バーニャカウダ

バーニャカウダ

ばーにゃかうだ

【bagna cuda】 イタリア北部、ピエモンテ州の料理。「バーニャ」はソース、「カウダ」は熱いの意味。

オリーブ油ニンニクアンチョビーなどを加えて温めたソースに、野菜やパンなどをつけ、フォンデュスタイルで食べるもの。