→煮しめ
＜子どもの頃初めてオニシメって音を耳にしたとき 何を思い浮かべました？＞ 小さな子供のころ、だんだん言葉を覚え始めますね。初めて聞く単語に全神経を集中して理解しようと努めます。人間の本能らしいです。 自分の親をはじめとして、周りの大人に聞きまくる「なに？ なに？ なんで？」の時代です。 だれでも潜り抜けてきた成長の段階。 そんな言葉を覚えていく成長の中で特に記憶に残っていること、特別な言葉というものが、幾つかあるのではないでしょうか。 自分の家でのことならば、すぐ親に聞けばいいことなんですが、よその家での出来事だとそうもいかないような気がしていました。 「〇〇ってなに？」 ばっかり聞いていて、…
あけまして おめでとうございます🎍 今年もよろしくお願い致します。昨日は夜遅かったため。。。 今朝はゆっくり起きて、お雑煮食べました！きりたんぽを作った時の鶏ガラを何度も使って出汁とってます。笑その後に、コーヒー飲みながら届いた年賀状を整理して・・・ やはり二人合わせて10枚程出してない人からもきてしまった。 はがきを買いにいかなければいけませんが、吹雪いていて寒そうで家から出たくないなぁ。。。ま、もう少ししたら動こうかな？お正月をまったり過ごすのは何年ぶりかなぁ。。。 義妹さんとお義母さんは、県内のどっかに一泊してくるそうな？ だ～れも家に来ないことが確定するとゆっくりしますね。昨日の夜は、…
おせち料理、作ったことありません。 毎年元旦から冬休み最終日まで両家の実家で過ごす我が家、おせち料理は両家頼み。私が作るのは元旦朝のお雑煮と、出汁巻きと、なます程度。 黒豆？きんとん？ 実家の母が大量に炊いてくれ、 田作り？お煮しめ？ 義母の味は絶妙で。 甘えまくりのめっちゃ他人任せ。(失笑) ところが今年、コロナコロナで帰省なし。おせち難民、おせち問題にぶち当たっている家庭は多いでのは？？ デパ地下やコンビニ、スーパーもおせち販売に力を入れているようだし、１００円ローソンはお重じゃなくで、少量パックで売り出しているとか。 みんな作りたくない作り慣れていなから戸惑っているような。 私もそんな一…
昨日で仕事納めして、今日からお休み。年末年始はいつもなら、実家に帰省するけれど、コロナ禍の中、それも叶わず。せめて、実家に少しおせち料理でも送ろうかなと、週末に作ることにしました。 今日、作ったのは黒豆と、お煮しめ。黒豆は去年も作った ↓ www.solo-life.net 黒豆好きなのよね。正月じゃなくても、炊いちゃう。 お煮しめは、ゴボウと蓮根、金時人参だけのシンプルなもの。 初めて、花型の細工に挑戦しました。お花にするの、人参が可愛くなっていくのが、やっていて楽しかった。ちょっと、ハマりそうな予感。 材料を切って、調味料入れて煮るだけだから、調理的には難しくはない。ただ、花型に切るのに時…
敗血症の父の容体はかなり落ち着いてきたが、体力が著しく低下してスムーズに歩く事が困難になっていた。 まずは歩行のリハビリ。 そしてオムツからトイレのトレーニング。 ここは急性期の病院。ゆっくりじっくり体力の回復は待っていられないようだ。 少々荒っぽい感じはしたけど、担当の看護師さんにすべてをお任せした。 その頃私は、週末は新幹線で帰省しては入院先に父の様子を見に行った。 平日は働き、週末は長距離を往復し、かなり疲れていた。 でも、お正月を病室で迎えた父に、黒豆やお煮しめを差し入れすると少し食べてくれたり、普段会えない親戚のお見舞いに笑顔になっている父を見ると嬉しかった。 入院から3週間過ぎた頃…
はい。 帰ってきました。今日はいろんな意味で今は食べれないものから、 まさに今どはまり中の物まで、 新潟の食べ物を中心に書いていこうと思います。 美味しいは正義である。新潟でまず食べたのは、お昼にわっぱご飯。 あねさわっぱ、とありましたが、 鮭の切身といくらが乗ったわっぱご飯でした。 鮭が結構しょっぱくて、ご飯との相性が抜群。 いくらは普段あまり食べられないのでテンション上がりました。 それと、お蕎麦。 小千谷そば？っていうんですかね。 初めていただいたんですがとても美味しかったです。 喉ごしと歯触りが独特で、私は普通のお蕎麦より好きです。 この二つをはんぶんこ、と言いたいところですが、 私の…
お題「#新生活が捗る逸品」 はてなブログさんの今週のお題にぴったりの商品があるので本ブログの趣旨からちょこっと外れてしまいますが紹介させていただきます。それがこちらアビテラックス 電気ミニプレート グリル鍋 レッド/ブラック APN-16G-Rメディア: ホーム&キッチン「アビテラックス 電気ミニプレート グリル鍋」です。 卓上でも使えるので楽チン まず第一のメリットは大きさも手頃で場所を取らない上、リビングのテーブルの上で気軽に調理が出来ることでした。予定に無かった残業を終えて帰ったときには台所とリビングを行き来することすら重労働に感じてしまいます。かと言ってスーパーやコンビニで出来合いのも…
暖かな日が続いています。 窓辺でのうたた寝が何より気持ちイイ♪ うたた寝というより… 本気の白目です(笑) 先月の健診で、体重３.７kgでした。 先生から避妊手術後は太る傾向があるから 気をつけるようにとのアドバイス。ハイ！ 庭のミモザをドライフラワーにしようかと。 風で揺れると 気になって仕方がありません。 なんだか、ヘルシオのCM。 いや使用法としては明らかに禁止事項でしょ。 さて わが家の桜、遅咲きの花たちが次々と開花♪ 背が高すぎて良く見えないけれど 淡いピンクの八重桜。 川沿いに植えた御殿場桜。 鬱金桜(ウコンザクラ） 鬱金色とは色彩規格で「つよい黄」 けれど、この花はやわらかな薄黄…
近所に「笠仏」という地名があるのが気になっていた。 ある時、その土地を歩いていると、道の脇に石材を無造作に寄せて地面をコンクリートで固めてある場所が目に留まった。庚申塔にしては扱いがぞんざいだなと思ってよく見ると、その中に、六角形の石材の六面にうっすら仏さまの姿が彫られているものがある。風化の具合からいってもかなり古いものだろう。その傍らには、大きな丸い笠のような石も立てかけてある。 「笠仏」という地名の由来ではないかと頭をかすめたが、それではあまりにも種明かしがあっけないし、大切な地名の由来にしてはずいぶん無造作な扱いだ。 そのあとしばらくして、川のほとりで犬の散歩をしているご婦人に声をかけ…
※当記事は、取材に際して感染対策を十分に配慮した上でおこなっています フードファイターでタレントのロシアン佐藤さんは、そのパフォーマンスで多くの「大食い」ファンを魅了してきた。 華奢で可憐な風貌でいて、とんでもない量を食べる姿はただただ痛快＆圧巻。 ロシアン佐藤さんの魅力は大食いなだけではなく、本当に食べることを楽しみ、おいしそうに食事をする姿にある。 その一挙手一投足を存分に堪能できるYouTubeチャンネル『おなかがすいたらMONSTER!』は、登録者数が約86万人（※2021年3月現在）。 www.youtube.com 現在、「エッジニア」合同会社をベースとして、YouTubeチャンネ…
皆さん、こんにちは！♩ ベジねこです！ 春にんじんの美味しい季節になりました！ 冬のにんじんに比べると果肉がやわらかく、すこーしだけ優しい色合い。 にんじんって、とっても綺麗な色をしていると思いませんか？ 改めて見ると、濃いビタミンカラーオレンジに、、楽しくなりますね！ 鮮やかなオレンジ色。 煮物やサラダなどに使うと、めっちゃ映えます！ にんじんにもいろいろな種類があります。 いわゆるふつうのにんじんのほかに、 金時にんじん、金美にんじん、ミニキャロット、紫にんじん、イエローにんじんなどなど！ 太さも長さもいろいろあります。 金時にんじんは、濃い赤色の美しいにんじん。 料亭や仕出しのお弁当など…
先週、上っ調子で電車のことやら車の話やら駄弁を書き連ねましたところ、登戸の某鉄オタ氏からありがたいレスを頂きまして、何でも「ロマンスカーミュージアム」なる夢のような施設がオープンするとの吉報！よくぞ知らせてくれた！お礼にガバ……いや、褒美は特等といたす！ こんばんは！岩手の大地が育んだファンタジスタ、宮前平店の大沼です！ 今日は3月11日。 東日本大震災から10年もの歳月が流れました。 10年ですか…長かったような、あっという間だったような。 気を引き締め、震災への備え、ゆめゆめ忘れてはなりませんな！ 日頃の心構えが有事の際の命を救うと思います。 ……さて、前述のとおり、わたくし岩手県は盛岡市…
このところ、緊急事態宣言の効果を実感できるくらいに、新型コロナの感染者数が減って、少しだけホッとしています ε-(´∀｀* ) でも、宣言を解除したら、感染者数が凄く増えてしまう可能性大なので、GWが明けるまでは宣言が継続になるのかな？？？ 医療従事者向けに始まったワクチン接種では、副作用が出た方がとても少ないようなので、一般人もワクチン接種できるようになったら、アレルギー体質の私も受けてみようと思います (*˘︶˘*) 今夜は、ひと足早くひなまつりを意識したお夕飯にしてみました ♪ いつも似たような前菜ですが... カマンベールチーズ、胡桃、ブロッコリーをいただいて... 根菜と大好きな紀文…
お題「#この1年の変化 」 職場が介護付き住宅のなこともあり、春休みも夏休みも冬休みも帰省せず、 関西で過ごしたのは初めてでした 職場は、関係者以外面会禁止。 コロナ禍の前から家族を入居させてから、一度も面会に来ない方家族もいれば、週末になるとみんなで会いに来る家族。 様々です。 そんな中、面会が禁止になってから、ほぼ毎日お昼の時間になると、やってくるおじいちゃんがいます。 奥様である車いすのおばあちゃんに会いにくるのです。 一階の共有フロアの大きなガラス一枚挟んで手を合わせながら楽しそうに会話しています。 認知症がすすみ、毎回、スタッフにお父さんが来たよーと教えてあげないとわからなくなりまし…
こんばんは。 今日でダイエット記録7日目、玄米生活6日目。 気分は上々です。 むくみとか便秘がないおかげだと思います。 まずは最初の週が終わりました。 明日からきんぴらごぼうが食べられるのですが、 1食15gなんて、あってないようなものかと。 そのあとに続くお味噌汁やお煮しめは 量の指定がなかったので、普通にお椀や小鉢に 一杯食べられるのだと思うと楽しみです。 あと21日、頑張るぞ！ ☆今日の記録☆ 体重： 77.4kg（前日比-0.8kg） 体脂肪率： 40.4%（前日比+0.3%） BMI： 26.5
おはようございます。今朝は、雨が降っています。 天気予報では、一週間先まで 雨と、雪マークです。NHKの大河ドラマ「麒麟がくる」が、 いよいよ今日で最終回となりました。出演者の演技力が、迫力があり 毎回楽しみに見てました。ただ何故「麒麟がくる」という題名なのか、 いまいち解りませんでした。今日の朝ごはんは、 赤魚 お煮しめ ほうれん草とモヤシのお浸し 沢庵 岩のりの味噌汁です。ジローが膝の上に来て、 寝ていたのですが シャチョーが強引にジローの上に 乗っかって来ました。しばらく様子をみていたら、 ジローが場所を譲って隣に移動して 寝ています。 puru3919さん akirossoさん syo…
ここ数年、年の瀬を使って作っているおせち料理。今年も一通り作ったので、来年のために概要を記録しておきます。 前提ですが、うちは2人家族です。年末年始の帰省はなし。親戚の来訪もなし。一部を友人におすそ分けしたり、例年であれば、年始に帰省しない友人を招いておせちの会でふるまったりしていますが、家族や親戚のために作らなくてはいけないわけではありません。つまり、このおせちは、家事や義務ではなく、趣味の一環として作っています。 出身地は東京ですが、実家の母はさほどおせちに熱心ではなかったので、地域色は薄いと思います。お雑煮だけは、子どもの頃に食べたものをベースにしているのでいわゆる関東風ですが、おせち料…
こんにちは（・∀・） 今年は お正月用にお煮しめを作ったのですが、 せっかくなので、角煮を先に作ってから合体させました。 お煮しめの材料には レンコン、にんじん、大根、たまご 和の3大調味料（日本酒・醤油・みりん）とダシパック お正月の時期は おせちのように、いろんな料理を少しづつ食べるので、 毎日ストウブに火を入れて、 冷めていく過程で素材に味が染みて日が経つごとにいい塩梅になっていきます。 もちろん お煮しめと角煮との相性もバッチリでした このような状況ではありますが、 逆に、ゆったりとした時間の流れや素朴な食べ物の美味しさから いま健康に過ごせていることへの感謝を感じたひとときでした そ…
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