日本で味わう フランス風料理。
フランス料理屋・レストラン・ビストロ(街の食堂)等を総称してさす。
先週末は、ブログで仲良くしていただいている、まだ～むさんとごみつさんとお会いして、中目黒のフレンチレストラン「Couche」(コーシュ) でランチをいただきました。 場所は駅前のアトラスタワー1階で、すぐ前を目黒川が流れています。この2日前にはゲリラ雷雨の影響で氾濫寸前となりましたが、この日はいつものように川底浅く水が流れるだけで、数日前の出来事が嘘のようでした。 この日はコースのお料理をいただきましたが、ラッキーにも半個室のお席が用意されていて、おいしいお料理を味わいつつ、周囲を気にせず思いっきりおしゃべりも楽しめました。 タキシード風に折られたナプキンに、パスタの蝶ネクタイがかわいい！ 左…
＼東京 表参道 に看板のないフレンチレストラン？！／ 築70年の一軒家フレンチレストラン誕生！！ 日本の美味しいものを フレンチと韓国の技法で提供いたします＾＾ 日本の食材、お酒、文化を最大限楽しんでいただくために、 メニューはオリジナルビストロおまかせコースのみ！◎◎◎目の前で繰り広げられるクッキングパフォーマンス◎◎◎ キッチンは仕切られておらず、すべての料理を お客様の目の前で調理させて頂きます。ゆっくりまったりお料理を楽しめるように。。。カウンター８席と個室１室のみの小さなお店ですが、真心込めた料理で、素敵な時間をお過ごし頂けたら幸いです。エグゼクティブシェフの木本陽子が織りなすフレン…
「今日の夕食、ちょっと特別にしたいな」 そう思うことはありませんか？ 慌ただしい日々の中でも、食卓に少しの贅沢を取り入れるだけで、心まで満たされるような豊かな時間が生まれます。 今回は、そんな願いを叶えるとっておきの食材「鴨のコンフィ」の魅力と、ご自宅で手軽に楽しむための秘訣をご紹介します。 「鴨のコンフィ」ってどんなお肉？ なぜそんなに美味しいの？ 「コンフィ」とは、フランスの伝統的な保存調理法の一つ。特に鴨のコンフィは、鴨肉を塩漬けにした後、その肉自身の脂の中で、低温でじっくりと時間をかけて煮込むことで作られます。 この調理法に最適なのが、フォアグラ用に育てられた特別な鴨肉です。これらの鴨…
ディズニーランド愛好家の皆さん、こんにちは！ 東京ディズニーランドのファンタジーランドに足を踏み入れると、ひときわ目を引く「美女と野獣」エリア。その中心で、ひときわ賑やかな雰囲気を放つ場所がありますよね。そう、今回は映画『美女と野獣』に登場するガストンの酒場をモチーフにした、あの「ラ・タベルヌ・ド・ガストン」の魅力に迫ります！ このレストランは、壮大な「美女と野獣 魔法のものがたり」アトラクションと共に、2020年9月28日（月）にオープンしました。映画の世界がそのまま再現されたような空間は、瞬く間に多くのゲストを魅了しています。さあ、ガストンの酒場の「歴史」と「メニュー」の秘密を探りに行きま…
静岡にあるヴォーシエルで豪華ランチをしてきました！ お一人様ランチです。 フレンチでお一人様って、わたし初めての体験… お席はどうなるんだろうなぁと心配してたのだけど、 お一人様でも気にならないように、景色のきれいな窓際をご用意してくれていました。 よかった！！ 注文したのはヘルシーランチ２７００円。 一番お安いコースではありますが、なかなかですよ。 ＊前菜 やわらかいチキンと生ハム モッツアレラとブロッコリーのテリーヌ アンチョビを使ったソース なんでこんなに薄くきれいにカットできるんでしょうね。 いつも感動しちゃう。 添えられたトマトはめちゃくちゃ甘くて味が濃い！！ 酸味のあるドレッシング…
喜多見駅徒歩3分。世田谷で本格ビストロに出会える場所 世田谷区喜多見にある「ビストロ ナガミネ」は、小田急線「喜多見駅」から徒歩3分の場所にある本格フレンチレストランです。住宅街の中にひっそりと佇む外観と、落ち着いた雰囲気の店内はまさに「喜多見のプチ・パリ」。 狛江や成城学園前など、小田急線沿線からもアクセスが良く、地元のファンに長く愛される隠れ家的なお店です。 季節ごとに楽しめるジビエ料理 「ビストロ ナガミネ」の料理は、南仏やアルザス地方の郷土料理をベースに構成されています。なかでも特に人気なのが、季節のジビエ料理（鹿・猪・鴨など）。 ジビエ料理が初めての方でも食べやすいよう、クセを抑えた…
茗荷谷 Si.ba.ki いいたくありませんが毎日熱いですね～💦 熱いという字が間違ってませんよー笑 暑いでは間に合わないから使ってまーす そんなときこそ、おいしいものを！ってことで 月曜日のランチは友人と 珍しくフレンチに行ってきました ぼくも？な顔のキアンティ 君はお留守番だったねー 以前からいってみたかったレストラン、近いのにね～ 茗荷谷駅裏のSi.ba.ki ご近所の方からも評判が高いレストランなので楽しみにしていました！ 前菜は季節のトウモロコシと生ハム メインはうずらのロティ♪ 意外に繊細な料理に驚きました！おいちぃ～ デザートはパッションフルーツのムース 写真にはありませんが、ハ…
こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。今回紹介するのはシマラボ ビス さん。フレンチのお店です。ランチでお邪魔しました。福屋八丁堀店の9階にあります。店前の看板でコースもチェックできるので、ふらっと入る方も多いかも。ランチのとこ強調してあるけど、間違えるパターンが多いのかもな。▼店内の様子テーブル32席ありました。テラスもあるけど、使える時期が限られてそう。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ▼ドリンクメニュー瓶ビールあると、つい注文しがち。…
GWの備忘録です。 台湾旅行から帰って来て翌日の夜、オットの幼馴染のご夫婦に誘われて 弘明寺のフレンチに行ってきました。 いつもお家に呼んでいただいていたのですが、たまには、と お気に入りのレストランを予約してくれていました。 Menu Specialコースをいただきます。 ご夫婦で営まれている小さなお店ですが、奥様がソムリエールなのかな？ 合うワインを見繕って出してくれます。 まずは前菜盛り合わせ パンも美味しい 友人夫婦が食べて欲しかった、というフォアグラプリン フォアグラLoveなので嬉しかったです。 （ただ、J的にはプリン部分が固めだったので フランみたいな方がこのみではありました。）…
「アッシ・パルマンティエ」って知ってる？ フランス語で「パルマンティエ (Parmentier)」って聞くと、実はジャガイモを使った料理を指すことが多いんだ。 「アッシ・パルマンティエ (Hachis Parmentier)」 これは、簡単に言えば「フランス版ミートパイ（またはシェパーズパイ）」みたいなもの。 どんな料理かというと・・・ 上層はふわっふわに潰したマッシュポテト 下層は炒めたひき肉 具体的に言うと 上層はバターや牛乳（または生クリーム）をたっぷり加えて、なめらかでコクのあるマッシュポテトを作るよ。 下層は炒めた挽き肉（牛肉が多いけど、豚肉やミックスでもOK！）と、玉ねぎや人参など…
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