ドイツパン

☆ビオフォルコンブロート 500g(メステマッハー ) 購入場所:ビオセボン(Bio c' Bon) 小田急藤沢店藤沢駅から徒歩30秒ほどとアクセスは便利です。価格:税込¥648 ドイツパンのフォルコンブロートを購入してみました。 このドイツパンは5年以上前に購入した記憶があるのですが 味がどうであったかということやその味が好みであったのか といったことは全く記憶にないため今回改めて購入してみました😆 フォルコンブロートはドイツのライ麦全粒粉パンで 原材料はライ麦と海塩のみというとてもシンプルなパンです。 全粒粉のライ麦が使用されているため通常のパンに比べて食物繊維などの栄養が豊富に含まれてい…

明日、明後日とイベントのお手伝いです。 場所：旧五十嵐家住宅（登録有形文化財） 釧路市富士見2丁目7-5 日時：7/25～26 10：00～15：00 春から秋、毎週末の一般公開に併せて 竹本万亀切り絵展が開催されます。 そして、それに合わせて、カフェ麦の実が同時オープンします。 このカフェは、旧五十嵐家、初の試みですから、ちょっとドキドキ。 友人が出店するので、ワタシも2日間のお手伝いです。 ぜひ、美味しいドイツパンを召し上がって下さいね^^ この友人は、ともだちの幼馴染で 一昨年に釧路へのUターンを機におうちをリフォームさせて頂いた方。 それからは友人としてお付き合いさせて頂いています。 …

今日は久しぶりにゲーム記事を予定していたのですが、なぜだかわからないけれど上手にパンが焼きあがった困惑が消えないうちに、記録してみることにしました。 このところ、調味料などの使い切りに注力しているのですが、あと１回分しか残っていないと思っていた重曹が箱のまま残っている事がわかり、ドイツパンから着手する事にしました。 粉類を買い足したりして使い切る目的とは逆行しているようではあるものの、残っているドライイーストの量からもだいぶパンを焼く事になりそうなので、これは不可避だったような気もします。 満足の仕上がりだった今回のパンがこちら。ツヤッとしていて色も割れも良い具合。 実はこの２日前にも焼いたの…

お気に入りのパン屋さん、東京吉祥寺にあるドイツパンのリンデ。 年に数回取り寄せていて、今回もどっさり注文しました～。 ドイツパンと言ったらライ麦！ ずっしりどっしり食べ応えがあって、ほのかに酸味がある食事パン。 苦手な人が多いのか、あまり本格的なドイツパンを焼いてくれるパン屋さんて少ないよね・・・。 私はむしろ菓子パンとか白いふわふわパンが苦手なので、美味しいドイツパンを手に入れようとするとどうしてもネット注文で取り寄せになるのが悲しいところ。 本当は近所にドイツパンのお店があったら最高なんだけど。 そういう意味でも、やっぱり吉祥寺はいいよな～と憧れる。 このお店には吉祥寺に行った時には必ずと…

Johan（ジョアン）で大好きなライ麦パンを買って来ました 黒くてどっしり重くて固いドイツパンと呼ばれるパン ふわふわの柔らかいパンも美味しいのですが 最近はライ麦パンばかり買っています 独特の酸味があって美味しい💗 丸いパンの1/4個 259円（税込み） ドンクと同じ値段です ドンクのライ麦パンのブログを書いていました👇 ライ麦パンが買えるお店は少ないのですが いくつか見つけていて グルグル回って お店をローテーションして買っています ジョアンのロッゲンシュロートブロート（ドイツパン） 国内製造のライ麦粉100％のパンです お店でスライスをお願いすることもありますが 今回は自分でカットしまし…

家の近くの個人経営のパン屋さんで、久しぶりにランチ。 ドイツの郊外にある、ごく普通のパン屋さん。 いわゆる観光地の「おしゃれベーカリー」ではない。 特別おしゃれなわけでもないし、SNS映えもしない。 でも、落ち着く。 木のテーブルと、少し年季の入った椅子。 常連さんらしき人たちがコーヒーを飲みながらゆっくり過ごしている。 こういう「普通のドイツ」が、けっこう好きだ。 今日はそんな、なんでもない日常の記録。 ドイツのパン屋は朝が一番混む ドイツの「フレンチクルーラー」にまた再会 ドイツのパン屋サンドイッチは種類が豊富 ドイツの日常を味わうなら、パン屋さんへ ドイツのパン屋は朝が一番混む ドイツの…

ずっと作りたかった黒い森のさくらんぼのケーキ🍒 別名、ドイツではシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ、 フランスではフォレノアールなどと呼ばれている キルシュ酒の香る伝統的な人気のケーキです。 ちょっと工程も多く手間がかかるので AIに聞いてみたらどうだろう？と 簡単バージョンをお願いしてみました。 チェリーのコンポート部分が少々気になったので、 そこだけは他のレシピを参考にすることに。 クリームがぼてっとしていますが・・ キルシュ酒がないためブランデーで代用 ちょっとした香りづけ程度なので良いかな？と またまた安易な・・・・。（火にかけたせいか、香りはほぼとんでいました） カットすると中はこ…