INDUSTAR-61-L/Z-MC 50mm F2.8

■ ザンギ 北海道釧路発祥の唐揚料理 中学生の頃は父の転勤先であった北海道の釧路に未だ住んでいて、当時は食に関することなどにはそんなに興味があったわけではないのだけれども、ある日父が同僚と釧路の繁華街で飲食をして帰宅した折に「初めて " ザンギ " というものを食べてきた」そして「とても美味しい唐揚だった」といった旨の感想を述べたことを今でも憶えております。 ちょうどその頃、歌手の北原ミレイさんという方の " ざんげの値打ちもない " という歌がヒットしていて、ザンギと懺悔の語感が重なり合うように聞こえたものだから複雑な思いに至った…と云うのが、その深い記憶の理由かと思います。 とても中学生く…

■ 牡蠣の蒲焼丼 冬の牡蠣 海の結晶 浜名湖の名物と云えば鰻でありますが、意外なことに牡蠣の養殖も行なわれていて、冬場ともなれば湖畔には牡蠣小屋なども登場して大いににぎわっていると聞きます。 いちどは行ってハラいっぱい牡蠣を喰いたいもんだよなぁと思っておりますが、どうせなら例のドリンクもしっかり相棒にして…などとヨケーかつゼイタクな希望ばかりを並べてしまうので、そう簡単には実現しないのです。 そんな牡蠣を取り巻く環境の中で、もっとその消費を伸ばしたいと考える周辺の飲食店組合では『牡蠣の蒲焼丼』を第二の名物として売り出しております。そう、蒲焼ってのはウナギ専用ではなく牡蠣だってイケちゃうのよっ！…

■ 一度は言ってみたい台詞 とにかくツウっぽいと言いますか常連さんらしさに溢れるような台詞ですね、そう「〇〇のアタマをくれ」ってやつです。あ～カン違いしないで下さいよ、札幌で起きた医者親子による猟奇的で凄惨な事件のことではなく、蕎麦屋さんとか大衆食堂で注文する料理の話です。 例えば「中華丼のアタマをくれ」と言えば " ニク野菜炒めの中華あんとじ " が出てくるし「天ざるのアタマ出来る？」なら " 天ぷら盛合せ " が準備されるってことです。今回は『親子丼のアタマ』ね、つまり鶏肉ダシ醤油煮のタマゴとじ… " 親子丼の具 " だけを喰いたいんだよってことですね。 正直な話、そーゆー注文はしたことが…

■ それより読めますか？「弟子屈」 トナリ町のちょいハイソ系スーパーで珍しいラーメンを見つけ、即お買い上げになられたエロおやぢであります。へえ～『弟子屈ラーメン』ねえ、今まで聞いたことはなかったけれど、菊水さんの製品なら信頼できるからきっと美味しいでしょ。 それより読めますか？「弟子屈」…エロおやぢは北海道でけっこー長い間暮らしていたのでもちろん承知しておりますけれど、道民以外ですと余程のスキー好きか北海道観光フェチでなければ「ええっとぉ…で・し・く・つ…？」なんてところでしょうな、確かに弟子が屈すると云う文字ですからねぇ。その昔、この地を支配していた体育会系豪族の子分はそのブラック体質に屈し…