ササニシキ

【アレルギー食】 なんで、この歳でアレルギー！？唐突にアレルギーの話です。なんのことかと言うと、昨年末、「あなたはひどいアレルギーをたくさん持ってますね。」と医師に言われた訳です。思えばかなり昔から、背中や腕、脚、顔なんかに時々湿疹ができていたり、なんだか理由も分からずお腹の調子が悪くなったりしていました。そこで、結構前から皮膚科へ行き、軟膏をもらったりしていたのです。でも、皮膚科の先生から「アレルギーの検査をしましょう」と言われたこともなく、そんな流れで、生まれて一度もアレルギー検査をしたことがありませんでした。昨年夏、北陸中日新聞に５回ほど掲載された時、カメラマンの方と記者の方と懇意になり…

Ⅴ 生命と悲しみの記憶 ササニシキはなぜ消えた＜1993年の米騒動＞（P216~221） 作況指数74、東北地方の太平洋側は、軒並み20～30の数字が並んだ、とある。冷夏、日照不足、豪雨などで戦後最悪とされた大凶作の年だ。覚えている人も多いだろう。 スーパーなどの米のコーナーでも、コシヒカリはよく目にするが、ササニシキは、見なくなったな、と思っていた。読んでみると、このときの大凶作が原因のようだ。天候に左右され、デリケートなササニシキがより強くこの影響を受けたのか。 もう一つ、翻弄されたコメが、タイ米（インディカ米）だ。食感が馴染めない、マズいという悪評が立ち、売れ残った大量のタイ米を不法投棄…

地元が杜の都なのでなじみ深いお米と言えばササニシキです。のですが、スーパー等で見かけなくなりました。寒さに弱い種故、93年大冷害不作で大打撃。他ブランド米に押され徐々に生産量が減って行ったそうです。今も少量ながら生産されてるらしいササニシキ。希少になると食べたくなる人の性。

先日、勝間和代さんが「お米は高アミロース米にしよう」という YouTube をupされていたので、感激しました。 www.youtube.com 私は7年ほど前の独身時からずっとササニシキ派です。 きっかけは、やはり「コシヒカリやあきたこまちなどは、低アミロース米で、もち米の成分(アミロペクチン)の割合が高い。 もち米はハレの日にたまに食べるものであり、ケ(日常)にとり続けることは体にとって負担である。」 という説を目にしたことです 。当時、思春期から15年以上ニキビに悩んでいました。「もち米を食べるとニキビができる」というのは多くの人の体感として有名な話で、毎日食べているご飯も悪影響を与えて…

日本インストラクター技術協会のブログへようこそ！ ここでは日本インストラクター技術協会の「白米ソムリエ」にちなんだトリビアをご紹介しましょう。 お米の名前は1991年に「ひとめぼれ」が発売されるまでは、あるルールがありました。 それは国が開発したお米ならカタカナ、各都道府県が開発したお米ならひらがなで表記するというルールです。 例えば「ササニシキ」「コシヒカリ」「あきたこまち」などですね。 しかし1991年に国が開発した「ひとめぼれ」がひらがな表記されてからは、自由化が進んだということです。 ところでこのお米の名前には、ちゃんとそれぞれに由来があります。 ○ あきたこまち（秋田県） 小野小町は…

最近、スナック菓子にハマっていて いろいろなモノを食べています。 中でもリスカという会社のお菓子がお気に入りで 有名どころだとハートチップルを作っている会社です。 特に コーンポタージュ、しっとりチョコを食べる事が多く 多い時は週６で食べています。 小さい頃に好きでけっこう食べた記憶があるハートチップルは ほとんど食べなくなりました。 30円 15gハートチップル [1箱 30袋入]【駄菓子 リスカ お菓子 スナック 焼肉焙煎にんにく チップス】価格: 778 円楽天で詳細を見る ただ２ヶ月ぶりくらいに食べるとメチャクチャ美味しく感じます。 話がそれましたが… 宮城県内の東北本線 梅ヶ沢駅（う…

新米が美味しい季節になりました。 先日、宮城米「ササニシキ」の新米試食会に参加してきました。 試食会の様子と宮城のお米についてお伝えします。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ササニシキは誕生６０周年 ササニシキの特徴 試食会の様子 他にも美味しい宮城のお米 ひとめぼれ だて正夢 まとめ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ササニシキは誕生６０周年 ササニシキは今年、誕生から６０周年の長く愛されているお米です。 私も子供のころからずっと食べているお米です。 栽培…