鶏チャーシュー

こんにちは。関西在住のアラフィフ主婦omochiです。 又々、丸源ラーメンに行って来ました。 前に行ったとき気になるラーメンがあって、やっぱり食べてみたい！と思い、行ってしまいました。 テーブルには緑茶が置いてあって、ポイント高い。お茶好きには嬉しいです。 食べたかったラーメンとは、、、 ゆずと三つ葉の炙り鶏そば ￥８５０（税込み￥９３５） 炙り鶏チャーシューとつくねが入っていて、鶏好きにはピッタリのラーメンです。 来た瞬間柚子のいい香りがして、食欲をそそります。三つ葉も入っているので、彩りもいいです。 煮卵まで入っている豪華版です。 スープを飲んでみると、美味しい！ 塩味のアッサリしたスープ…

なんとなく、自分で作って並べてみたら気に入ったので、ご紹介します。 メインディッシュは、胸肉やわらか鶏チャーシュー 鶏ハム作るみたいに、煮立ったら火を止めて放置して作るので、調理時間が短くて簡単です。 cookpad.com こちらを参考に作りました。醤油は醤油麹を合わせて使い、みりん使わず自家製麹甘酒を使いました。 柔らかくてめちゃ美味しかったです💕 付け合わせは、ブロッコリースーパースプラウトと、最近いつも作り置きしてる温泉卵にマヨネーズと醤油麹をかけました。 そして、この煮汁を使ったモヤシ炒め 鶏出汁が効いてと～っても美味しい😁汁が余ったら私は捨てません。だって、ほとんどは出汁がすごく効…

こんばんは🌆 メニュー 鶏チャーシュー 水餃子 餃子の王将（冷凍） 栗きんとん 山芋 おやつ 頂き物の福砂屋のカステラ 母の介護 メニュー 鶏チャーシュー 水餃子 栗きんとん 山芋 鶏チャーシュー 短時間で出来て美味しい^ ^ 水餃子 餃子の王将（冷凍） 本当！ぷるぷるでもちもち安価で美味しい😋 お鍋やおでん何にでも合いそう٩( ᐛ )و 栗きんとん さつまいも蒸して潰してあんこみたいに練って仕上げに栗の甘露煮を混ぜて完成！なかなかいい感じ… サツマイモがもう少し黄色かったらもっと良かったんですがまぁ美味しかったから良しとしましょ お正月に作るの忘れてたので今頃です(￣▽￣) 山芋 海苔を切ら…

どうも、ぼくです。 雨が続いていますが、一か月前よりだいぶ温かい～！ この冬は鍋や煮込み料理がかなり多かったので、電気代・ガス代が結構かかっていましたが…これでようやく少し落ち着くかな😿？ そして、気候が温かくなった今！ 日々の料理に是非とも取り入れたいのが「放置系レシピ✨」 過去にも鶏肉に下味をつけてジップロックに入れ、沸騰したお湯で茹で&湯煎した「放置鶏」のレシピをご紹介しました。 このレシピ、かなり万能！！！ メインの蒸し鶏として使ってもいいし、サラダチキンのようにサラダに乗せても◎しかもめちゃジューシーでパサつかないので、子供たちもめちゃくちゃ食べてくれます。 今回は、そんな「放置鶏」…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、沸騰したお湯の余熱で火を入れる「鶏ハム」の要領で作る、しっとり美味しい【鶏チャーシュー】のレシピです。ごはんのお供にも、お酒のアテにもピッタリなレシピですよ。 材料： 鶏胸肉 1枚（350~400g）卵 4個食塩 3g・煮汁水 1ℓ醤油 180㏄みりん 180㏄酒 180㏄さとう 大さじ2おろしショウガ 大さじ1/2おろしニンニク 大さじ1/2八角or五香粉 敵量（入れなくてもOK） 作り方： １・鶏胸肉は室温に戻し、余分な脂や筋を取り除いたら両面に塩を塗しラップをして最低20分室温で置く。その間に茹で卵を作ってお…

うちの変わったレシピに1つが、 鶏チャーシューのるカルボナーラ♬ それが、こちら.. 鶏肉の旨味たっぷり、歯ごたえあって、めちゃくちゃ美味しい！ 鶏チャーシューは、 胸肉を茹でた後、冷まして、タッパーに醤油40cc、みりん35cc入れて漬け込む。 食べる時に切って使ってます。 サンドイッチとかにして食べるのもオススメです〜 ＝＝＝＝＝ さてと、 カルボナーラの作り方.. 食材：パスタ250ｇ、溶き卵3個、スライスチーズ2〜3枚 調味料：醤油20cc、みりん20cc、オリーブオイル20cc、塩、胡椒、パスタ茹で汁130〜150cc パスタを茹でる まずは、パスタを茹でます。 うちは、Frama …

本日は５時起床・・・。 4月30日(土) 今日のお弁当で～す！ メインディッシュは・・・、 前日に本を参考に作りました～！ 鶏チャ～シュ～！('ω')ノ 切り干し大根煮とシシトウ炒めに じゃこ・小ねぎ入り玉子焼き～！ ご飯のお供は、大根の塩漬けと 丸美屋・のりたまふりかけで～す！ 鶏チャーシュー弁当・・・！ 鶏チャーシューのレシピを ご紹介しま～す！('ω')ノ ・・・作りやすい分量・・・ 鶏もも肉4枚・ニンニク1かけ・ 生姜(皮ごと薄切り)4枚・ ねぎ(青い部分)4本分、 ・・・調味料・・・ 酒カップ1/４・ しょうゆ・みりん各カップ1/2・ 砂糖大さじ２ ・・・作り方・・・ ① 鶏肉の余分…

〈青森県八戸市根城〉 今回は鶏白湯専門店つけ麺まるやさんで味噌ラーメンと唐揚げと半ライスセットを食べて来ました。 （訪問日2024.12.23） 場所は 鶏白湯専門店つけ麺まるや 青森県八戸市根城６丁目２−９ https://maps.app.goo.gl/w7J2JT9wK173BSP99?g_st=ic メニューは つけ麺のお店みたいですが、個人的にラーメンの方が好きなので、ラーメンを食べてみました。 あとは唐揚げが500万食突破と書かれていたので、人気商品と読んで注文してみました。 味噌ラーメン（大） 鶏白湯の味噌は珍しいので、着丼とともにワクワクです。 鶏白湯ベースなので、サラサラと言…

こんにちは！ 横須賀中央に新しく、油そば専門店がオープンしたので、行ってきて、レポをまとめてみました。 油そば専門店 麺と油 油そば 醤油 大盛り 880円 実食 味変 一口ライス まとめ お店の情報など 油そば専門店 麺と油 横須賀中央駅から徒歩3分くらいの場所にあります。以前は同じらぁ麺善治系列の「極み豚骨 虎徹」がやっていましたが、そちらはクローズして、油そば専門店としてリニューアルオープンしたようです。 確かに、あのあたりはラーメン激戦区で、豚骨は何店舗かあるので、差別化は難しそうでした。 今回オープンした油そば専門店は横須賀にはないはずなので、競合もおらず、新しいお客さんも獲得できる…

心温まるラーメンレシピの誕生 鹿児島市のある小学5年生が考案した「塩こうじ漬 さつま鶏チャーシューのぽかぽかラーメン」が、全国の小学生が競い合うコンクールで特別賞に輝きました！竹之内彩良さんは、父親の健康を願ってこのレシピを考えたのです。その素直な気持ちが、料理を通して見事に具現化され、心温まるエピソードとなりました。 県産食材の魅力を引き出す このラーメンレシピは、ただのインスタントラーメンではありません。地元鹿児島で採れた新鮮な食材をふんだんに使い、栄養たっぷりで親しみやすい味に仕上がっています。竹之内さんは、母親と一緒に「さっぱりしておいしい」と父親にも好評のレシピを作り上げるために、試…

心温まるラーメンの物語 皆さん、お父さんの健康を考えた小学5年生の女の子の素晴らしいラーメンレシピをご存知でしょうか？鹿児島市の清水小学校に通う竹之内彩良さんが、「第23回インスタントラーメン小学生レシピコンクール全国大会」で特別賞を受賞しました。なんと、全国からのおよそ1万件を超える応募の中からの受賞です！彩良さんは、父親の健康を願う気持ちを形にするため、母親と一緒に県産食材を使った栄養たっぷりのレシピを考案しました。その思いに多くの人が共感し、感動したことでしょう。 自信作『ぽかぽかラーメン』の魅力 彩良さんが考案したラーメンの名前は、「塩こうじ漬 さつま鶏チャーシューのぽかぽかラーメン」…

こんばんは！ きりまるです。 今回は、埼玉県新座市にある『らーめん Trigo（トリーゴ）』さんへ行ってきました。 最寄りは東武東上線「志木駅」です。 志木駅南口から、徒歩６分くらいのところにあります。 店舗の駐車場はありません。 一番近いと思われるコインパーキングは「TOBE PARK／新座市東北１丁目」で、６０分２００円です。 看板には「らーめん」とありますが、券売機の左上はつけめんなので、つけめん推しと思われるお店です。 来店時らーめんは売り切れだったので、ほぼ確実につけめんメインです。 基本的な「濃厚豚骨魚介つけめん」や「海老つけめん」「カレーチーズつけめん」に加え、この日は売切でした…

こんにちは。カガグラムです。 今回は日吉にあるラーメン屋のあおみに行って来ました。 雰囲気はこんな感じです。 日吉駅西口の日吉中央通りと浜銀通りを繋ぐ横道にあるラーメン屋で貝出汁と書いた大きな提灯が目印になっています。 こちらは下北沢にある「貝麺 みかわ」という人気ラーメン屋の姉妹店で2024年7月にオープンした比較的新しいお店です。 綺麗で清潔感のある店内でテーブル席もカウンター席も両方あり、グループでも入りやすいし女性1人でも入りやすいです。 こちらでは貝の出汁を使ったラーメンが名物で、入ってすぐのところにタッチパネル式の食券機があるので先に購入するシステムになっています。 今回頼んだメニ…

かわはらは千歳にあるのだけど、比較的最近出来たのかな。いままで知らなかった。 本当は細麺なんだけど、太麺に変更出来ますとメニューに書いてあるのを見つけてついつい太麺で。だけど、自分で変更しておいてなんだが、これは合ってなかったので次回行ったらおとなしく細麺または太麺で別のメニューで。 あと、お冷がペットボトルで出てくる。これは初めてだった。 澄んだ鶏スープに和風がしっかり効いたスープで美味しい。ベースは鶏なのでコクは強くて滋味たっぷりでぐびぐび飲みそうになる。 麺は熟成感のある太麺に変更してもらったので、この手のスープには珍しいマッチングになってしまったがまあまあ面白い。でも多分ノーマルの細麺…

麺亭 まきた 出汁そば醤油 950円 いろいろとビビる。すごいお店だった。 出汁そばには醬油と白醤油と2種類の味がある。とくによく考えず調べもせずに醤油を選択。それが最終的にはよい判断だったのだけど醤油と白醤油では全然違うラーメンになる。 醬油は麺がもちもちふわふわ、白醤油は細麺で食べていないからわからないけれどパツパツそう。文字では出汁そば醤油に白の文字を入れただけで微妙な違いだけど商品自体は全くの別物。より個性が強いのが醤油かと（白醤油はまだ食べていない）次行った時に白醤油を選ぶことができるのか不安。それくらい醤油は美味かった。 これだけは言っておかなくてはいけない、鶏チャーシューがやばい…

８年ぶりに訪問♪移転後はお初でした(^^)v １１月の終わりに京都へ仕事で行って来ました。勉強会だったわけですが会場をお昼 時間に抜け出して京都市バスに乗って向かった先はこちらでした。 dreammiminabe53.hatenablog.com こちらへはなんと８年ぶりに訪問していて前回は移転前の店舗でしたね。ぴょんさん に連れて行って貰ったり妻と二人で行ったりもしましたよ。 ミシュランガイド２０２４のビブグルマンに今年も選出されていたそうです。相変わ らず評価の高いお店のようですね。暫く外待ちして中へと案内されました。当日は１１ 月終わりでしたけど暖かくて外待ちも気にならないほどでしたね。…

0時半に寝て7時20分に起きる タイヤ交換に出す為、有給の夫に送って貰う ・朝ごはん 今日から米を食べる予定が、ミ🐱が吐いたりバタバタしてローソンのラムレーズンバターサンドとカフェラテ(無糖) 美味しかったけどちゃんと味わえてない ⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆ めちゃくちゃ忙しい 書き物しながらパリッツェルと頂き物の鳩サブレとモリーママのサブレを貪り食った モリーママにサブレあるの知らなくて、期待せず食べたらザクホロでかなり好きな味！ ・昼ごはん 焼き鯖、卵焼き1切れ、雑穀米 虚無弁当って感じ ⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆ 帰宅してオーブンで焼き芋を焼いて、腰痛予防ヨガをした ・夜…

牡蠣と名は付けど牡蠣はなく牡蠣の旨味で勝負♪ ある日のランチはこちらでした。営業はいつものようにご夫妻です。店内はほぼ満席 でしたけどうまいことすぐに座ることが出来ました。 注文はもちろん牡蠣醤油そばですね。そしてごはんの小を一緒に注文。 全体図です。三つ葉、紫玉ネギ、柚子、鶏チャーシュー、雲呑などのっていました。 スープは牡蠣をメインにあさり、干し貝柱、羅臼昆布からのもので、牡蠣出汁の旨み たっぷりのスープでアクセントの柚子が印象的でした。 麺は中細の全粒粉のストレート麺。スープとも良い感じで絡んでしました。 鶏チャーシューはふんわりでとても柔らかくて美味しかったですね。 海老と帆立と柚子の…

寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。景虎がぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。 m(__)m 今日の大河ドラマ 『どうする家康』 「徳川様はすぐに参らっせるぞ！！織田様の大軍勢と一緒じゃ！！皆の衆、もうちっとの辛抱じゃ！！持ちこたえろ！！持ちこたえるんじゃ！！」 （鳥居強右衛門／岡崎体育） 「徳川様は来るぞ！！」 こう叫んだあとに磔にされた鳥居強右衛門。 世間一般に磔にされたあとに叫んだとされるが、こっちのほうが（ドラマのほうが）リアルだと思う。 鳥居強右衛門勝商。 彼の名前が歴史に出て来るのはこのときだけで、詳しいことは何もわからない。 ただ、強右衛門は長篠の戦い当時３…