漁師料理

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りょうしりょうり

漁師が漁の際に賄いで作る料理や、料理が祝いの席で自ら腕を振るう料理。
魚そのものの味を生かした、大味で素朴な料理法で作られることが多い。
猟師町の民宿などでは、漁師料理と謳った料理を出すこころが多い。

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