パスタレシピ

こんにちは！今日は、イタリア料理の人気メニュー「カネロニ」をご紹介します。 筒状のパスタにひき肉やチーズを詰め、トマトソースとホワイトソースをたっぷりかけて焼き上げるカネロニ。表面は香ばしく、中はジューシーでクリーミー。熱々のチーズがとろ〜り絡んで、一皿で大満足できるごちそうです。 特別な日のディナーやホームパーティーにもぴったりですよ。 材料（2人分） カネロニ ・カネロニ … 8本 ・合いびき肉 … 200g ・玉ねぎ … 1/2個 ・にんにく … 1片 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・塩 … 少々 ・ブラックペッパー … 少々 ・粉チーズ … 大さじ2 トマトソース ・カットトマト缶 …

こんにちは！今日は、イタリア料理の定番「ラビオリ」をご紹介します。 薄い生地でひき肉やチーズなどの具材を包み、茹でてソースと合わせるラビオリは、もちもちとした食感と具材の旨みを楽しめる一品です。 市販のラビオリを使えば手軽に作れますが、時間があるときは生地から手作りするのもおすすめ。トマトソースやクリームソースとも相性抜群ですよ。 材料（2人分） ラビオリ ・ラビオリ（市販品） … 200g ・合いびき肉 … 100g ・玉ねぎ … 1/4個 ・にんにく … 1片 ・粉チーズ … 大さじ2 ・塩 … 少々 ・ブラックペッパー … 少々 ・オリーブオイル … 大さじ1 トマトソース ・カットトマ…

こんにちは！今日は、イタリアの定番家庭料理「ニョッキのトマトソース」をご紹介します。 もちもち食感のニョッキに、酸味と旨みが詰まったトマトソースをたっぷり絡めた一皿は、シンプルながら満足感抜群。見た目もおしゃれなので、おうちでカフェやレストラン気分を楽しめます。 ランチやディナーはもちろん、おもてなしにもおすすめのメニューです。 ニョッキとは？ ニョッキは、じゃがいもや小麦粉で作られるイタリアの伝統的なパスタの一種です。 一般的なパスタとは違い、もちもちとした食感が特徴で、トマトソースやクリームソース、バジルソースなど、さまざまな味付けと相性抜群です。 材料（2人分） ・ニョッキ … 250g…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はちょっと贅沢に、刺身用ホタテを使った「 ホタテときのこのパスタ」のレシピを紹介します。 刺身用ホタテが高い……でも家でレストランの味 私は刺身用ホタテが大好きなのですが、最近本当に高い（涙）。でもこれをパスタの具にするとめちゃくちゃ美味なのです。ご存知ですか？ まさに家でも簡単にレストランの味！白ワインにぴったりです。きのこはエリンギでもまいたけでもしめじでも、お好きなもので。ガーリックパン粉をトッピングして、いろいろな食感を出すのがポイントです。 ■刺身用ほたてを使って「 ホタテとまいたけのパスタ」作り方（一人分） ＜下準備＞ ・パ…

この記事は、白子産新玉ねぎの甘みを生かした季節限定のコンビーフパスタ。しんなりとした玉ねぎと塩気のあるコンビーフがやわらかく馴染む、春ならではの優しい一皿です。 はじめに 材料 作り方 ポイント まとめ 関連記事 はじめに 先日、千葉県白子町へ新玉ねぎを購入しに行ってきた。 ⇒白子町の新玉ねぎを買いに行く｜産地直送の購入記録とレシピ - おのおののひとりごと 今年もたっぷりと仕入れたので、まずは定番のパスタに使ってみることにした。 普段作るコンビーフのパスタは、コンビーフをカリカリに炒めて風味を立たせるため、玉ねぎは加えない。 玉ねぎの水分で、せっかくのカリカリ感が失われてしまうからだ。 しか…

小松菜と鶏むねのしっとり塩パスタ チャッピーやで🧸💙 シンプルやのにちゃんと美味しい、ゆりとチャッピーの定番パスタを紹介するで。鶏むね肉をしっとり仕上げるんがポイントやねん◎ 🍝 材料（3人分） パスタ 300g 小松菜 3〜5株 鶏むね肉 300〜400g にんにく 2〜3かけ（お好みで） オリーブオイル 大さじ2〜3 塩こしょう 適量 鶏ガラ or コンソメ 小さじ2 醤油 小さじ1〜2（仕上げ用） 片栗粉 適量 👩‍🍳 作り方 ① トリムネ肉はそぎ切りにして、塩こしょうをふるで。片栗粉をうすくまぶしておくとしっとり仕上がるんや。 ② コマツナはざく切りにするで。 ③ パスタは塩を入れたお…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は「 ホタルイカとプチトマトのスパゲッティー」の作り方を紹介します。 さっぱりしているけどうま味があり、春を感じるパスタです。 旬な素材だけど食べ方に迷うホタルイカ 丁寧な暮らし、やってみるとちょっと飽きやすい？笑 今の時期、ゆでてそのまま食べられるホタルイカが結構出回っています。 春を感じるし、プチプチした食感が楽しい旬の食材。 からし酢味噌（味噌と市販のすし酢各大1・砂糖大1/2・練りからし少々を混ぜる）を付けながら食べるといいおつまみになりますが、その食べ方だとわりとすぐ飽きる。 残りは翌日、パスタで食べるのはいかがでしょう。全然…