パッケリ

この前の日曜日、牛ちゃん (id:gyu-chan)さんのカルディ好きの主婦ブログを読んでいると、カルディに行ってみたくなって、最寄りのカルディの店舗が入っているイオンに行きました。 イコン？ 牛ちゃんさんおススメのレモスコを買おう！と思ってたのですが、おススメの使い方を見ると、自分が作る料理の中で、どうも登場させる回数が多くなさそうな気がしたので買うのをやめました(;^ω^) 代わりにというわけでもないのですが、冷蔵庫にあった生鮭をどう調理するか考えていたので、店の中をキョロキョロ見ていて見つけた変わりパスタを発見し、生鮭レシピが決まりました。 パッケリというパスタです。初めて見た”管を小さ…

はやみです。 今日は、パッケリと相性抜群のパスタソース♪『豚トロのラグーソース』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 粗挽きにした豚トロ、玉ねぎ、トマトを煮込むことで旨味がソースにたっぷり溶け出した、絶品パスタです！ この重めのソースは、大きな筒型のパスタ「パッケリ」と相性抜群♪ 他にも、幅広のパスタやショートパスタとよく合いますよ。 手が込んでいるように見えて簡単に作れますので、おもてなしにもおすすめです♪ 是非、お試しを！ 野菜ジュースで作る、簡単・おいしいラグーソースパスタも♪ レシピをカテゴリー別で検索できるようになりました♪ こちらから他のレシピもご覧になってくださいね。 クリックで…

■ 真冬に食べたかった重厚なお味 昨年末に植えたレタスがようやく収穫できる大きさになりました。未だ若干小ぶりではありますけれど、春の陽光をしっかり吸ったレタスは瑞々しくて美味しい…と言いたいところですが、ちょっと外っ葉が硬いんですよねえ。 まあそれでも店売りのものとは違って若々しい香りに満ちていて、とにかく美味いんです。休日の朝食はパンなのでサラダは欠かせませんが、このレタスを丁寧にカットしては冷水に晒したものを食せば季節の香りがそっと拡がる食卓になってくれます。 レタスの初収穫さてそんな某日、食品ストッカーに長いこと眠っていたパッケリを食すことにしました。そう、トナリ町のちょいハイソ系スーパ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は過去記事からちょっと手直しして再掲です。 しばらくの間、この記事の一番アクセス数が多かったのです。 「パッケリ」という耳慣れないパスタを利用して、 「ラザニア」という好きな人の多いグラタンを作っています。 我ながら良いアイデアだと今も思っています。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 作り置きのミートソースを利用してラザニアを作りました。 「パッケリ」というパスタをご存知ですか？ マカロニのおばけみたいなパスタです。 ぱんだぬきはラザニアをこのパスタで作ります。 板状のラザニアをゆでるとき 大きな鍋が必要だし、 平たいパスタはなべ底に張り…

ご訪問ありがとうございます。 今回もアスパラ番外編『極太アスパラのパスタ』です。後編はオイルソースのパスタです。 ★極太アスパラと豚肉のパスタ 材料（２人分） 下準備 作り方 露地アスパラお取り寄せ 材料（２人分） パッケリ（ショートパスタ） ９０g 極太グリーンアスパラ（2L強） ２本 ニンニク（みじん切り） １片 豚切り落とし肉 ６０g 黒オリーブ（粗みじん切り） ６個 ケッパー（ 〃 ） 小さじ１＋１/２ アンチョビー（ 〃 ） １枚 イタリアンパセリ（ 〃 ） たくさん ●調味料など オリーブオイル 適量 日本酒 大さじ２ 無塩バター ５g 塩、黒コショウ 各適量 下準備 ①極太グリー…

チャオ！トモンテです。前回山岳地方アブルッツォ州のイタリア料理を紹介しましたので、やはり次は海！ですよね。 なので今回は、ショートパスタの王様（と筆者が思う）ナポリのパッケリを使ったメカジキソースのパスタ料理のレシピを紹介します。 Paccheri (パッケリ) とは 名前の由来 メカジキソースのパッケリ レシピ 最後に Paccheri (パッケリ) とは Paccheri (パッケリ) 、別名Schiaffoni (スキアッフォーニ)は、ナポリがあるカンパニア州産のショートパスタで、巨大マカロニのような形をしています。 パッケリ（スキアッフォーニ）のパッケージパスタの表面がつるっと滑らかな…

"言葉"ってすごいよね。 言い回しを変えるだけでお洒落に感じてしまうのだから！ 、、、 はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 という事で今回は、、、 『エッグプラントのロッソクリーム〜PACCHERI〜』 というオシャレそうなパスタを作っていくのですが、、、 エッグプラント＝ナス ロッソクリーム＝トマトクリーム PACCHERI＝パッケリ(パスタの種類) ここに挽肉を加えて訳すと、、、 『ナスと挽肉のトマトクリーム〜パッケリ〜』 ただただ、おうちにある余り物で作ったパスタでした。 色んなパスタの在庫で棚がいっぱいなもので、、、(汗) 冷蔵庫にあるものと合わせての、、、 消化試合 です！ 、、、…

KAGARIBI（かがり火）について 総評・レビュー 謎の食べログ高評価 お店の雰囲気・外観 5段階評価 料金・価格 料理・コース 店舗情報 KAGARIBI（かがり火）について インテリアやアートワーク、サービスの細部までその土地ならではを表現した「ネイバーフッドストーリー」がコンセプトのホテルインディゴ軽井沢。 そのホテルに併設されている、軽井沢の地野菜や信州産の牛・豚・鶏などを、大きな暖炉で調理するという「薪火イタリアン」が特徴のレストランです。 インディゴシリーズ（インディゴ箱根）がわりと好きで、どうせなら行ったことが無い軽井沢のインディゴに行ってみようと、宿泊がてら利用してみました（…

おはよう🌞サンデー🌞モーニン✊ಠ_ಠ💦 ニルカフェです🙈 ⚠️今週も訳アリ変則営業となります🙏 すみませんが💦よろしくお願いします🙇‍♂️🙇‍♀️🙇‍♂️ 本日の営業は日曜日ですが💦 ランチのみの営業となります🙏 ご迷惑をおかけ致しますが💦 よろしくお願いします🙇‍♂️🙇‍♀️🙇‍♂️ 11:30-15:00(LO)のランチ営業 11:30-15:00(LO) 受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業 ⚠️ティータイム、ディナー営業はお休みです🙏 ⚠️なお取引先の八百屋さんより高温障害と台風の影響によるサニーレタス不足のお知らせがあり💦 約2週間ほど欠品、品薄状態が続く見込みの為、その間のサ…

オハドヨウ🌞モーニン✊ಠ_ಠ💦 ニルカフェです🙈 ⚠️今週も訳アリ変則営業となります🙏 すみませんが💦よろしくお願いします🙇‍♂️🙇‍♀️🙇‍♂️ 本日の営業は土曜日ですが💦 ランチ、ティータイムのみの営業となります🙏 自分達の体調は万全ですが🐵 親の具合が良くない為💦 ご迷惑をおかけ致しますが💦 ご来店が励みになります🥹 よろしくお願いします🙇‍♂️🙇‍♀️🙇‍♂️ 11:30-15:00(LO)のランチ営業 11:30-15:00(LO) 受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業 15:00-17:00(LO)ティータイム営業 ⚠️ディナー営業はお休みです🙏 ⚠️なお取引先の八百屋さんよ…

おはよう🌞モーニン✊ಠ_ಠ💦 まだまだムシムシカフェです🙈💦 ⚠️先ずは臨時休業のお知らせです📢 明日9/13(金)は臨時休業をいただきます🙏 ご迷惑をおかけしますが💦 よろしくお願いします🙇‍♂️🙇‍♀️🙇‍♂️ そして🐵本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 11:30-15:00(LO) 受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業 ⚠️なお取引先の八百屋さんより高温障害と台風の影響によるサニーレタス不足のお知らせがあり💦 品薄状態の為、その間のサラダ提供をお休み致します🙏 『ランチサラダ』の代わりに『野菜のタルティーヌ』をご用意しますので よろしくお願いします🙇‍♂️🙇…

茹でる前のパッケリリガーティに豚ひき肉詰めてフライパンに並べる。 水５００ccにマギーブイヨン１個。薄めのスープで柔らかくなる４〜５分前まで煮込んだ。 パッケリがスープを吸って、このままでも美味しい。 スープが乗ってると、きのこソースにとろみが付く。 塩一振りしてしめじとひらたけの水分を飛ばして旨みを凝縮させる。 白ワインを回し入れ、フラインパンに残ったきのこお旨み成分を取る。 にんにくのみじん切りを加え香りが立ったら、牛乳・水少し・バター・ブルーチーズ・好みで塩胡椒で、パルメザンチーズを多めに加えてひと煮たちさせる。 スープ煮パッケリに注いで、柔らかくなるまで弱火で煮る。 パセリを振って出来…

おはよう⛅️モーニン✊ಠ_ಠ💦 ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 11:30-15:00(LO) 受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業 ⚠️混在時🙉ランチタイムの滞在は2時間までとさ💦せて頂きます🙏 ⚠️ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いしております🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ＋メイン＋ドリンク デザ-トセット¥1800 メイン＋デザ-ト＋ドリンク フルセット¥2200 サラダ＋メイン＋デザ-ト＋ドリンク⚠️モリモリは…

おはよう⛅️サンデー🌞モーニン✊ಠ_ಠ💦 ニルカフェです🙈 🐵本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 15:00-17:30(LO)のティータイム営業 17:30-19:30(LO)のディナー営業 11:30-15:00(LO) 17:30-19:30(LO)受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業🐒 ⚠️UberEatsはお休みです🙏 ⚠️ランチタイム中の滞在は2時間とし、ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いします🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ＋メ…

ランキング参加中レストラン ランキング参加中食べ物 ランキング参加中料理 駅からのアクセスも抜群の東急プラザ10Fにあるイタリアンのお店です。 お店の名前の付いたCapriコース 3,980円 (税込)をお願いしました。 前菜やメインが選べるのが魅力です。 選べる前菜はこちら。 ・カプレーゼ スペチャーレ・鮮魚のカルパッチョ・インサラータ エ プロシュット カプレーゼ スペチャーレとインサラータ エ プロシュットをお願いしました。 インサラータ エ プロシュットって生ハムかなと思っていたのですが、生ハムサラダだったんですね。 生ハム大好きですが、山盛りの葉っぱが来た😢 パスタかピザも選べちゃい…

どうも床下です。 イタリア滞在中の気づきやカルチャーショック ・物価 イタリアは他のヨーロッパ諸国に比べて物価が安いと聞いていましたが、まあ場所によってまちまちでした。ナポリ、アマルフィ海岸、ローマに滞在したわけですが、物価の高さ順に書くと アマルフィ海岸>>>>>ローマ>ナポリ という感じです。アマルフィ海岸はリゾート地なだけあって飛び抜けて高い印象でした。料理の値段で言うと平均してナポリの1.5〜2倍くらいですかね。 ・気温 俺はこのブログで「暑いけど乾燥してるから過ごしやすいよ」という言説をこれまで否定し続けてきたんですが、いや暑いけど乾燥してるから過ごしやすいですね。イタリアはどの土地…

オリーブオイルを使わない北イタリアの冬のファンタジー。シェフのファビオさんによると、北イタリアはオリーブオイルよりバターを使うほうが多い。超簡単なのに超美味しい。超シンプルなのに超奥深い。それがパスタの不思議。トマトクリームパスタはスパゲッティのファンタジア。 トマトクリームパスタには「タリアテッレ」 北イタリアの宝石タリアテッレの発祥 トマトクリームパスタを作るときのコツ トマトクリームパスタ（トマトペースト） トマトクリームパスタの材料 トマトクリームパスタのレシピ トマトクリームパスタ（ワンパン） トマトクリームパスタの材料 トマトクリームパスタのレシピ 究極トマトクリームパスタ 究極ト…

3月8日「ラヴィット！」 MC 麒麟 川島明さん TBSアナウンサー 田村真子さん 出演者 野性爆弾 くっきー！さん しずる KAƵMAさん EXIT りんたろー。さん 兼近大樹さん 東京ホテイソン たけるさん ショーゴさん 佐々木蔵之介さん 齋藤飛鳥さん 津田健次郎さん ＆TEAM Kさん Travis Japan 宮近海斗さん 近藤千尋さん ジャングルポケット 太田博久さん 3月8日は「原晋さんの57歳の誕生日」 「あなたがやりたい○○大作戦」 宮近海斗さん「クレーンゲーム攻略大作戦」 「プレミアムクッションウーソーラッピークレーンゲーム」 マイホームヒーローチーム(佐々木齋藤津田) 助っ…

『真夜中のカーボーイ』でダスティン・ホフマン演じるラッツォは不味そうなオートミールのようなものを作りながら言う。「人が生きていくのに必要ものが2つある。サンシャイン（陽光）とココナッツミルク」だと。 なんて粋。なんて愛おしい。だからラッツォに捧げるココナッツミルクのパスタを作りたい。噂のパスタを作りたい。 ココナッツミルクとは ココナッツの牛肉トマトパスタ ココナッツの牛肉トマトパスタの材料 ココナッツの牛肉トマトパスタのレシピ ココナッツミルクのキノコパスタ ココナッツミルクのキノコパスタの材料 ココナッツミルクのキノコパスタのレシピ ココナッツミルクとは マイアミのセブンイレブンで買ったコ…