お煮しめ

お煮しめ以外、無理がありますね お筑前煮を作りましょう お里芋とか言ってたら後が面倒なので 里芋を水から茹でます 明るい 沸騰したらば5分程煮ます 眩しい 火を止めて冷めるまで放置して、皮をむいておきます 筑前煮なので鶏肉を油で炒めます 今日はずっと眩しい 皮をむいた里芋、人参、レンコン、こんにゃくや椎茸なんぞあれば入れても。 こんにゃくはなかったですが、椎茸は忘れてました ざっと全体を混ぜ水500ml、砂糖甘めの大さじ2、酒大さじ1を入れてグダグダと 里芋入れてたら、里芋の粘りなのかアクなのかいまいち分らんなと思いつつ アクを取りつつもやっと煮ます 醤油大さじ2程を入れてさらに10分程 時間…

＜子どもの頃初めてオニシメって音を耳にしたとき 何を思い浮かべました？＞ 小さな子供のころ、だんだん言葉を覚え始めますね。初めて聞く単語に全神経を集中して理解しようと努めます。人間の本能らしいです。 自分の親をはじめとして、周りの大人に聞きまくる「なに？ なに？ なんで？」の時代です。 だれでも潜り抜けてきた成長の段階。 そんな言葉を覚えていく成長の中で特に記憶に残っていること、特別な言葉というものが、幾つかあるのではないでしょうか。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 自分の家でのことならば、すぐ親に聞けばいいことなんですが、…

あけまして おめでとうございます🎍 今年もよろしくお願い致します。昨日は夜遅かったため。。。 今朝はゆっくり起きて、お雑煮食べました！きりたんぽを作った時の鶏ガラを何度も使って出汁とってます。笑その後に、コーヒー飲みながら届いた年賀状を整理して・・・ やはり二人合わせて10枚程出してない人からもきてしまった。 はがきを買いにいかなければいけませんが、吹雪いていて寒そうで家から出たくないなぁ。。。ま、もう少ししたら動こうかな？お正月をまったり過ごすのは何年ぶりかなぁ。。。 義妹さんとお義母さんは、県内のどっかに一泊してくるそうな？ だ～れも家に来ないことが確定するとゆっくりしますね。昨日の夜は、…

おせち料理、作ったことありません。 毎年元旦から冬休み最終日まで両家の実家で過ごす我が家、おせち料理は両家頼み。私が作るのは元旦朝のお雑煮と、出汁巻きと、なます程度。 黒豆？きんとん？ 実家の母が大量に炊いてくれ、 田作り？お煮しめ？ 義母の味は絶妙で。 甘えまくりのめっちゃ他人任せ。(失笑) ところが今年、コロナコロナで帰省なし。おせち難民、おせち問題にぶち当たっている家庭は多いでのは？？ デパ地下やコンビニ、スーパーもおせち販売に力を入れているようだし、１００円ローソンはお重じゃなくで、少量パックで売り出しているとか。 みんな作りたくない作り慣れていなから戸惑っているような。 私もそんな一…

元旦はお節料理から 元旦の朝は恒例の散歩をしてから、のんびりお節料理を頂きました。毎年恒例のイクラやタコの代わりに今年はトレジョのローストビーフやコスコのサーモンを入れたので和洋お節に。半年以上ぶりに頂いた冷酒🍶 以前は2合瓶なら数本空いていたのに1/3ほど呑んだら顔が真っ赤です。弱くなりましたね〜(￣∇￣)💦 元旦はお節料理から ◎酢レンコンと有頭海老 ◎ローストビーフ ◎スモークサーモン ◎筑前煮 ◎海老とアボカドのマヨネーズ和え ◎お雑煮 ★お正月飾り ◎酢レンコンと有頭海老 花型にした酢レンコン、有頭海老、紅白なます。手間をかけた分、愛おしく感じます☺️ 衝動買いした瓢箪型の根菜は大根…

著者：森崎緩発行元：宝島社 総務課の渋澤君のお弁当 ひとくち召し上がれのまとめ 総務課の渋澤君のお弁当 ひとくち召し上がれを読んだ理由 総務課の渋澤君のお弁当 ひとくち召し上がれで仕事に活かせるポイント 総務課の渋澤君のお弁当 ひとくち召し上がれのあらすじ 総務課の渋澤君のお弁当 ひとくち召し上がれの目次 総務課の渋澤君のお弁当 ひとくち召し上がれの感想 総務課の渋澤君のお弁当 ひとくち召し上がれのまとめ いいな青春。いいな社内恋愛。いいなお弁当。美味しい食べ物があれば言葉はいらないんだよな。みんな幸せになる。播上君のシリーズはほっこりしていいね。 総務課の渋澤君のお弁当 ひとくち召し上がれを…

『それ以上は…口が…口がひっついちゃうからぁ～！』初夢は 意識の下のリビドーが 漏れて溢れて 謹賀新年。 今年も良い１年でありますように。「それでも歩は寄せてくる／第５話・もっと知りたいので」（2022年8月4日深夜TBS放送／細田雅弘演出）あろうことか歩と「口がひっついちゃう」初夢を見て悶々とするうるし。商店街をふらふらしていたら歩とばったり。小腹が空いたので、元旦営業している奇特なお好み焼き屋へ。そこにはうるしの亡き爺ちゃんと「腐れ縁」だった店長が。 爺ちゃん存命中は朝から晩まで「将棋会館」と化した事もあり、うるしも小さい頃からお世話になっていたという。『あの…先輩が小さい頃の話、聞かせて…

徳島に伝わる「遊山箱」（ゆさんばこ）は、 四季折々の行事に遊ぶ子供達が掲げた小さな手提げ重箱です。 「遊山箱」は、昭和40年代頃まで、 野山への行楽や雛まつりなどの特別な行事の時に、 徳島の子供達が使っていた３段重ねの木製お弁当箱です。 別名「阿波の玉手箱」とも呼ばれています。 「雛祭り」は一般的に女の子の祭りですが、 徳島では１ヶ月遅れの4月３日に、男の子も女の子も一緒に、 弁当箱にご馳走を詰めて、 遊山やまで弁当を広げて遊ぶ習慣がありました。 徳島ではこれを「遊山する」と言い、 遊山するための弁当箱を「遊山箱」と言いました。 子供のためのお弁当箱ですから 手のひらに乗せられるくらいの大きさ…

一週間ほど前に体重が１キロ減 これを機会に少しダイエット ところがその後全然減りません テレビは、美味しそうなお料理 食べた～い、ダメダメ我慢😣 健康のために緩いスクワットするも 接骨院の先生に話したら 膝に負荷が掛かるので良くないと 今日から再挑戦のお惣菜づくり きんぴら、ひじきのお煮しめ 結びこんぶ、ポテトサラダ きんぴらは出してすぐに完売 明日から又雨ということで 畑に肥料を撒き、花の苗も植えました ワタシ今日も頑張りました

先々週の日曜日、南阿蘇の「うまや」にニジマスを食べに行きました。 早い時間に出たおかげでお店には一番乗り。(^^♪ ニジマスのお刺身（5人前確か2000円）・・二人でも十分食べきれます。 ヤマメの塩焼き（恐らく430円だった） このお煮しめ（値段忘れましたが安かった）が大好き♥ 私はサーモンは苦手なんですが、見た目よく似たこのニジマスは全く別モノ。プリプリしていて歯ごたえがよく甘みもあってとても美味しいです。 帰りには、「冷凍アラ差し上げます」のお言葉に甘えてしっかり6袋。。。 昨日は頂いたこのアラであら汁を作りました。 これまた絶品！！ とっても美味しくて良心的なお店なんですが、唯一難点が・…

2022 6月5日② 今日もあらゆる面で益々よくなっていきます。 生かしていただきありがとうございます😊 こんばんは🐶 今日は、主人の実家へ行き、買い物に連れて行きました。お義母さんは、私より綺麗にお化粧して髪の毛も整えていて、84歳には見えないくらいです。 3年前、腰の骨折からずっとレンタルしていた介護用のベッド🛌を返却して、リビングがソファーに戻ってました。二階の寝室で骨折前の生活に戻っていたので、なんかしゃんとして、若返ってました。いつまでも病人扱いする方が、よくなかったです。心配はよくなかったなーと痛感しました。 お昼ごはんをお弁当食べて🍱お煮しめもいただき、久々にお腹いっぱい食べたの…

5月12日（木）7担当の人と遠恋をしてたころから、ずーーーーっと気になっていた、 札幌駅構内にある弁当屋さんの弁菜亭。 気にはなっていたが、札幌には美味いものがたくさんあるので、 その弁当を食う機会がなかったのだが...。 今回の北海道帰郷にあたり、札幌駅での乗り換えで時間があったので、 思い切って弁当を買ってみた。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0a6f21f5.4f8de4ad.0acc033a.a04bf7cc";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId="0";rakuten_size="…

昨日ぱぱが道の駅でフキとウドとアスパラを買ってきた。 ついでにまた笹竹のこをもらってきた。 お煮しめにして欲しくて天ぷら蒲鉾も買ってきたよ。 チキンカツカレー作ろうと思ってたんだけど、 急遽献立変更。 昨日はお煮しめとウドの葉の天ぷら、ウドの酢味噌和えをつくった。 つくってる間ぱぱは涼しい顔でマグロの刺身と焼き鳥で一杯やってやがる。 アスパラは明日でいいや！ってことで私も一杯。 ぱぱは鳥くしが好きだけど、私は豚串が好きなので私の分の豚串も買ってきてくれる。 豚串食べながら、煮しめとウドの天ぷら食べてちょっとウドの酢味噌でさっぱりする。 なんか幸せな気分になった。 ビールを飲みながら旬の食材を食…

近所の 農作物販売店で 取立てのたけのこを2本買ってきました。 今日は 茹でて 明日の昼に、たけのこご飯を作ります。 残ったたけのこは 2、3日は冷蔵庫で容器に水を入れて保存すれば美味しく食べられます。 一本は冷蔵庫へ 今回、私は 残りの大きな一本は 冷凍保存にします。 毎年のしてますが アク抜きしたたけのこを トレイに並べて たけのこ冷凍ポイントは砂糖をふりかけてあげると 冷凍終えたら👇のようにジプロックに入れても 使いやすいので 冷凍しておけば お正月のお煮しめにも使えますね。 たけのこの筋ぽさもないです。 お正月とか 中華用にとか あらゆるお料理に使えますのでオススメです。 明日は たけ…

一度暖かくなったと思ったのにまた寒くなったりしたから、春はどこ？と言う人が多いなと思った。 私は気温の変化にバタつかないくらい冷えやすくなったから常にレギンス(という名の股引き)を履いている。 そしてそもそも自分には今年の春は来ていない。 今年の冬、何やった？ ……何もやってない。 何もやってないから春は来ていない。 何もしないまま、ほとんど横になったまま春という季節になってしまったらしい。 何がしたいかもわからないが、何がしかはしたかった。 ただ冬を越してしまっただけで、何もやってないのが本当に苦しい。 なんでこんなことになってしまったんだろう。 今年の冬だけでもつらいことばかり思い出す。 …

22.04.07 もくようび お当番・陽（ひかり） 今日はお仕事のひをり 昼から夜までのお仕事だよ つるりんに実家に送ってもらって 朝ごはん食べながらカムカム見てたよ やっぱり最終回の前の回は １番盛り上がるねぇ〜 花粉なのかドラマなのか ひをりとお母さんは泣いていたよ そのままずっとテレビから離れられずに ノンストップのずん飯尾さんのワリカツまで ギリギリ見てから慌てて シャワー浴びて身支度して出かけたよ 商店街の彩彩さんで晩ごはんのお弁当買って ATMに寄ってから出社したよ 夜は個室で換気扇回しながら お弁当を食べたよ 春らしくたけのこご飯がメインで ペンネサラダとお煮しめと鶏の唐揚げと …

諸説あるようですが、日本の外食産業のルーツは江戸時代と言われています。今回はそんな外食産業の始まりについてです。 昔の日本人は何を食べていたのか！？ どんなお店があったの？ 高級料亭も出現 少し和食の代表格である「握り寿司」について 食の多様性が広がる時代へ！ ちなみに「外食産業」という言葉は日本初のファミリーレストランが開業され、ここから本格的な飲食店の展開が始まった1 9 7 0 年から使われるようになったようです。今のような飲食店がいきなり登場したわけではなく、 生の食材や調味料、調理済み食品を売り歩く商品を天秤棒にぶら下げて売り歩く振売りというものから、加熱調理をした料理を提供する焼売…