ゆずジャム

過去にも一度挑戦しようと思ったゆずジャム。でも、ものの数分で諦めました。理由は、削いだ皮の裏についている白い綿を取り除く作業の面倒くささ。しかも、色々と手作りする料理上手な人から貰ったゆずジャムが、旦那も「ムリ」というくらい苦くて…。その人でもこうなるなら、私にできるわけがない…というのが諦めた理由の一つでもあります。そういう意味でも、イチゴジャム、リンゴジャム、ブルーベリージャム、金柑ジャム…を作った私には、このゆずジャムはハードルが高いんです。だから利用するのは雑煮に入れる刻んだゆずくらい。ただそれも少量でいいんですよね。そうなると1個の皮を刻んで冷凍するにしても多すぎるので、正直、もらっ…

おはようございます。がさつ女子(＠gasastujoshi127)です。風味付けとして活躍する柚子。しかし、なかなか柚子を使い切るのは難しい…。 そんなときは柚子ジャムがおすすめです。本記事では、柚子ジャムの簡単な作り方をご紹介します。 また、柚子の保存方法もあわせて解説するので、「柚子が使いきれない」「柚子の保存方法が知りたい」という方はぜひ参考にしてくださいね。 ゆずは健康おすすめな栄養素が豊富 効果①：免疫力アップ 効果②：美肌効果 効果③：便秘解消 長持ちさせる柚子の保存方法 冷蔵保存 冷凍保存 賢く簡単保存！柚子ジャムレシピ 材料 作り方 料理をするにあたってのポイント 余ったらジャ…

最後の柚子 気をつけてないと直ぐにダメになる。 緑の粉吹いてて…生ゴミいき。 面倒な作業なんだけど 腰を上げて手仕事 34個まだ大丈夫そうだったので たわしで、汚れをよく落とした。 もう洗ってしまうと、ここからは痛みが早い とりあえず20個 絞って、刻んで 柚子ジャムにした。 水分がかなり絞れた。 215g 皮も丁寧に白い部分を削ぎ落とした 普通の包丁でやったから、手が痛くなった。 20個のうち10個分だけ ジャム用に。 三温糖110g 果汁215g 柚子の皮62g 三温糖半分入れようかなとも思ったけど 料理にも使いたいので、少なめにした。 ほんのり甘い感じかな。 ヨーグルトに混ぜるとしたら、…

どうも、ぼくです。 みなさん、ゆず茶は飲まれますか？ 自分は冬は常に冷蔵庫にストックしているほどに大好き。最近はスーパーへ行く途中の農家さんの直売所で「ちょっぴり小さくて固めの柚子3個＝100円」の商品を大量に買って仕込んでいます。 自分はかなり夜型の人間なので、だいたい朝の5時くらいまで仕事をしているのですが、寝る前にこれを飲むのが最近日課になっています。柚子茶を飲むようになって、最近レッドブルを飲む回数が減った気が…健康にもよいね👍（だったら早く寝ろ） …と、いうことで本日ご紹介するのはこちら🙌 「手作りゆず茶／ゆずジャム」 ゆず茶には加熱・非加熱2通りの作り方があるのですが、自分は圧倒的…

ゆずピールをたっぷり入れています。 ゆずパウンドケーキ作り ゆず独特のスパイシーさが混じった柑橘の香り ゆずパウンドケーキ作り お手製ゆずピールを活かしたパウンドケーキを作ってみました。 ゆずの香り第一。 なのでバターは少な目にして、リキュールやバニラエッセンスもなしで。 油分減った分、しっとりさせるために寒天もちょっと入れてみました。 材料（21cm型1本分） 薄力粉……120g ベーキングパウダー……4g バター……80g 砂糖……50g 卵……2個 ゆずピール……80g ゆずジャム……50g 寒天……2g ゆずジャムは既製品のです。 sentencetonami.net ゆずピールを作っ…

2〜3日前まで「暖かい」と思っていましたが、昨日から急に寒くなり、これが本当の12月の気温だと思います。 最高気温が6℃、時折雪がちらつきました。そうなると「タイヤ交換」の声が聞こえます。普通の道路は、そこまで凍結しませんが「尾道大橋」の上は、下が海なので寒さが厳しいときには凍結して、通勤時間は渋滞します。 ノーマルタイヤでは危ないので、スタッドレスタイヤに交換します。 車屋さんや、ガソリンスタンドなどでも交換してもらえますが、いつも主人が交換してくれるので、タイヤを運ぶくらいは手伝います。 小雪のちらつく中、1時間半程度で交換が終わりました。始めは寒かったですが、動いているうちに体が暖かくな…

そうです！ 頑張った週末（土曜日）の一人自慢大会です。５日間働いたあとにやってくる２日間の休日。 家の中の仕事のあれやこれやを精力的にこなせば良いものを、私はたいてい緩んております。 「ゆるめば良いさ！だって休日だもの！」 と独りごちて、のんびりすご過ごすのです。でも、今日の私はいつものkyokoではありませんでしたよ。私がしたことをただただ列挙する内容です。 始めから終いまで…。 予めお断りしておきましょう。 凍てつく夜に 金曜日の夜に、助走は始まっておりました。 いよいよ冷え込むようになった当地。 夜間ともなればキンキンと凍てつく模様。 いつかやりたいと思っていた作業をやるなら今だ！！ そ…