カニのプランは紅ズワイガニがシーズン。 浜坂へは何度も訪れていますが、今回はカニが目的ではなく、前々から気になっていた「魚と屋さんの松茸のフルコース」を食しに往訪しました。海辺の宿なのに和牛の元祖である但馬牛も付いた格安のプランとは・・・ ※記事の内容は宿泊した当時の内容となっていますのでご参考程度に。最新の情報は各々ご確認下さい。 旅情 お部屋 お風呂 男湯 亀城温泉（自家源泉内湯） 浜坂共…

５話感想 罰を受けた李薇を、公主抱する六少主、薬を塗ってあげたり、なんだかんだと面倒見が良いね。

今回は、妻ちゃんと渋谷へ！ この日は、弱冠１９歳でフレンチの門を叩き、その後お寿司屋さんとなった大将が握る究極のお寿司を頂きに来ました(ノ∀｀) そのお店は、宇田川町にある「鮨とワイン あじゅう田」さん。 秒単位で時間を管理される精緻なお仕事、何時間も何日もかけた仕込みを経て世界中の食通から愛されるお店です。 特に、期待値が冷めやらぬのは、「あじゅう田」さん自慢の「世界一の穴子」！！ 調味料を使わずに、水だけで煮られる穴子の味や、いかに。 と、言うわけで地下のお店へ入店。 入るとまずカウンターがあり、大将の阿重田さんとソムリエさんたちが笑顔でお迎えしてくださいました。 こちらのの阿重田さん、料…

ヒレステーキ〜豚ヒレに玉ねぎ1/4すりおろし、酢砂糖醤油大１、ごま油たらっとにつけておく。たれをのけて焼き、キャベツ千切りにのせる。タレも火にかけてかける。 こんにゃく〜飾り切りスライスして湯通し、めんつゆ＋鰹節、ポン酢＋ねぎ 味噌汁〜玉ねぎ、わかめ