スイーツ作り

TH69です。 嫁ハンが「ヤバい！南瓜がカビてきた」と言ってカビた箇所を切り落としてました。腐ったら勿体ないないので、スイートポテトならぬスイートパンプキンを作ってみました。 丸めないスイートポテトのレシピでやってみました。 画像はありませんが、使ったのはバターナッツかぼちゃ型で緑色のかぼちゃでした。この南瓜は水分量がかなり多かったようで、レンジ加熱中に煮えるくらいの水が出てきました。水を捨てるかどうか迷いましたが、出てきた水なので勿体ないとそのまま作業を続けました。 すると予想通りゆるゆるの生地になってしまい、牛乳を省いてもかなり緩くて焼いても固まるかどうか不安でした。それでトースターの設定…

TH69です。 かなり前に激安酒屋で買った賞味期限間近のオートミール(もちろん賞味期限切れになってます)が大量にあるので使い道を探していたら、砂糖なしでピーナッツバターとオートミールと卵だけで作るクッキーを見つけました。それで早速ごまペーストを使って作ってみました。 材料はこれだけです(驚)。砂糖も蜂蜜も粉も何も使いません。 ごまペーストを50gをボウルで量ります。 そこへ卵を1個割り入れ、よく混ぜ合わせます。 ムース状になるまで頑張って混ぜました。 ボウルにオートミールを50g加えよく混ぜます。 混ぜていたら少し緩い気がしたので、さらに10g追加して60gにしました。 こんなモンかな。これを…

TH69です。 嫁ハンが会社でリンゴを貰ってきたので、思い付きで「ういろう」にしてみました。 レシピはこちらです。材料はリンゴと米粉のみです。 リンゴの重さは測っていませんでした。中くらいのリンゴ1個で作りました。 半分に切ってから四つ割にします。 四つ割にしたリンゴの3個はすり下ろします。このリンゴは新鮮なのか水分量が多めでした。 残りの1個は5mm程度の角切りにして、全てボウルに移します。 初めてなので米粉は適当に60gでやってみました。 リンゴと米粉をよく混ぜ合わせます。いつもの泡だて器でやったら中に詰まってダメでした。 タッパーに流し込みます。 ふんわりラップをしてレンジ500Wで5分…

【スクの料理日記🍳👩‍🍳 ~第３弾~ 】 ー カスタードシュークリーム ー 大人気の【スクの料理日記🍳👩‍🍳 】シリーズ！！ ↓ ハンバーガーとカルボナーラも作ったから見てください！ syuuki19.hatenablog.com 今回作った料理は「カスタードシュークリーム」です！ スイーツはレシピ通りに作ってもめっちゃ難しいけど今回は上手くできたと 思ったのでぜひ見てください！ スクがスイーツの中で一番好きなものがシュークリームです！ ホイップクリームよりかはカスタードクリームが大好きです😄 好きすぎて「自分で作ってみよう」って思ったので作りました！ でも実は今回作ったのが２回目なんですが１…

TH69です。 コーヒーゼリーを作って3時のおやつに食べました。 掛けるのは、これも手作りのミルクジャムです。味はほぼ練乳です。 今回は柔らかくしたつもりでしたが、やっぱり固くなりました。それで牛乳を入れてレンジで温めてからコーヒーゼリーに掛けました。 ゼリーとミルクをよく混ぜてから食べるのが好きです。 淹れたコーヒーの香りと苦味がミルクジャムの甘味と合わさって、これもメチャ旨です。 もう他のコーヒーゼリーは食えんな(嬉)。 では、素敵なスイーツライフを！ にほんブログ村

我が家の隣には大きなブルーベリー畑があります。ブルーベリーは夏が収穫時期なので、ちょうど今の時期は実が熟していて、甘くて美味しいです。 色とりどりで、見た目にも綺麗です。しかし今年も厳しい暑さなので、夏の収穫は大変な仕事です。しかも相変わらずの人手不足で、おかあさんが一人でやってます。あまりにも大変そうなので、少しだけですが収穫のお手伝いをさせていただきました。しかしこれがまた地道な作業で、枝をかき分けながら大きい実を選んで、ひとつずつ手で摘んでいきます。しかも暑くて蚊が多いので、かなり過酷な作業です。バケツ一杯収穫するのにかなり時間かかりました。スーパーでは外国産を中心に高値で売ってるイメー…

TH69です。 国華園で安納芋買ってからかなり経つので、スイートポテトにして食べてみました。 いつも通りレンジでチンしてからフードプロセッサーで砕きますが、うまく行きません。しばらく回しても芋がまとまって来て団子のようになりません。団子のようになるから刃が当たってさらに細かくなるのに、刃が当たらないので荒いままです。仕方ないので鍋に移してからすりこ木で潰しました。 そういう事もあって芋の粒がそのまま残った残念な食感となってしまいました(涙)。まあ、手作り風と思えばいいんですねどね。 今回は溶き卵を残して塗ってから焼いたので、きれいな焼き目が付きました。 ちょっと小ぶりにして350gのお芋で12…