鶏の唐揚げ

久しぶりに雨の降らない１日でした。明日は晴れ間が見えるとか…🌞気持ちも晴れて、気持ちよく過ごせるとよいな～。 にほんブログ村 昨日は、予定どおり長男・スピカくん・リアちゃんを交えて過ごしました。 komorebi-promenade.com 朝、Sちゃんが出かけてすぐくらいには、『ママがよかった～』というスピカくんの泣き声が聞こえてきて、『あらあら、前途多難？』と思っていたのですけれど…。長男がお散歩に連れ出して（リアちゃんはお留守番…）帰宅すると、ちょっといじけている？くらいに落ち着いていました。 あ、ばあばがいる～あれ～？ ノンタンじゃん！ばあば、持ってきたの？読もっか！ …と、ちょこんと…

JR東日本の「大人の休日クラブパス」で、先週、札幌へ行く計画だったのですが、東北新幹線の指定席券がとれず、中止したので残念会を催しました。来年の1月は行きます。 宴会場所は、長野駅近くの居酒屋「養老乃瀧」です。チェーン店ですが、創業者が長野県の人で、県民には知られていると思います。リーズナブルでおつまみも良かった。 お店は地下1階です。そこへ下りていく階段の入口。 お店の入口 店内。 案内された席。二人でしたが、広々とした席です。鰺フライが気になりました。 お通し。チーズを揚げたもので、塩味が効いていて、美味しい。 生ビール。ちょっと飲んでしまいました。銘柄はサッポロです。 鰺フライ。身が厚く…

どーもKABUOです。 山形県山形市にあります定食屋、 定食屋 仁亭(じんてい)さんに 訪問しました。 前回の記事はこちらです。 www.yamagatakabuo.online 今回は久しぶりに お店NO1メニューの 鶏唐サラダ定食を頂きましたので ご紹介します。 定食屋 仁亭(じんてい) 住所 〒990-0810 山形県山形市馬見ケ崎３丁目１４−３ 営業時間 11：00-14：00 17：00-20：30 木曜日 11：00-14：00 定休日 月曜日(祝日の場合火曜日) 6年ぶりの訪問となります 定食屋 仁亭さん。 人気の鶏の唐揚げに生姜焼きや ハンバーグにカレーといった 定食系メニュー…

ドラマーの小林陽一さんが主宰しているヴィンセント・ヘリング（as）と寺久保エレナ（as）のアルトマドネスfromニューヨークツアーの公演が甲府コットンクラブで開催されたので、聴いてきました。 チラシの表 （出 演） ヴィンセント・ハーリング（as） （Vincent Herring）寺久保エレナ（as）小林陽一（ds）片倉真由子（p）粟谷巧（b） （曲目と感想など） （前半） 「The Kicker」（Joe Henderson）からスタート。ヴィンセントとエレナの息のあったスピード感溢れる演奏がすごく、続く「Embraceable You」（George Gershwin）は、ミディアムスイ…

お昼は ネオ黒糖ロールです これだけでは 味気ないので 鶏の唐揚げもつけました 冷凍をチンです [冷凍食品] 味の素 冷凍やわらか若鶏から揚げボリュームパック 270g×8袋 Ajinomoto Amazon 付け合せに ツナときゅうりと 小松菜のマヨサラダです 夕飯の仕込みもしつつ 火にかけている時間で 諸々レンチンしたり 切ったり和えたりしました まあそれなりの お昼です 久しぶりに 青空を見ています 取り立てて 予定はないですが 天気がすっきりすると なんとなく 清々しい気分で 過ごせそうな気がしています ランキング参加中食べ物 ランキング参加中日々の食事 ランキング参加中おうちでごはん

6月27日（土）夜 さて、鶏から、で、ある。 最近は、安定してきた。 毎度お馴染み、笠原氏のお蔭でもある。 私が注意しているポイントは、肉を大きく切る。もも肉１枚を1/4に切る。 そして、二度揚げ。160℃で3分、180℃で1分。 笠原氏の教えでは、漬けたたれは切る。小麦粉を入れて、ねちょねちょさせる。実行をしているが、まだこの効果は今のところ理解してはいないのだが。 ともあれ、大きく切って、二度揚げにすると、中しっとり、外カリカリが楽にできる。 だが、今日のテーマは、既に切られた肉。 唐揚げ用とも書かれていたり、どこのスーパーにも置いていて、安くなっていることも多い。やっぱり、どうも魅力的な…

今日も一日が終わる。こんな夜は、簡単なつまみで一杯やるに限る。暑くなってきたので、ビールにもよく合うガッツリ唐揚げでも食べたいところだ。 ということで今夜の肴は、冷凍庫に眠っている鶏もも肉と、少し余った柿の種を使った一品。 衣に柿の種を使うことで、ザクザクとした抜群の食感に仕上がる。冷凍のまま調理に回せるテクニックも交えて紹介する。