海草エゴノリを原料とした加工食品。福岡市を主に福岡県で食されている。外見は「ところてん」に似る。
お盆の食卓 「ばあばの唐揚げが食べたい」 妻の墓参りの帰り道、娘の発案で福岡県宮若市の実家に向かった。 高速道路を西から東に走って約1時間。 実家に到着すると、僕と娘の好物が食卓に並んでいた。 「あんたたちがお盆の間に来て食べるやろうと思って、用意しとったよ」 急なリクエストでも、即座に応じてくれるところが母のすごさだ。 鶏の唐揚げ。皮はサクサク。肉はジューシー。亡き妻も好きだった。 タラワタの甘辛煮。タラワタとはタラのエラと胃を干したもの。タラオサ、タラ胃などと呼ぶ地方もある。大きな歯ブラシのような独特な形状が特徴。わが家では、お盆の時期にいつも食べる。 「おきゅうと」は母の手作り。海藻であ…
いつもより早めに帰宅できた。帰路に立ち寄ったスーパーマーケットで、「おきゅうと」を発見。ずいぶん大きなものが190円だった。 海藻の食文化 (ベルソーブックス 14) 作者:今田 節子 成山堂書店 Amazon 「おきゅうと」は大好物だ。基本的に静岡県では食べられていない。九州では朝食のおかずにするのだと聞いた。四国でも似た食品を見たことがある。また、四国は九州の食品がそれなりに流通しているので、わりと楽に手に入れることができた。 長野などでも見かけたことがある。おそらく西日本から日本海側への伝播があったのではないか。 静岡県中部では、スーパーマーケット「田子重」で手に入りやすい。漁業の町であ…
「味がしない」という表現がある。主に味が濃いものを好む傾向にある方々によって食べ物をそう表現していることが多いように思う。僕は子供のころから腎臓が悪かったこともあり、その治療の一環として無塩、タンパク質制限食というストイックを煮詰め切ったような献立を腹に詰めるしかない時期があったので”食材の味”というものを感じることを幼い頃から余儀なくされていた。 というかそうでもしないと食事が本当に楽しくないのでそうするしかなかったという面もあるが、塩気がなくてもまあまあ”食材の味”を楽しめる程度にはなっていったのだった。とはいえ、病院食でキャベツをサラダ油で炒めただけ、というか油で和えただけなんじゃないの…
先日の福岡旅行へ行った際、飲み屋のお通しに出てきた初めて見る食べ物。調べてみるとおきゅうとという郷土料理だそうな。 ところてんみたいな食感。海藻類の加工食品らしく。 関東ではあまり見ませんよね。知っていたらちょっと通な感じかもしれませんね。
おきゅうとが旨い！酢の物！和え物！デザートに！料理の幅が広がる！おきゅうとを使った様々な料理レシピなど、まとめて徹底解説！ おきゅうととは エゴノリという海藻を固めた食べ物（加工食品） 福岡県の【郷土料理】として、広く知られている。 おきゅうと由来／語源 食糧難の際、多くの人々を餓えから救ったことから、【御救人／おきゅうと】 漁師が作ったことから、【沖人】【沖独活】など、様々な呼び名や、謂われがある。 おきゅうと主な食べ方 おきゅうとを切り、醤油や酢醤油（合わせ酢）などをかける。 酢味噌をつけて食べる。 きな粉などをまぶし、デザートのように食べるなど、様々な食べ方を楽しむことができる。 また、…
金曜日の夕方になりました。 やっと俗事から解放されますね。 ピアソラを口ずさみながら、寄り道して街に向かうことにしましょう。 今日はあつかったので、すっきりした辛口の冷酒とおきゅうとぐらいがいいでしょう。 youtu.be Jeroen van Veenさんの演奏もまた、陰影に富んだ情感豊かなものです。 坂本龍一さんの作品もカバーしています。 【輸入盤】坂本龍一：作品集 5枚組 [ JEROEN VAN VEEN ]価格：3584円（税込、送料無料) (2022/6/24時点) 楽天で購入
雑談。。地域によって違うシリーズ（地域といっても福岡県だけど😄）。いつだったか福岡県出身のたらパパが「天ぷらうどん」と言ったので、東京出身の自分は「天ぷらうどん＝海老天とか、かき揚げがのっているうどん」だと思うわけで。。でも実は「天ぷら」とはさつま揚げの事だった・・😲 さつま揚げのことを天ぷらとは言わないよな・・じゃあ、普通の天ぷらは何て言うのかっていうと天ぷら。面白いね・・。そして初めて聞いた食材「おきゅうと」。全く何なのか想像も出来ず・・福岡では普通に食卓に上がるものらしい。 そして福岡県に行ったとき「初おきゅうと」しました。タレがかかっていてクセもなく美味しく食べました。それと「水炊き」…
「二日灸」は、 「ふつかきゅう」とか「ふつかやいと」と読み､灸は「お灸」のことです。 旧暦の「2月2日」「8月2日」にお灸を据えると､ 通常の何倍も効果が期待出来､ 無病息災で暮らすことがされる日のことです。 「病気や災難に遭わずに 無病息災でその年を暮らせる」とか、 「長寿になる」などとも言われています。 全国的な風習で、近隣の名灸師を訪ねたり、 家庭内で灸をすえ合ったりします。 旧暦の2月2日に行う「二日灸」は、 二月の別名でもある如月を用いて、 「如月灸」(きさらぎきゅう･きさらぎやいと)とか、 「春の灸」とも言います。 新暦の大体三月中頃に当たります。 令和6(2024)年は3月11日…
あ、どうもどうも 円周率について 小３に説明できないポレでーす 今週の松江塾 計算音読 高学年は【円周率】ですね 何年前でしょう？【 約３.１４ 】 なんてのが学習要項でまかり通って (@￣□￣@;)！！ ってなった… 何にでも答えがあると思うなよ！的な 数学の美しき深淵が まさかの不要論！？ 元に戻って良かったね 素人でも そう思います 数学の摩訶不思議を小学生に教えるには 円周率って良い教材だろ （説明できないポレが言っても説得力無し） 円周率と言えば 我が家で流行中のスノーマン構成員に 円周率１００桁を覚えている 緑レンジャーがいます それっぽく興味を持たせるのに 今がナイスタイミング！…
【三伏灸のお知らせ】 夏の訪れとともに、セミの鳴き声が響き渡る季節がやってきました。この時期にぴったりの伝統的な健康法「三伏灸」をご存知でしょうか？ 三伏とは、夏至以降の三つの庚（かのえ）の日を合わせた期間を指します。 夏の最も暑い時期にお灸をすると、冬にかかりやすい病気の予防になるという東洋医学の考え「冬病夏治・とうびょうかち」を基に、おきゅう草枕では、この三伏期間に適した「三伏灸」を提供します。 風邪、咳、喉の痛み、冷え、関節痛など、冬にかかりやすい症状を意識した場所にお灸をすえることで、冬に向けて身体を強化することができます。 2024年の三伏の日は以下の通りです。 * 初伏（しょふく)…
1999年5月21日（金曜日）､ 博多駅4番線ホームで寝台特急｢はやぶさ｣を待っていた。実は福岡市博多区へ出張で来ており、仕事の方は17時少し前で終わったので博多駅から新幹線なら28A｢博多17:20発｣や1030A｢博多18:35発｣にも間に合ったし、福岡空港からでも羽田空港に19～20時には到着可能なのでここでわざわざ｢はやぶさ｣なんか選ぶ必要性は無かったけれど乗れる内は乗りたいという趣味根性が出て翌日は休みだからという何時もの病気が出てしまった(苦笑)。もしソロが満室なら飛行機を選んだのだが博多駅"みどりの窓口"で調べてもらうと何と悪運強し･･･上り｢はやぶさ｣のハコ(1)､残数1席と表…
総選挙での予想外の苦戦で、モディ首相㊥は求心力の低下が避けられない（4日、ニューデリー）=ロイター 予想外の辛勝だった。インド総選挙（下院選、定数543）でモディ首相率いる最大与党のインド人民党（BJP）が議席を大きく減らした。与党連合としては過半数を維持し、首相は続投する。 経済成長を追い風に大勝を狙ったが、成長に取り残された低所得層の不満や強権的な政治への批判が表れた。民意を謙虚に受け止め、国内融和に努めるべきだ。 有権者数が9億7千万人と世界最大の選挙は4月半ば以降、7つの地域で順次投票し、4日に一斉開票した。政権を2期10年担ってきたモディ氏の人気を背景に、BJPの圧勝が確実視されてい…
［社説］インド首相は苦戦を教訓に国内融和を #グローバルサウス #南西ア・オセアニア #社説2024/6/6 19:05 総選挙での予想外の苦戦で、モディ首相㊥は求心力の低下が避けられない（4日、ニューデリー）=ロイター予想外の辛勝だった。インド総選挙（下院選、定数543）でモディ首相率いる最大与党のインド人民党（BJP）が議席を大きく減らした。与党連合としては過半数を維持し、首相は続投する。 経済成長を追い風に大勝を狙ったが、成長に取り残された低所得層の不満や強権的な政治への批判が表れた。民意を謙虚に受け止め、国内融和に努めるべきだ。 有権者数が9億7千万人と世界最大の選挙は4月半ば以降、7…
國學院雑誌1405号のコラム「談話室」に、民俗学の大楽和正さんが「海藻食「えご」と「いご」」という文章を書いています。新潟では、紅藻のエゴノリを煮て溶かし、練り固めて辛子酢味噌や醤油で食べるそうで、冠婚葬祭に出される郷土食らしい。長岡市には会員８０名ほどの越後えご保存会があり、毎年５月１５日を（この地方では「え」と「い」の発音の区別が曖昧で、「えご」は「いご」とも）「えごの日」とし、さらに４年に１度「えごリンピック」というイベントを開催する、という熱の入れようです。 大楽さんによれば、エゴノリは地域によって呼称が異なり、また別の海藻を混ぜたりもするのだそうで、糸魚川ではイギスを混ぜるという。文…
衆院島根１区補選で、錦織功政氏の応援に駆け付けた自民党本部と県連の幹部ら。次期衆院選の候補者選びに注目が集まる＝４月２７日、松江市内 次期衆院選に向け、自民党島根県連が候補者選定に向けて動き出す。４月２８日投開票の島根１区補選で落選した錦織功政氏（５５）は水面下で立候補に意欲を示す一方、立憲民主党候補に完敗しただけに異論もある。自民県連は補選を総括した上で早期に道筋を付けたい考えだが、派閥の政治資金パーティー裏金事件による党への逆風が続き、候補者選定は難航しそうだ。 大型連休が明けた今月７日、錦織氏の姿は東京・永田町の自民党本部にあった。岸田文雄首相らと相次いで面会し、党幹部から「次も頑張るの…
GWが終了した翌日にちょっとお出かけ♬ 朝倉市杷木星丸 《 cafe＆gallery SIKI 試器 》 東峰村の隣にある杷木松末地区に 去年春オープンしたお店。 2017年九州北部豪雨で甚大な被害を受けた地域 店舗も被災し空き家となっていた古民家 店主や地元の大工さんたちで改装したそう インスタでビフォーの様子も見られます。 たまたまインスタで知っていつ行こうか？ ってタイミングで福岡の番組や 「旅サラダ」TV放映もありお客さん殺到 インスタで『お店はなくなりませんから…』と 悲痛な叫びが気の毒で暫く遠慮していました。 一周年も過ぎて満を持して訪問です♪ 元自衛官、東峰村地域おこし協力隊とい…
お肉！ お肉！ お姉ちゃんの初任給で肉をごちそうになりました！！！やったー！ 無事に順調に新社会人生活を開始したお姉ちゃんです。 お姉ちゃんの就職相談のときからずっとこの話題が出るんですけど…………。 わたしは、おきゅうりょうを、もらったことが。ない…。 （バイトはあるけど） 基本、ずっとギャラで生きています…。20歳のころからフリーランスで、確定申告もしてるし、社会人ではあるんですけど。無職だったこともないんですけど、会社に入ったことはないんですよね。3ヶ月だけ人のデザイン事務所に手伝いに行ったことある…くらい…。 家でず〜っと仕事しています。 お父さんは…大学出て新卒で3年間は会社員をやっ…
編集委員 大石格 衆院東京15区補欠選挙で当選を決めた酒井菜摘氏（中央、28日、東京都江東区）=共同 28日に投開票された衆院の3つの補欠選挙で、自民党は不戦敗を含め全敗を喫した。この地殻変動は、次の選挙にどのような影響を与えるだろうか。焦点は、これまで自民党を支持してきた有権者がどのような投票行動を示したのか。言い換えれば、自民票はどこへ行ったのかだ。 自分が支持していた政党に不手際などがあった場合、どうするか。大まかに3つに分かれよう。 （1）長年のつき合いなのだから応援し続ける（2）とりあえず様子見で、棄権ないし白票にする（3）おきゅうを据えるべく、他党に投票する 政権選択の場である衆院…
選挙 衆議院の3つの補欠選挙は、いずれも立憲民主党が勝利し、自民党は候補者擁立を見送った選挙を含め全敗しました。立憲民主党の泉代表は、自民党に対し、政治改革案の実現を迫るとともに、衆議院の解散・総選挙を求めていく考えを示しました。一方、自民党は、信頼回復を図り、次の衆議院選挙に向けて態勢の立て直しを進める方針です。 当選した候補者たちは 28日に投票が行われた選挙から一夜明けて、当選した候補者たちは早速動き出しています。 島根1区 大差で自民に勝利の亀井亜紀子氏は 今回唯一の与野党対決の構図となった島根1区で、自民党の新人に2万4000票余りの大差をつけて勝利した亀井亜紀子氏はJR松江駅近くで…
選挙 28日、投票が行われた衆議院の3つの補欠選挙は、いずれも立憲民主党が勝利し、自民党は、候補者擁立を見送った選挙を含め全敗しました。一夜明けて当選した候補者たちは早速動き出しています。 島根1区 大差で勝利の亀井亜紀子氏は 今回唯一の与野党対決の構図となった島根1区で、自民党の新人に2万4000票余りの大差をつけて勝利した亀井亜紀子氏はJR松江駅近くで活動をスタートさせました。亀井氏は行き交う車に笑顔で手を振って「多くの人に支えられて選挙戦を戦うことができた。即戦力として活動し、島根から政治の新しい流れを作っていきたい」と意欲を示していました。このあと記者団に、「みんなで力を合わせれば、島…
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