味噌汁の具

本日の味噌汁の具 ・油揚げ・たけのこ・シャウエッセン・卵・セロリの葉っぱ 小鍋に水を入れ だしパックを入れて火にかける。 油揚げを蛇口のお湯に当てて油抜き（手抜き）。 昨日もらった筍の水煮を刻んで 油揚げも薄く切って ついでにシャウエッセンも一緒に入れちゃえ。 だしパックを取り出す。 青菜がないのでセロリの葉っぱを入れちゃえ。 ちょっと太い茎のところは先に入れて 葉っぱは最後の仕上げに入れるから残しておく。 煮立ってきたので味噌を入れて 卵を割り入れる。 あらまあ、今日の卵は双子さんでした。 鍋の中に黄身が４つにもなりました。 セロリの葉っぱも入れて ちょうど温泉卵ぐらいに黄身がまだとろとろの…

とある本を読んでから、味噌汁に興味を持ちました。 その本が【土井善晴 土井光『お味噌汁を知る。』】 www.tomo-diary.comこれを読んで数回ここのブログで紹介。 ※本を参考にしてアレンジしています↓ 【体が温まる『豚汁』】 www.tomo-diary.com【具沢山『卵入り味噌汁』】 www.tomo-diary.comこの頃はまだ野菜が安かった寒い冬の頃。 今は高いのよ、野菜が。笑 そんな理由で今回のブログの本題に入ります。 今朝の簡単味噌汁 『うどんの具』で味噌汁を作ってみました。 以前より味噌汁を飲む機会が多くなったので、味噌汁の具を探していました。 本当は野菜を入れるのが…

それでは、味噌汁の、具体的な作り方を説明しましょう。１）まず、お碗に８分目程度の水を入れ、鍋に移します。 これは、水の量の見当をつけるためです。２）次に、鍋の水に、パッケージに書いてある分量の、出汁を溶かします。 ついつい、少しくらい量が違ってもと思うのですが、初心者のうちは、なるべく書いてある通りの量を入れるのが無難です。 ちなみに、リケンの粉末だしなら、１人あたり１ｇです。３）次に具材を用意します。 私は、豆腐と、野菜と、茸or海藻の組み合わせにしています。 豆腐：１人あたり、１６０ｇパックの４分の１（約４０ｇ） 野菜：青梗菜（チンゲンサイ）、小松菜、水菜、ネギ、キャベツ等。 茸or海藻：…

ドゥフフフ・・・。ラリドラとテルマ、ＣＪでお届け致します～。 ほぼ毎週、ありがたいことに読者様にご好評いただいている「テルラリ好物ランキング」。今回はその総集編的な記事 ・再び「圧縮」ランキング ・「お弁当」ランキング・マイベスト10 ・「野菜」ランキング・マイベスト10 ・「味噌汁の具」ランキング・マイベスト10 ・「果物」関連ランキング・マイベスト１０ ・ご飯に合う炭水化物・マイベスト１０【リメイク】 ・結び ほぼ毎週、ありがたいことに読者様にご好評いただいている「テルラリ好物ランキング」。今回はその総集編的な記事 ・再び「圧縮」ランキング ドゥ～も～！ラリドラです～。この記事は読者様の好…

moka こんにちは。mokaです。 Twitter（@moka_room___）もやっているので良かったらフォローしてください！！ 今日は時短料理の紹介です。 実家暮らしではありますが、仕事終わりに夕食の準備をすることが多々あります。 仕事から帰ってきてそんなに時間をかけたくないのでいつもいいかげんな料理をしていますが、ポジティブな言い方をすると時短料理といえるはずなのでお話しますね。 料理の便利グッズ２選 みそ汁の具 カット野菜 時短料理の手順 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 料理の便利グッズ２選 みそ汁の具 乾燥わか…

こんばんは、笑熊です。 本日は健康に良くて美味しい食べ物「味噌汁」を茅野舎さんの出汁焼きあご入を使って作ってみました。 茅野舎さんですが、今回使用した出汁以外にも様々な出汁、調味料、惣菜などなど様々な素材にこだわった美味しい製品を出しておりますので、よろしければホームページを見てみてください。 茅野舎さんホームページと出汁焼きあご入の商品情報はコチラ↓↓ www.kayanoya.com 出汁焼きあご入商品紹介 化学調味料・保存料 無添加 茅乃舎だし 8g×30袋 / 1,944円(税込) 真昆布、鰹節、うるめいわし、焼きあごを粉末にしてだしパックに詰めた、本格的な和風だし。味噌汁から煮物まで…

野菜はお味噌汁でとる、しづかです🥰 季節が変わるとお味噌汁の具が変わり、旬が過ぎるまで食べ続けます。 ズッキーニをお味噌汁に入れますか？意外とおいしいですよ！ 材料（3〜4杯分） 作り方 ポイント 材料（3〜4杯分） ズッキーニ 3本くらい オリーブオイル 大さじ1/2 自然塩 小さじ1/3 コンソメ 小さじ１ お湯 400~600ml 味噌 大さじ3 分量はお好みよりアレンジしてくださいね細かい決まりはありません。 わが家はたっぷり野菜をいれます 作り方 ①ズッキーニを食べやすい大きさに切り、油をしいた鍋に入れ、塩とコンソメを振る ※皮をむいてますがむかなくても大丈夫です ②やかん、ポット等…

昨日犬山で自分用お土産 こんなかわいいお店で💕 主人は これ！ 卓球クラブSさんには、ビールを😊 楽しい1日でした💕 翌日月曜日、娘は有給。 さぁ、また節約節約😊 犬山帰ってすぐの夕飯は、23時から7時までのゴールデンタイムに作り置きしておきました。 おでん、ほうれん草おひたし、味噌汁 朝ごはんは、おでん(ネタが違うだけ💦)、味噌汁(具が違うだけ)、きんぴらごぼう お昼ごはんは、おでんの汁をうどんに(椎茸、揚げも使い回し💦)、親子丼 お気付きかと思いますが、おでんを三食つかいまわしています😅💦 うどんと親子丼は、３人前で250円ほど😊 さすがにもうおでん味は💦ってところで使い切りました😆‼️ …

1月18日 この日の夕食のメインは、アジのソテーにしました。 材料（4人分） ・アジ（小） 12尾（400g） ・にんにく 2かけ ・塩 4g（アジの重さに対して1~1.5％） ・こしょう 少量 ・オリーブオイル 大さじ4~5 ・小麦粉 適量 アジ↓（大きさは10㎝強くらい。） 作り方 （１）アジは頭、内臓、ぜいごを取り、綺麗に水洗いしてからキッチンペーパーで水気を拭く。 にんにくは薄くスライスする。 （２）アジに塩、こしょうをまんべんなく振りかけ約10分おく。 （３）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。にんにくがきつね色になったら取り出す。 （４）（２）のアジからは水分が…

こんにちは、2歳の愛娘チャプちゃんの育児奮闘中のにゃー将軍です。 先週、チャプちゃんから始まった胃腸炎で一家が全滅してしまいました。 そのことについて書きます。 チャプちゃん突然の嘔吐 翌日には下痢 その日の夜ににゃー将軍も嘔吐 夫も後を追う 時系列を整理 地獄の金曜日 夫は土日もダウン 胃腸炎は病院にかかるべき？ 家族の現状 チャプちゃん突然の嘔吐 始まりはチャプちゃんでした。 すっかり寝静まった深夜1時前ぐらいに、寝ていたチャプちゃんが突然吐いてしまいました。 慌ててお着換えやら、お布団の処理やらで両親はバタバタしました。 でも片づけが終わらないそばから2度目の嘔吐。 それがまた片付かない…

え〜料理ちょこちょこつくった歴1年少々のおいらクラスの料理人になると、まあメインはどうにかこうにかつくれるようになんとかかんとかなっちゃう訳です。 で、ギリギリの余力で副菜もなんとか一品出来上がる頃にはもうぜーぜー肩で息する感じ。料理はじめて半年くらいまでは、２品とご飯で手一杯。 副菜もなんとか一品こなせるようになって、やっとこ次はスープなんですが、日本のスープの基本と言えばやっぱり「味噌汁」となっちゃいますから、最初はまー毎日毎日明けても暮れても味噌汁。具材を変えて味噌汁。そして明日もまた味噌汁。メインが中華だろうが洋食だろうがやっぱり味噌汁の一択。。え〜も〜勘弁してや(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈…

🐰さん帰宅🏠の日です作らなきゃっていう義務感が重たい🥲冷凍庫に入れていたストック品です😜 先ずはサラダ🥗 ͛.*いただいたは一箱のトマト\🍅/今日で終わりました(*^^*)酸味が少なくて美味しかったです✨😋 解凍して~~~~~~電子レンジでチン❣️するだけです•*¨*•.¸¸☆焼き目もついて美味しくみえる👀✨バッチリ(* ｰ̀ ֊ ｰ́ )و✧！ 冷蔵庫にありました🤩シャウエッセン🍖🍖🍖も、添えて…………😁 やっぱり……‼️お味噌汁……必須ですね︎💕ワカメ、白ネギ、えのき、しいたけ❣️具だくさんのお味噌汁です✨ 🐶さん……ヨーグルト、白魚（雑魚）、味噌汁でした🥢 体調も気分も……少しずつ少しず…

只今育休中のため、義実家にお昼ご飯を作りに行ってるんだけど、毎週水曜日よ昼食はカレーの日と決まっている。 ●カレーライス（ゴールドカレー） ●味噌汁（具はキャベツ、椎茸、えのき） ちなみにキャベツは自分ちで育てたキャベツ🥬 305という春系キャベツで甘くてほんとに美味しい😋 ●サラダ ●人参と大根の紅白なます 毎週水曜日にカレー🍛にする理由は、農業をしているとサラリーマンと違って休みの日が決まっているわけではないから曜日感覚が狂ってくるってのがあって、それでカレーの日を作れば「あ、今日は水曜日！」って分かるから分かりやすくていいねってことで水曜日はカレーの日になった。 （サラダの写真の左上）ト…

1月4日 この日の夕食のメインは、里芋と牛肉の煮物。 牛肉を多めにしておかず感のある煮物にしてみました(^-^) 材料（4人分） ・里芋 正味350~400g ・牛肉 約300g ・こんにゃく 1枚（250g） ・油 適量 ◎煮汁 ・水 400ml ・和風だしの素 小さじ1 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・濃口醤油 大さじ4 ・砂糖 大さじ2～2.5 作り方 （１）里芋は皮をむいてから塩でもみ、粘りがでてきたら流水できれいに洗い流す。 こんにゃくは手で一口サイズにちぎり、水から茹で、煮立ったらザル上げする。 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。 （２）鍋に油を熱し、こんにゃく、牛肉を…

おはようございます 昨日の朝、1月8日（日）、5時26分ごろ、ついに念願の「宇宙ステーションきぼう」を見ることができました😊😆 ↓2022年の10月からずっと見逃してきたのですね😅 www.healsion.com 以前は、ISS、とか、宇宙船、とか書いていました。 www.healsion.com ずっとずっと見逃し続けて、最近は、もう、ズボラな私には、みられないだろう、とほぼあきらめていました。 いや、ズボラというより、物忘れの進化している身、 メモしても、メモを見ないし、、、 見た時は思い出すのですが、その時間までには他のことをして、忘れています。。。 昨日は、最近にしては珍しく、4時台…

新春､初めての外食ランチ 白梅町「いただき」で・・・ ちょうど､オープン時間に到着 すぐに､席へ お客さんが､次から次へと来店 あっという間､満席 店内､外で待つ人々が・・・ 今日は､お正月用のセットメニューのみ メインの煮込みハンバーグ以外は チキン南蛮たっぷりタルタルソース エビクリームコロッケ､海老フライ 牛ヒレステーキ照り焼きソース の中から選べる 私は､エビフライに・・・ 料理が､到着 煮込みハンバーグ 「いただき」の自慢で人気メニュー デミグラスソースで煮込んである 「いただき」のデミグラスソースは やさしい､トマトベースのソース もちろんハンバーグは､柔らかいで 美味しい😃 エビ…

大江戸温泉物語全宿制覇を目指して日夜奮闘中の我々26歳差夫婦は、年内は全国旅行支援が利用できるうちまで（12/27）と決めて、ラストスパート中。 そんな我々は今回、熱海にある2軒の大江戸温泉物語系列の熱海温泉 あたみと熱海伊豆山 ホテル水葉亭をハシゴした。 そして今回は我々にとって大江戸巡りでは初めてとなる鉄道旅。今までは車だった。

12月6日 この日の夕食のメインは、ステーキにしました。 牛肉は約450g。4人分にしてはちょっと少なめかな？長ネギは付け合わせ用。 まずは長ネギを食べやすい大きさに切る。油を熱したフライパンで両面に焼き目がつくまで焼いたら塩を振りかける。取り出して器に盛り付けておく。 牛肉は両面に塩こしょうを振ってからこんがりと焼く。お肉を取り出した後のフライパンに、 醤油、みりん（各大さじ2）、砂糖（小さじ1/2~1）、酢（小さじ1）、おろしにんにく （5g）を加えひと煮立ちさせる。ステーキの上にかけたら完成！ 副菜は、ほうれん草とハムのマヨネーズソテー。 材料（4人分） ・ほうれん草 2束（約400g）…

11月15日 この日の夕食のメインは餃子ハンバーグにしました。 材料（4~5人分） ・合いびき肉 450g ・白菜 1/4個（450g） ・塩（塩もみ用） 小さじ1強（野菜の重さに対して1.5%） (A)肉だね味付け ・おろしにんにく 10g ・おろししょうが 10g ・塩こしょう 少々 ・濃口醤油 小さじ2 ・鶏がらスープの素 大さじ1/2 ・ごま油 大さじ1 ・片栗粉 大さじ2.5 ・大根おろし 200g ・ポン酢 適量 作り方 （１）白菜はみじん切りにしてからボウルに入れ、塩（小さじ1強）を加えて混ぜ合わせる。そのまま白菜がしんなりするまで数分おき、そのあと水気をギュッと絞っておく。 （…