鮟鱇

たぶんぇがつくひとだお。 去年の年末、ついに……ついに……初あんこう鍋デビューを果たしてきたお！！！ しかも場所は都内、それも神田の老舗——あの有名な「あんこう鍋」専門店、 🐟 いせ源 へ、連れて行ってもらったんだお〜〜！ あんこう鍋って食べたことあるお？ 「ない」って人、人生損してるかもしれないお…… ゆえに、いせ源、激推しするしかないお🙏 🧸深海魚LOVEに捧ぐ！アンコウぬいぐるみもどうぞ💡 どうしても思い出しちゃう……可愛くてシュールなアンコウぬいぐるみたちを、ついでに紹介だお！ ZHONGXIN MADE リアルなアンコウぬいぐるみ（光るタイプ）｜Amazonでチェック ZHONGXI…

夕食に「どぶ汁」を作ってみた。 北関東から東北の沿岸部の漁師料理で、簡単に言えば「アンコウの味噌仕立て鍋」だ。以前どこかで食べたことがあった。今日はスーパーマーケットで新鮮なアンコウがおそろしく安かったので、作ってみた。 アンコウは家で食べる食材という印象が薄い。実際、普段はスーパーマーケットの鮮魚売り場で並ぶことも少ない*1。まだ新鮮なアンコウが安かったのは、売り難いからではないかと推測している。子供のいる家族が積極的に買うような魚でもないし、料理法も限られる。平日の夕方に、とりあえずカゴに入れるようなものではない。ある程度大きくて日持ちしない魚であることも、理由かもしれない。 SF飯：宇宙…

新・必殺仕置人 第5話 「王手無用」(脚本：安倍徹郎、監督：工藤栄一 (C) 松竹)より 紆余曲折の末、中村主水も仕置に参加。煙詰が解けずに悩む疋田兵庫(菅貫太郎)は外へ誘い出されて解説を受けた後、 伊藤宗看(伊藤果)「この玉はあなたの命だ。」 と言われた兵庫は念仏の鉄に取り押さえられて窓のところまで連れ出され 中村主水「疋田さん。あんたを守るのが私の役目だ。だがあなたは少しやりすぎたようだな。死んでもらうぜ。」 そして障子越しに刀で刺されて疋田兵庫は殺された。事件は「疋田兵庫の自害」として処理された。 後日。鍋を2人でつつきながら 中村主水「あの初津(横山リエ)って女は宗看(伊藤果)のなんだ…

鮟鱇を食べに北茨城へ行ってきました。 ↑あんこうのどぶ汁 ↑あん肝 ↑あんこうのとも酢 ↑あんこうのから揚げ これだけでもおなかいっぱいなのに、 鮟鱇のほかにもお料理が次から次へ出てきます！！！ ↑刺身は、鯵、ボタン海老、イカ、ヒラメ ↑ヒラメの煮つけ ↑蒸し物（ボタン海老、牡蠣、すり身団子、野菜） ↑蟹甲羅グラタン 〆はあんこうのどぶ汁の雑炊といきたかったのですが、とうてい無理で、オットと白米一膳を半分こしました。 あとから思えば、雑炊も食べたかったな～と思うですが、もう本当にムリ～～～でした。 はじめての鮟鱇は、その食感が独特でうま味があってとても美味しく頂けました。 骨以外食べられると言…

神秘的な光を放つ深海魚 ナショナルジオグラフィックTVより 皆さん、こんにちは！ 今回はチョウチンアンコウに関する雑学をご紹介します！ 深海の暗闇に浮かび上がる、独特な姿のチョウチンアンコウは、深海生物の中でも特に神秘的な存在です。 頭上にぶら下がる発光器で獲物を誘い、オスがメスに融合する驚きの生態のこの魚は、「深海のシンデレラ」とも呼ばれています。 今回は、チョウチンアンコウの生態や進化の過程、そして深海での生活に適応したその特異な特徴について詳しくご紹介します！ チョウチンアンコウの起源と分類 チョウチンアンコウはアンコウ目の魚で、約1億年ほど前から存在しているとされる古代魚の一種です。 …

年末年始、ふうふは特段の用向きもなく、不断通りの日乗です。服喪中ですので、おせちも戴きませんし初詣にも参りません。せめて財布尻を叩いて旬の食材を賞翫しようと思い立ち、大洗の鮟鱇を取り寄せました。 冬は鍋。具材は選り取り見取りですが、取り分け最高位とされるのが「東の鮟鱇、西の河豚」。大相撲では同じ番付であれば、東方が半枚上と謂われます。江戸時代、毒のある河豚は下魚とされていましたが、庶民は好んで食べていたようです。一方の鮟鱇は「板東に多し、西州には稀也」と東高西低は今と変わらず。純粋に漁場の違いから、鮟鱇と河豚を東西に分けたのでしょう。 今回は刺身が入手できず鍋のみでしたが、肝皮鰭肉凡て戴きます…