パスタレシピ

しっとり鶏むね×じゅわっと茄子が主役！香ばしバター醤油がクセになる🍝お弁当にもぴったりな、万能和風パスタ♪ 🧂 材料（2人分） 鶏むね肉…1枚（約250g） なす…1本（半月切り） 玉ねぎ…1/2個（薄切り） しめじなどきのこ…1/2パック にんにく…1片（みじん切り） パスタ…160g 片栗粉…大さじ1（鶏肉用） オリーブオイル…大さじ1 酒・みりん…各大さじ1 醤油…大さじ1と1/2 バター…10g 塩・こしょう…少々 🍳 作り方 ① 鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす② なすはアク抜きしてオリーブオイルで焼き、いったん取り出す③ 鶏むね肉→玉ねぎ＆きのこ→なすの順に炒める④ 酒・みり…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は「プチトマトとバジルのパスタ」の作り方を紹介します。 冷と温、どちらも捨てがたい 夏といえば冷たい麺。暑い季節になると、“我が家のお茶漬け”並みに連日作ってしまうのがこちらです。 asanoyoko.com 同じ材料で冷・温パスタを作り分け 今日はその「冷たくないバージョン」を紹介します。 どちらも使う材料はプチトマト・バジル・にんにくと細め（1.4mm)のスパゲッティー。 冷たくない、というか普通のパスタではありますが、プチトマトの断面をほんのり焼き焦がし、本当に少しだけ砂糖を足すとレストランのような仕上がりです。 ■「プチトマトと…

梅雨が明けて毎日暑いですね。夏は苦手ですが、夏野菜は大好きです。 そんな私が作る、フレッシュトマトのパスタを紹介します。 主な材料はトマトとニンニクだけのシンプルなレシピですが、味わい深くて夫も私も大好きです。 トマトがおいしい時期は夫のリクエストに応えて何回も作っています。 参考レシピはファビオさんのフレッシュトマトのパスタ。 トマトの酸味が和らぎ、甘みと旨みが増してとても美味しいのです。 ふだん少食な夫が「おかわり食べたい」と言ってしまうほどに...！ 本家ファビオさんのレシピが最高なので需要があるかは不明ですが、わが家で作る簡単ver.のレシピを貼っておきます。 今日もランチに作りました…

ズッキーニを買ったので、久しぶりにカポナータとかラタトゥイユとか食べたいなぁと思ったのですが、パプリカはなくて、ではパスタにしようかなと思いました。 冷蔵庫に生クリームもあったので、トマトクリームパスタにしよう、と思いましたが、好きだけど、自分ではあまり作ったことがない気が・・・ とりあえずやってみよう、という感じで、冷蔵庫にあるもので適当に作ったのですが、美味しかったので、こんな簡単ならいつでも作れる、と思って嬉しくなったのでした。 あるものでささっと簡単トマトクリームパスタ作ってみました！ トマトクリームパスタの材料 作り方 出来上がり！ あるものでささっと簡単トマトクリームパスタ作ってみ…

〜今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 みなさんは、最近どんな食べ物に感動しましたか！？ はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 ワタクシは、、、 やっぱり『ピチ』ですかね。 少し前の記事で初登場。 www.panage-mid.com パナゲもこの時に初めて食べた"極太パスタ"です。 普通のスパゲッティと比べたら、その太さは一目瞭然ですよねー！ 小さい頃は、、、 冷製パスタなどで使われる細いパスタの"カッペリーニ"が好きだったのですが、、、 自分でパスタを作るようになってからは、だんだん太いパスタが好きになってきました。 、、、 、、、あれかな。 パスタを好きになって歳を重ねていくと、、…

タイトルで『？』ついた人がいっぱいいると思いますが、、、 皆さん！ 『ピチ』と『カチョエペペ』 ご存知ですか！？ 、、、 はぃ、どーも！ パナゲ×midです！ 最近は手抜きやネタパスタが多かったので、、、 今回は皆さんの初めましてを狙ってみました！ まずは、、、 『ピチ』 ピチは太麺パスタで、、、 スパゲッティとか、フェットチーネとかと一緒で、パスタの種類の名前ですね！ それがコチラ↓↓↓ この状態だと分かりにくいと思うので、、、 普段つかってる『スパゲッティ』と比べてみました↓↓↓ めっちゃ太い！！！笑 いつものスパゲッティが"シャーペンの芯"に見えるくらい。笑 見ての通りざらざらパスタなの…

さて、何かと忙しい新年度。 いかがお過ごしですかー？ どーも、パナゲ×midです！ ... 『忙しい毎日でもパスタが食べたい！』 そんな気持ちにお応えして、、、 今回は誰でも簡単に作れる、激ウマパスタを作っていこうかと思います！ 今回使うのは、、、 『冷凍、ぷるもち水餃子』 もちろん普通の冷凍餃子でも大丈夫！ 簡単過ぎるので是非チェックしてください！ それでは作っていきましょう〜！ Let's Cook！ まずは、、、 アーリオオーリオ❤️ さて、、、 今日はもう、、、 パスタを茹で始めて大丈夫です！ パスタがアルデンテで茹で上がる時間に合わせて、冷凍餃子もぶち込みます！ さて、現場のフライパ…