お雑煮

今日はすこぶるよい天気☀ 雪も少し融けるかな？さて、昨日は長男が無事に帰って行きましたが🚙朝は息子達起きず。。。 私もゆっくり起きたら10時になりそうでした。 年末年始はウチに来れなかった長男でしたので、今年になってお雑煮食べたかなぁと骨付き鶏肉で出汁を取っておきました。 起こす時に「今年お雑煮食べた？」と聞くと 「お雑煮食べたい」と答えが。。。 いそいそと準備をしました。 お餅は3個焼けばいいかなぁ・・・次男はまだ寝ていたいでしょうから、長男だけ起こしてお雑煮を食べました。「元旦にお雑煮食べたかったんだよなぁ・・・」というので準備しておいてよかったですね。 お雑煮2杯食べてから・・・ 「もし…

今日のお昼ごはん、お雑煮を作りました。 もうお正月ではないけど、なごりのお雑煮ということで。 【お雑煮の汁】 具材 ・だいこん ・にんじん ・小松菜 調味料 ・「和風だし」 ・酒 ・みりん ・しょうゆ 野菜をだしで煮て、酒・みりん・しょうゆを入れます。味見して、少し塩を入れました。 おもちを焼いて、器に入れて、上からお雑煮の汁をかけたら完成です。 お正月は、 かまぼこ・三つ葉も入れます。 かまぼこは、かまぼこの味がお雑煮の汁に出ておいしいし、 三つ葉は、三つ葉そのものが大好きだし、合うしで最高です。 ただ、庶民には少々お高いので、いつもはこの三つの具材でおいしく食べてます。 ご一読いただき、あ…

お題「昨日食べたもの」 昨日は鏡開きでしたので、お雑煮を作りました。 暮れに知り合いから美味しい里芋をいただいたので、具のメインは里芋です。人参、椎茸、鶏肉、油揚げ、かまぼこ、三つ葉で作ったシンプルなお雑煮でしたが、里芋の美味しさで特別に美味しく感じました。 里芋は煮っ転がしも美味しいですが、やはりお汁でいただくのが一番美味しいですね。昨年までは鏡開きのお餅はぜんざいでいただく方が多かったのですが、お雑煮にして大正解でした。 ところで、鏡開きには包丁を使ってはいけないということをご存知でしたか？恥ずかしながら私はつい最近まで知らずに、当たり前のように包丁を使ってきました。 そもそも鏡開きとは、…

１月も、はや中旬に差し掛かろうかというところで なぜか今朝は急にお雑煮が食べたくなり まだ餅が少しばかり余っていたようですので 三が日以来のお雑煮をいただきました お雑煮というと日本全国各地域の特色がいまなお色濃く残る料理ですが うちは両親ともに愛知県（名古屋）出身なので、かつて母親が作ってくれたお雑煮をそのまま受け継いでいます 名古屋のお雑煮はとてもシンプルで カツオ昆布だしの汁（醤油）に、具は焼かない角餅と小松菜だけ それに鰹節をパパっとかけていただきます ちなみに小松菜は、名古屋では餅菜というらしく（正確には同じ野菜ではないかもしれません） 母が父の転勤に伴って東京にきたばかりの頃 八百…

今朝は、何故か目覚ましもかけず1人で起きる！ ま、気付くと9時でしたが。。。 旦那様も起きず。。。 そのままひとりで。。。 次男が前日の夜にゴミ出ししてくれるので、朝が楽ちんです。ゆっくり起きて、しかもお雑煮！ なんかまたお正月気分です。新しい骨付き鶏肉で出汁を取り。。。 舞茸も入れて。。。 お餅も今のはとってもいい感じで焼けますね。 みんなで美味しく頂きました。お花の定期便を1ヶ月500円で届けてもらってますが、寒いせいかクリスマスに届いたお花も生き生きしてます。2週間に1回！ ですので、一緒にすると少しボリュームが！置き場所や向きを変えると違う感じです。 500円玉貯金してるのに。。。って…

こんにちは～。 大寒波到来でめちゃくちゃ寒いです。 新年明けて8日。仕事始めの週でしたが、今日が終われば明日からまた3連休です。お正月気分を引きずれるのも、成人の日まででしょうね。 今年のお正月に「やられたこと」「やらかしたこと」「できなかったこと」を本日は回顧してみたいと思います。 「やられたこと」：大山鳴動してハム一個 「やらかしたこと」：子供に縄跳び教えて軽くぎっくり腰 「できなかったこと」：お雑煮を作る 最後に 「やられたこと」：大山鳴動してハム一個 元旦に実家に帰省した時の話です。 こんなご時世なので、会食なし・小一時間ほどの会話のみでした。こんなお愛想なしの正月になってしまったので…

お正月気分も終了～。 学校も始まりました。 徐々に、日常が戻ってますね。 でも、ここで、お正月ネタに逆戻り。。。(*´艸`) 今日は、お出汁の活用方法についてのお話をツラツラと。。。 定番お雑煮、教えてください。 うちのお雑煮は鳥取系。 お出汁に濃い口醤油で味付けした。。。おそばのおつゆみたいな。 そこに、お餅、もちのり、とろろこぶを入れて。 超シンプル～。 結婚して、夫の実家でいただいて。。 んっま～って感動してから、ずっとお正月の定番です。 もちのりって、知ってます？？ この前、出雲に行った時もおそばにトッピングされてました。 あちらの方の名産なんでしょうね。 お正月にはもちのりとお餅が送…

こんにちは、みくろです。 お正月に崩していた体調もだいぶ良くなって、普段通りの家事ができるようになってきました(*^▽^*)♪ 先月半ばに悩まされた良性発作性頭位めまい症（詳しくはこちら）なんですが、再発したというより治りかけのところに疲労が重なってぶり返した感じで。 元旦からすごいグルグルと吐き気で寝込み、3日まではろくに起きれませんでした(´-﹏-`；) 思うように家事ができないとストレスなので、だいぶ動けるようになって嬉しい！ でもまだまだ寒いですから、体調には気を付けていきましょう…！ お正月感にほっこりした そんなこんなで年末年始に作ろうと思ってた筑前煮やお雑煮がことごとく作れなくて…

あけましておめでとうございます。臼井愛美です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊はじめましての方へ。 たくさんあるブログの中から見つけてくださり、ありがとうございます。 まず初めに自己紹介を臼井ってこんな人です。＊ ● 3児の母(高2、中2、小5) ●34歳/結婚18年目 ●都内の築39年の中古マンションをリノベーションして住んでいます。 ●フードコーディネーター ●読者モデル ●WEBライター ●Instagram https://www.instagram.com/itsumiusui/?hl=ja ●サンキュ!STYLEライター 「臼井愛美」…

昨年は実家に帰られなかったので、某ゲーム実況者が勧めていたセブンイレブンの関東風お雑煮を食べました。 今年は、元日の夕方だけ実家に帰って、おせちをたらふく食べたら、お雑煮が食べられなくなって、とりあえず、白みそのみそ汁だけ飲んでおきました。 少しセブンイレブンまでは、今の家から離れているので、お出かけのついでに見てみたら、まだありました。 昨年は、北陸地方だったけど関東風。今は大阪だから売っていたのは、白みそ仕立てのお雑煮。 白みそ仕立てのお雑煮 GalaxyS20+で撮ったら、ちゃんと背景がぼやけるのが良い感じ。 白みそ仕立てのお雑煮（食事モード） 上から撮ったら、食事モードに勝手になったけ…

月と海の部屋へようこそ！！ 2020年度末に挨拶を兼ねて もう1記事書く予定でしたが・・・ 時間不足により断念いたしました（笑） ということで 2021年度1発目～ 今年もよろしくお願いいたします！！ 今回は 1発目という事で 軽～い記事ですので（笑） 年始モードでユルイ感じで楽しんでいただければ幸いです（笑 では お正月という事で 皆さまはお雑煮を食べましたでしょうか？？？ 『お雑煮』って一言で言っても 地方により「醤油味」や「味噌味」などと 味付けが違い面白いですよね～ もっと細かく言えば 具材なんかもまったく違い 家庭によっても味が全然違ってくるんですよね～ 私の場合 実家でずっと食べて…

今朝の気温は、45F（7℃）もうじき9時でお日様が出ています しばらくは持ちそうなので、この後、散歩に行こうと思います 昨日は、雨のなか初散歩しました でも、やっぱり雨じゃないほうがね、いいです 服が濡れないですから 昨日は、すでに普段モードに戻って、朝ごはんはグラノーラとバナナにヨーグルト お昼には、残っていたお出汁で、簡単お雑煮 でも、あの本漆のお椀に盛ったので、お餅と三つ葉だけのお雑煮が神々しく見えました（笑） そうそう、三つ葉なんて、いつぶりだろう、食べたの！ 売っててよかった～ いつも行く日本食スーパー、宇和島屋では、毎年暮れに地元のお寺（神社かな）で手作りしたお餅を販売します 今年…

暮れに、お正月用にとしていただいた切り餅、今年はあまり食べなかったので、もうカビが生えてきました。 何時もですと、お雑煮や焼き餅にしたり、かなり食べるのですが、今年はコロナで息子や孫たちも来なかったので、まだだいぶ残っています。 さっそくカビを削り取って、ダイソーで買ってきた「お餅がくっつかないトレー」に乗せて電子レンジでチン！ このトレーは、焼き目は付きませんが、確かにベタっとならず、柔らかくなるので、きな粉餅やあずき餅には便利ですね。 ちょうど、茹であずきの缶詰めがありましたので、今日のお昼はお汁粉を作ってみました。 昔は蒸したもち米を、臼と杵で本格的に餅つきをしたものですが、その後、電気…

1月も早23日になりましたが、今年初のブログ更新です。本年もよろしくお願いいたします。 さて、料理始めは毎度ながらのお雑煮でした。大晦日に飲み過ぎて、眠くてしょうがなかったけど朝にがんばって作りましたよ（笑）。鶏とかまぼこ、なるとに青菜のおすまし。ユズ皮をひとかけら。 【教えてください】今年もみなさんの家のお雑煮、よかったら見せてくれませんか？ 可能でしたらお住いかお育ちの地域も添えていただきたいです。我が家の1日目は関東風のおすまし、角餅にかまぼこ、なると、鶏、ホウレン草にユズです。埼玉より。 pic.twitter.com/7kVP989A0k — 白央篤司 (@hakuo416) 202…

今年のお正月は初めて実家に帰りませんでした。 いわゆるコロナ自粛ですね。 気づいたのが、お正月に実家に帰らないとお正月ならではの食べ物を食べる機会がないということです。スーパーとかでおせちとかオードブルを買えばいいじゃないかと思う方もいらっしゃると思いますが、味付けが濃かったり脂っこかったりして嫌なんですよね。 やっぱりお正月という行事を数十年続けていると一種の習慣になっているようで、今になって、とてもお正月っぽいもの（おせちとか）が食べたい欲が来ているわけであります。 現在なにより一番食べたいのが餅です。 暖かくてもちもちしてて伸びる面白い食感に、食べているとほんのり甘い感覚、餡子やずんだ、…

こんにちわ。ゆういちです。 お正月にお雑煮を食べすぎて、あたりまえのように体を増やしてしまいました。このままではまずいと「湯豆腐ダイエット」を実践中です。 私の経験上、自分に合い効果が高く5kg以上落とせた方法は「脂肪燃焼スープダイエット」、「おでんダイエット」です。 今回は「湯豆腐ダイエット」を実践し、現在経過観察中です。今は開始して2週間が経ちましたが3kgの減量に成功しています。 いまのところ順調ですが、一つ問題があります。湯豆腐が美味しすぎる！ 私は日頃から使う食材にはこだわりがあり、北海道のガイドという仕事柄、特に北海道食材を極力使うようにしています。 今回、湯豆腐ダイエットを始める…

・エビマヨ、小松菜のごま和え、五目きんぴら、卵焼き、ミニトマト、柴漬け ・昼はおにぎり ・夜はお雑煮といなり寿司 グラブル 光古戦場が終わった。56箱。SSRチケはケツァルコアトルとかいう強い石。 つよを自発しようとしたら芋がなかった。慌ててよわを救援に行ったら、全然落ちないんだね。あれ自発箱にしかないのかな？よわの自発素材、元手はあるんだから勝手に交換しといてほしい。 古戦場中はBPが全然減らないので、溜まったBP消費にイーウィヤを殴ったらビークが２本出て絶頂した。めちゃめちゃ嬉しい。でも、EXスキルが付いてるなら、これ厳選してたら永遠に完成しないんじゃ？と不安になった。 てか既に１本完成し…

ブログを更新していない間に、体外受精をした。 最後の卵で、最後の体外受精にするつもりだった。 12月23日。 年末年始の休みの間は、そういう「これで最後なんだ」感がすごくて、色々なことが手につかなかった。 コロナもあり、初めて帰省せずにすごしたことも重なって。 最近のマイブームになっている、武蔵野台地探検（という名の長距離散歩）を精力的にこなしつつ、元旦は初日の出も拝みに行かず、完璧な（？）寝正月を過ごした。 年明けすぐ、1月3日の血液検査で陽性。 翌週の再検査でも順調。胎嚢も見えた。 でも、そう。一年前はこのタイミングで流産してしまったから、ここまで来ても全然喜べず、不安な日々を過ごした。 …

今週のお題「ふるさと納税」 我が家ではかれこれ4年ふるさと納税をしています。 最初の３年間は、伊勢海老、牛肉、豚肉、鶏肉などなど普段買わないようなちょっといい食材をふるさと納税で頼んでいました。 ただこれだと食べちゃうとおしまいだし、冷凍庫を占領するし、肉系は近所のスーパーでも割とお得に手に入るので、なにか形に残るものをと思って去年から形に残るちょっと贅沢なものをふるさと納税で頼んでみました。 ちょうど先日届いたのがこちらです↓年末に頼んでからちょっと時間がかかりました。 波佐見焼 マグカップ 波佐見焼マルヒロのマグカップ！ 前に中川政七商店で見て、いつかほしいな〜と思っていたものでした。 ス…

１月１日夜ごはん おせちで作った煮物や海老 コストコで年末買い込んだ海鮮 義父（お肉屋さん）の揚げ物 お雑煮 など あるものを並べて引き続き飲んでました そういえば年末年始用に買った日本酒 ここ何年かは獺祭だったのですが、今年は越乃寒梅 お店で見かけて。昔（３０年前くらい）はプレミアついてたよなあ。。。。と懐かしくなって購入 当時定価2000円くらい？の一升瓶が一万越えでした 今はもちろん定価で買えます そういえば学生時代の彼氏が新潟出身で お母さまの出身が越乃寒梅の蔵元さんのご近所 実家が雪中梅（こちらも当時レアものだった）の蔵元のご近所 ということで、両方よく飲ませてもらったなあ お米もよ…

1月1日 明けましておめでとうございます！ 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨年、荒波に飲まれることもなく 全員、元気で明るく 令和3年の元日を迎えることができました。(^^)/ そして、新年最初の楽しみである お正月メニューの彩り豊かで豪華なおせち料理とお雑煮を美味しくいただきました。 これで今年一年、この先どんな高波にも 大樹の家一同は負けることはないでしょう。(^^)/ 厨房スタッフの皆さん新年早々本当にありがとうございます。 記事：広報流通委員会、上村☆

日本を離れてあっという間に２ヶ月が経ちました。 不思議とこちらにはもう１年以上いるような感覚です。 さあこの２ヶ月何をしていたのか、せっかくなので振り返ってみようかな。 １週目〜 隔離生活開始と共に時差ぼけに苦しむ。。毎日朝の５時とかに寝ていました。 夫がすでに入居手続きを済ませてくれていたアパートに引越しましたが、家にあるのはマットレスのみ。ソファもない中で生活が始まりました。笑 そんなこんなですが到着翌日が結婚1年記念日ということで、一緒にお祝いできてとってもうれしかったです。 ２週目〜 オンラインショッピング&カーブサイドピックアップにハマる。隔離生活も後半、買い物はもっぱらオンラインと…

アロハ！はちまるです💓 どっひゃー！１ヶ月、書いてなかったんですね！びつくり。 えっと、遅すぎますが、 今年もよろしくお願いいたします💓 サクッと年末年始の様子を。 えっと、まず、 年末に、尊敬する心理学の師匠、あり先生が、ハワイにきてました〜！ あり先生はこんな人。 lifebalanceny.org もう、ビッグニュースですよ。 私、お会いしたの４年ぶりで。 しかも前回は、師弟関係？（笑）でもなんでもなく、 ニューヨークで開催された、お片づけ講座の受講生１及び受講生２として、 同じ空間にいたってだけなんです。笑 だから今回初めて、正式に対面でお話しした感じ！感激！ あり先生との日々... …