ラフテー

４０９１号 引き続き、沖縄風豚バラ角煮、ラフテー。 5cm程度に切る。 そして、焼酎でゆでる。 ほんとは泡盛なのだが、高価なので、安いPETボトルの焼酎。だが、100％。水はなし。まあ、焼酎は25度だが。 結局、アルコールでゆでるというのがポイントなので、泡盛でなくとも効果としては問題ないと思っている。 鍋は圧力鍋。だが、最初はふたをずらし、圧はかけずにアルコールを飛ばす。 すぐに密閉して圧を掛けると、当然アルコールは飛ばない。また、今日は焼酎100％なので爆発でもしないかと心配なので。 部屋中、アルコール臭で充満。 10分、だいぶ飛んだよう。もうよいか。 ふたを閉じ、加圧。 圧が上がって、中…

みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、コメント、スターありがとうございます。 ずっと体調が良くないことと仕事が少し忙しくなり投稿ネタがほぼ食べ物になっています💦 さて、少し前にチキンのお粥の記事を挙げました。 そのお粥がすごく美味しかったので、他のメニューも期待できそうだと思い別のメニューを頼んでみました。 頼んだのは、日本人にもお馴染みの豚の角煮です。 フィリピンではフンバと呼ばれています。 フンバは私がまだ会社勤めをしていた時に、同僚が作ってくれたのを食べたことがあります。 彼女が料理上手というのもありますが、すごく美味しかった記憶があります。 お粥を探していた時に、こ…

沖縄旅行前日から沖縄旅行の話 午前中はビジネスの勉強をしてからららぽーとで買い物をしました。旅行に必要なパンツと浜辺美波のカレンダーを買いました。友達とご飯を食べ、鹿児島旅行について話し合いました。 友達の家に前泊して、まあまあ酔いました笑3.4時間しか睡眠時間が取れず成田へ出発しました。朝は寒いし、酔いで気持ち悪いしなコンディションでした。飛行機搭乗前にトイレにいったら紙でお尻を拭いてるときに「搭乗締め切り1分前」のアナウンスが鳴り、急いで飛行機へ向かいました。飛行機は3時間弱と長く、着陸の際には二日酔いと相まってさらに気持ち悪くなりました。飛行機で酔うとは思いませんでした笑 一日目はエアビ…

『TULIP社』 TULIP スパムじゃない！というわけでチューリップです www.amazon.co.jp 普段、ランチョンミートは買わないのですがソーキそばを頂いたので、その具として入手しました。というわけでソーキそば完成です。 ソーキそば（ラフテー、ランチョンミート、ちくわ、卵、ワカメ） 具はチューリップを炙ったものとラフテー、ワカメ、茹で卵、冷蔵庫に余っていたちくわです。ラフテーも買い物ですね。これを家で煮るのはかなり時間がかかりますからね。ソーキそばのスープは麺に付いていたやつですがそのままでは旨味が少なかったので甜麺醤を隠し味に加えて旨味を増すアレンジです。この隠し味が利いて、なか…

今日は歯医者と眼科のあと、一人でランチと映画を楽しんできました。 映画は「そして、バトンは渡された」です。 最初は2つの家族の物語から始まります。 ネタバレいらないよ！という方は、こちらからは進まずにランチへ飛んでくださいm(__)m 泣き虫で友達思いの「みぃたん」（稲垣来泉）は、お父さん（大森南朋）の再婚でお母さん（石原さとみ）が出来ます。 お父さんを「宮森さん」（田中圭）と呼ぶ優子（永野芽郁）は高校生で、笑顔で誤魔化しながらも友人たちと馴染めないまま卒業を控えています。 この2つの家族が実は…「みぃたん=優子」という展開で1つの話になります。 みぃたん（優子）のお母さんの名前は梨花さん。 …

地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩6分、東急田園都市線 渋谷駅 徒歩6分！ 久しぶりに沖縄料理を堪能してきました！ ゴーヤチャンプルはシャキシャキで美味しかったです★ ソーキ肉とラフテーが凄く美味しくて、今まで食べた沖縄料理の中で一番私は好きでした♪♪♪ ソーキ肉ホロホロして最高でした ！ ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∴‥∴‥∴‥沖縄スージグァ酒場 香の帆 〜Ka noho〜address🏠 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町10-1 パークビル5Ftel📞03-6273-9243station🚃 地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩6分、東急田園都…

ＧＷの連休は冷蔵庫整理のチャンス～ 北海道のお土産が残ってた、賞味期限は聞かないで（笑） www.hkt1989.com 大丈夫そう〜 と言う事で、 朝ごはん ホットサンド 厚焼き玉子作ったので一緒にホットサンドに〜しかし、相変わらず下手っぴです（笑） ホットサンド完成！ カマンベールがいい感じに柔らかい～ 昼ごはん 沖縄みやげ〜 沖縄そばとじゅーしいでランチ このラフテーの塊がでかくて面倒だったのですが、半解凍位で4分割して、再冷凍〜 www.hkt1989.com じゅーしい用には細かく切って、そば用はそのままチン！ 冷凍庫で場所とっていた、おそばを一つ解凍 「じゅーしい」は３合、干しシイ…

《最初にお店情報》 【沖縄料理 いちゃりば】新宿三丁目店 おきなわりょうりいちゃりばしんじゅくさんちょうめてん 写真1枚目は「ラフテー定食」900円 写真3枚目は「ゴーヤチャンプルー定食」950円 新宿の沖縄料理屋さん 新宿3丁目駅C4出口を出て左手すぐ！ ってネットに書いてある。有難い。 階段を下りた地下にあります。 店内は広い、のかな？ 全体像がわからない。 照明が少し暗めのお店です。 1人でも来れそうかな。行った日は1人の男性客が多い気がしました。 平日の13：00過ぎに来店。混んではいなかったです。 ランチ限定で、ランチを頼めばフリードリンク制らしく「コーヒー」「グレープフルーツジュー…

はいさーい😄今回も元気に沖縄の魅力を語っていきましょう〈今回のテーマはオリオンビール〉地元で長く愛されているオリオンビール魅力についてお伝えしていきます！ オリオンビールのオリオンとは南の星オリオン座から名付けられたもの。戦後沖縄の人々の夢と当時沖縄を統治していたアメリカ軍の影響もあったそうです。素敵な名前ですよね。私も沖縄にいた頃は毎日飲んでいました。 オリオンビールの起源 私を虜にしたオリオンビールの特徴は？ まず感動したのがトロトロで濃厚な泡、これがずっと続くんです。さっぱりとしていてとゴクゴク飲めちゃいますが、味もしっかりしていて飲みごたえがあります。まさに理想のビール😄 【ふるさと納…

scene at 2400-0700 ぼっち・ざ・ろっく! を消化。 音楽パートはもう終わりで日常編に戻る。ぼっち家をバンドメンバー2名が訪ねる。 飾り付けの練習を何回も行う等など、ぼっちゃんの奇行が、(わたしには)笑えなくなりつつある。痛々しいと感じるのではなく、病的に感じる。 母親が本当に友人を連れてきたと驚いて「妄想や想像の友達だと思っていた」と発言。酷いなぁ。 scene at 0700-1200 0843覚醒。起き抜け提督業務はお休み。緑茶と生もみじをやっつける。生もみじは院生氏1からのお土産だ。生地に餅が練り込まれているのか、モニョモニョするのね。 高校時代の恩師であるk師匠のライ…

オールデイダイニング GUSUKUで最終日の夕食と朝食を2回利用しました。 三線の演奏が火、木、土に行われているので最終の火曜の夜に行きました。 コロナの時期だからか、唄はなく演奏の身で少し残念でした。 オリオンのドラフトビール 丁寧に入れられた生ビールは本当に美味しい ラフテー 甘く煮込まれた豚肉はトロトロでボリュームもあり美味しい 郷土料理 ジーマーミ豆腐 沖縄ならではのもっちりとした食感が楽しい 野菜たくさんソーミンチャンプル 地元の野菜たっぷりのソーミンチャンプルにかつお節がたっぷりかかっています。 マンゴーモヒート 10周年カクテルから選択しました。泡盛があまり得意ではないので選択肢…

ども。味付き卵＆ベーコン丼です。 少し前に、使い切りタイプの煮豚のタレをいただいたのですが。煮豚作るのはメンドイなぁと思い、ゆで卵の漬けダレとして使うことにしました。 甘辛でウマー。 残ったタレは、冷凍保存している切り落としで豚丼にでもしようと思います。 タレの賞味期限が先日切れ、はよ使わねばなぁとソワソワしていたところだったので。無事使えてヨカッタです。b 労働。沖縄旅行のおみやもろた。 「のんびりしてて最高でした〜。島人になりたいです〜。」とな。 ワタシものんびり島徘徊したいのう。ほんでラフテーたらふく食したい。 沖縄には一度も行ったことがないのです。 今年中にもう一度どこかに遠出をしよう…

ワインブームというかソムリエブームがあった。芸能人がこぞって蘊蓄を語り、プレミアムワインを開け、ボルドーだ、ブルゴーニュだと、かしましかった。 日本酒、焼酎にも同様のブームはあったので、ワインブームを否定するものではないけど「東洋人の顔して西洋人のふりしてる」ってミスチルも言ってるしね。 講釈をたれましたが、たまにいただくワインはおいしい。ビーフシチューとか、ステーキあたりは、ビールやウイスキーよりもワインが合うと思います。 さて、初めて入るカレーハウス。店内はオールディーズなロックがガンガンかかってますが、メニューは小洒落ています。黒板とニラメッコしつつ検討する。 日替わりは牛肉の赤ワイン煮…

皆さんこんにちは、HOW TO TRAVELです。本記事は那覇市街にあるヒューイットリゾート那覇の宿泊レポートです。

2022/11/14発売 アサヒスーパードライとさんまの塩焼き、ハイネケンと手羽先のスパイシー揚げ、オリオンビールとラフテーなど…ビールとそれに合う数々のおつまみをビール大好きOLが味わい尽くします！仕事帰りにふらっと呑みたくなるビールをこの1冊と共にどうぞ！（日販商品データベースより引用） 異世界転生の冒険者 7巻 (マッグガーデンコミックスBeat'sシリーズ) 作者:しばの番茶,ケンイチ,ネム マッグガーデン Amazon

2022/11/14発売予定 アサヒスーパードライとさんまの塩焼き、ハイネケンと手羽先のスパイシー揚げ、オリオンビールとラフテーなど…ビールとそれに合う数々のおつまみをビール大好きOLが味わい尽くします！仕事帰りにふらっと呑みたくなるビールをこの1冊と共にどうぞ！（日販商品データベースより引用） 出没!ビール女子 2 (2巻) (思い出食堂コミックス) 作者:猫原 ねんず 少年画報社 Amazon

昔見て昼食を吹いた、フジテレビの １０代から60歳代の人気の鍋料理ランキング。 各世代でキムチ鍋が１位。（今や伝説だそうだ） これに匹敵する。 先日、図書館に貼ってあった、”食べたい日本のおかず”。 調査数１４００だそう。 九州沖縄県の人が多かったのか？ 大人 １位 ラフテー ２位 とり天 ３位 馬肉料理 子供 １位 とり天 ２位 サケの焼き漬け ３位 馬肉料理 ”とり天”とか大分出身の人に教えられて３、４年前に初めて知った。

この5月に一泊で行った沖縄本島の旅。目的のヒーリング・ツアーやセッションを終えて、お土産買いです。まず予約しておいた、ほうき星さんとオハコルテさんでお土産を買って。 前回の記事はオハコルテさんで３種類のお土産を買った事とその感想。こちらです。 www.englandsea.com この半年前に日帰りで沖縄にいったときに買って気に入ったラフテーを買いました。 これはたっぷり入っていて、味もおいしくてお気に入りなのです。JALの出発ロビー近くの小さなお店においてあります。 普段の私の夕食のおかず用に３個と、身内へのお土産にと、４つも買いました。冷蔵保存だけど賞味期限が長いので。今回はアグー豚のソー…

ラフテーと角煮の違い! 大きくは3つ 「出汁＋お酒」で調理するか「泡盛＋かつお出汁」か否か 豚肉は皮つきの三枚肉か、ついていないか 白い砂糖を使うか黒糖か ちょっぴりフルーティーなラフテー ラフテーの糖質を抑えたかったので、いちじくドライフルーツを使いました。 ラフテーで使われる黒糖自体、GI(血糖値の上昇度)数値が少なく健康的な糖質ですが 甘辛くしておいしくするには、けっこうな量を使う。 そこで、いちじくのセミドライフルーツを使って煮込むことにした。 ヨーロッパでは、牛肉と赤ワインをいちじくと一緒に煮込むと、柔らかく上品な甘さ なって結構、定番レシピ。 実験してみようではないか😋 ▶︎材料(…