回鍋肉

おっさんの料理当番は続いていますが、定番料理ばかりなので、写真を撮り忘れています。 1月8日 1月14日 1月15日 1月21日 おでんはいつものことですが、3日間メイン、4日目は副菜としていただきました。（4日目は私の当番でした）

2020年、楽天ポイント１０万超え 予想はしてましたが、10万ポイント超えました。 10万ポイント！ 本格的に貯め始めたのは９月から。２万/月ペース。2021年は25万超えしそう。 2020年8月までは、主にＴポイントを貯めてました。yahooショッピング、lohaco、行きつけのスーパーで。でも、こんなには貯まりませんでした。 やっぱり、楽天ポイントは良く貯まりますね。いろんな相乗効果が効くのかな？ 楽天ゴールドカードの改悪 と喜んでいたら、悲しいニュース。楽天ゴールドカードが改悪です。 SPUの+4倍が+2倍に減ってしまいます。+2倍なら普通の楽天カードと同じです。もはや、楽天ゴールドカー…

冬の池 冬至を過ぎ、少しずつ日が長くなってきました。 埼玉では12月中旬の日没が16:27、今は16:45。20分近く日が伸びたようです。20分違えば、かなり印象は違います。立春の頃には、17:11ごろまで伸びる模様。 日は伸びつつも暖かくなるわけではなく、寒さのピークはまだまだこれから。昨日は池にも分厚い氷が張っていました。 氷がすっかり溶けるのも遅く11:00近く。池には毎朝ホースで水を足しますが、そのホースも凍っていて水が出ません。濾過用のポンプ用のホースも凍っているので、ポンプも午前中は動かさない設定にしました。 雀は朝早くから餌を食べに来ますが、池が動き出すのはお昼近くからです。 メ…

あけましておめでとうございます。とは言ってももう何日も経っていますが(汗) バタバタとした疲れが出て無気力状態だったので12月の中頃からしばらくブログをお休みしてました。 おせちは作るようになって2年目ですが、自分の中では昨年を越える出来で、三口コンロ様々の大晦日はご飯と合わせて3時間で作り終えられたので、終わりよければすべてよしでした(笑) ・お煮しめ・海老4尾(2.3分煮て味を染み込ませるだけ)・田作り・鶏ムネチャーシュー200g×2(7分煮るだけ)・黒豆150g(45分煮るだけ)・かまぼこ(買ってきた)・テリーヌ(買ってきた) と言っても2人暮らしで3段にすると食べきれなさそうなのでいつ…

今日の晩ご飯 (12月13日) 今日の焼きそばは味が濃くなってしまったのでオムそばに。 焼きそばを試食してもらいましたが次男坊からダメ出しがありました。「焼きそばの味しね〜〜んだけど・・」と不満そうな顔。 「お母さんが責任持って食べるし、食べんでええよ」と言ったが、オムそばにしてみたらまあまあいけたので次男にも勧めたら、不満顔から一変して笑顔で「旨かった」と一言。 そ〜〜やろ〜〜？そ〜〜やろ〜〜？と心の中でうなずくのであった。 卵で包むと何故か旨くなるのである。 甘塩鮭のホイル焼き サラスパ なます オムそば 回鍋肉 回鍋肉 オムそば なます

中華料理屋メニューの中でも人気が高い「回鍋肉（ホイコーロー）」。豚肉とキャベツを使った定番のホイコーローは、実は本場とは全く異なる形らしいですよ。であれば、自分のオリジナルのホイコーローのあり方を考えてもイイはず。今回は、豚バラときゅうりを合わせて、甜麺醤で香ばしく。"ホイコーローを再定義する"ちょっと変わったレシピを紹介します。 参考記事 suihanki.net ★【レシピ】「きゅうりの入ったホイコーロー」で豚バラときゅうりを交互に食べる【回鍋肉(ホイコーロー)の作り方】 ◆用意する物 ［食材］ ・豚バラ 100g ・きゅうり 1/2本 ［調味料など］ 酒 甜麺醤 醤油 しょうが(チューブ…

どたばたハッピーがん患者・フチダフチコがお送りする、このブログ。「めし日記」カテゴリの記事では、毎日のめしをテキトーに紹介します。時々、役に立つレシピや調理器具情報なども織り交ぜて。 まずは、朝めしから。 ・ぱん ・目玉焼き ・サラダ ・牛乳 前にも書いたが、朝めしは何を作ったかよりも「作った」事実そのものが大切。朝起きて、眠たいのにパンを焼く手間。卵を割る手間。サラダを盛る手間。何一つテキトーなことはない。見た目はしょぼいが、ちゃんとした料理である。もちろん、コーンフレークだろうが、焼かずに食べるパンだろうが、正直、別にコンビニおにぎりだろうがオッケー。作らなくても朝めしは大切。みんなで朝め…

どうも、chuck です。自炊の記事です。 回鍋肉を作りました。 参考にしたレシピはクラシルさんのこちら。 www.kurashiru.com 材料は、キャベツ・ピーマン・豚肉・長ネギ。調味料は、ごま油・すりおろし生姜・豆板醤・醤油・酒・甜麺醤でした。 自炊をする以前の自分なら、調味料の多さに「うっ…」と尻込みしたかもしれません。 が、麻婆豆腐や青椒肉絲を作れるようになったいま、これくらいのレシピならサクッとこなせるようになった気がします。豆板醤も甜麺醤も常備してますしね！ chuck0523.hatenadiary.jp chuck0523.hatenadiary.jp できあがった回鍋肉が…

こんばんは、フチダフチコです。さて、今日の夜めし。 ・ピーマンと豚バラのホイコーロー ・かぼちゃの煮物 ・きゅうりのぬか漬け ・たまごのお味噌汁 ・ごはんですよ 今日はホイコーロー。甜麵醬さえあれば作れるのでめちゃくちゃ手軽。いつも、お酒多めで作ります。香るけど、べちゃべちゃではない程度に。ピーマンは乱切りがウマイよね。ざっくりと。そして、たまごのお味噌汁がウマイ。具が見えないから見た目はしょぼいけど。ウマイ。 そろそろ具材が切れ始めた。土曜日に買い溜めして一週間分作るので、木・金は献立に悩む。明日はまだかんぱちやら魚たちが残っているのでなんとか。葉物が切れたので、ピーマンで乗り切る。 以上。…

■ 回鍋肉 中華料理の好物はいくつかありますけれど、ダントツにスキなのが『回鍋肉』であります。 先ず見た目が潔くてよろしいですな、華美な方向に走っていないところがスンナリ受け入れられるのよ。それと高価であったり入手困難な食材が使われていない所もいい。とにかく庶民派かつ経済テキな献立として家庭での地位が確立されていますね。そう、外食でこれを食したとしても、たいていはフツーのお値段で気軽にいただける定食セットに必ずエントリーされておりますから。 回鍋肉の食材そんな『回鍋肉』をお家でもときどき作ります。以前はセッセコと調味料の調合に勤しんだりもしましたが、近年は食品メーカー某AJの「調理時実行」ある…

福岡デイズ、糸島エリア「非おしゃれ」部門担当、ゴーシ先生です。 読者の方より「『こうよう』の担々麺が美味しい！ 是非、行ってみてください!!」との情報をいただき素直なゴーシ先生は、すぐに行きました（笑）。 なお、駐車場はありませんが近くのセイワパーキングに停めると30分無料サービス券がもらえます。 ネット情報によるとオーナーシェフは博多の『四川飯店』から独立されたようです。 ちなみに『四川飯店』はあの料理の鉄人、陳建一さんのお店です。 陳建一さんのお父様が四川料理の第一人者である陳建民さん。四川料理を、日本の味覚に合わせてアレンジしました。 例えば… ・回鍋肉にキャベツを入れる。・担担麺にスー…

在宅。8時40分ごろ起床。眠いな〜と5分くらいベッドから出られず。のそのそと這い出てPCの電源をON。VPNに接続してステータスがオンラインになったことを確認。先週末の僕に託された問い合わせの調査から始める。結論から言うと今日はまあまあ問い合わせは来たが、全て定時までに解決できたので、平和な日だった。 そんなことより、先週Linkedinでメッセージを返信したエージェントからまた返信が来ていて、軽く電話で15分暗いVeryカジュアルな面談しませんか？という内容だった。まあ15分やし英語の練習にもなるかな〜て軽い気持ちで水曜日の昼に面談することになった。何かトントン話が進み、行動と思考が乖離して…

マツモト ユタカ ローソン からあげクン２つ マツモト（２回め） ガソリン １０００円 ７時起床・タイマーでホームベーカリーをかけていたので、早朝からガタガタと起こされていた ８時散歩 １０時 家事終了・Wiiダンス６曲 １０時３０分 食料品買い出し、ついでに恵方巻きの予約券ゲット、紙ゴミ捨て、百均でフエルトやパスケースの替えをショッピング １１時５０分 帰宅・濃いラーメンで昼食 １２時３０分 昼寝・TV 久々にまったりとすごす。泡ボムづくり・アクアビーズ ４時 マル散歩・ついでに生クリーム買い出し ５時３０分帰宅 生キャラメル仕込み・夕食準備・餃子・シュウマイ・回鍋肉・サケ きのこスープ卵と…

朝ごはん：コンソメスープ，チョコレート 昼ごはん：ココイチのカレー，コンソメスープ 朝からココイチのカレーが（というよりは食べた後の気持ち的にはカレーというところまで決まっていて，手近なカレーということでココイチを意識しだしたのかな） まだ雨が降っているので，出前館で頼もうかな...値段次第だなとなる． 配送料408円か...出前館でもココイチの本家でも変わらず． チーズとか，自分で入れて炙れるし送料分はペイできるかな...？→ライス差額が400gなら300円くらいある．チーズは220円くらいできそう． （こうやって整理しておくことで次回からの注文時に悩まないので，貧乏くさくても考えることに意…

本日は 朝 ステーキ ライス 昼 ベーグル焼きそばさんど 回鍋肉 夜 りんご プロテイン です✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡ 今日旦那と喧嘩🤜 大喧嘩とゆうかなんとゆうか。 私が旦那の両親に対して詮索したのがダメだったみたいだけど、彼もまた私の母に大事詮索するのでお互い様なのにいきなりキレてきました(・∀・) ホントつくづく思います。 最低だと。。。 これも私の成長の試練と思って頑張ります(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡ 強くなれば何か変わるかも( ◌ॢ ´ч` ◌ॢ) 自分の為に生きようと思います( •̀∀•́ )b 自分の成長を祈って何かプラスの事してみよ*:ஐ(●˘͈ ᵕ˘͈)人(˘͈ᵕ ˘͈●)ஐ:*

「Cook Do®」 回鍋肉 「中華が家族を熱くするCM篇」を見て、美味しそう！とは思ったものの、昔（○十年前）この商品が出たころ試しに買って食べたら、べた甘タレで、好みではないので、ずっと買わなかったのね。でも、知人が美味しいから食べてみて、と勧めてくれたので買ってみました。 すると、キャベツと長ネギとピーマンと豚肉があれば、炒めてこのタレを絡めてすぐに美味しい中華料理ができたのよ。豆板醤、甜麺醤の本格的な調味料のコクが食欲をそそります。プロが作ったみたいになりましたよ♪♪昔、感じたべた甘めな味ではなかった。 すっかり魅了されたものだから、チンジャオロースとエビチリソースの「Cook Do®…

９時起床。 女房の朝食。 和食。 なんと，昨日頼んだスマホがもう届いた。 さっそく，充電。 昼食は，干し柿など。 スマホの移行作業。 まず，旧スマホのデータをバックアップ。 Google関連とLINEしかないので簡単。 SIMカードとSDカードを抜いて，新しいスマホへ差す。 新スマホを起動してセッティング。 LINE，COCOA，SMARTalk，Google keep，ポケモンGOなどをインストール。 バックアップデータを取り込む。 だいたいこんな感じで，あっけなく終わったが，SMARTalkでちょっとミスったな。 電話がつながらない。 いろいろ調べたがわからないので，再インストール。 無事…

ヤッホイ！ 今夜はなんとしても０時回る前にアップしたい！ 話したいことはたくさんあるけれど、とりあえず晩酌いくわ！！ 昨夜の晩酌全体図〜。ふふ。なかなか飲む気満々なつまみ達が並んだじゃない。 野菜たっぷりインスタントラーメ〜ン。 って！ 飲む気満々とか言っておいてなんでやねーーーん！！！そう怒るな。お腹が減りすぎてたし、寒くてな。まずは空腹を満たさなければなかなかったのじゃよ。 子持ちニシンの一夜干し〜。 これは以前食べてめっちゃ美味しかったやつ。今回も脂が乗っててやばいわね。 北の華（ニラ）のおひたし。 卵黄がやばいでしょ？ 麺つゆを垂らしていただくわよ〜ん。 カボチャのカマンベールチーズ焼…

朝ご飯 生姜紅茶(黒砂糖) みかん 旦那出掛けてたので一人ご飯。 お昼ご飯 緑茶 キヌアライス ネギのお味噌汁 ぶり大根 大根皮の金平 だし巻き卵+大根おろし 金平蓮根 明太ポテサラ お味噌汁と蓮根は余り物。ポテサラは作り方教えながら一緒に、他は旦那が作ってくれたけど美味しかった！ぶりと絹さや使いきりました。 夜ご飯 緑茶 キヌアライス 肉団子の中華スープ 回鍋肉 麻婆茄子 明太ポテサラ 旦那のリクエストで中華(^∇^)ポテサラはお昼の残り。スープの鶏と豆腐のお団子は先日の五目きんちゃくの種のあまりです。豆板醤使いきりました。 支出 ★家計 【食費】￥2,088 食パン 卵 甜麺醤 クリアアサ…

本日のおっさん飯は 回鍋肉！ といっても豚肉は使わず皮なし鳥胸ミンチつかってます。 回鍋肉凄く好きでご飯と一緒に食べると凄くおいしいのですが・・・ そろそろダイエット本気モードに入れないとなので 低糖、高タンパクで作ります。 材料はこちら 前回の麻婆豆腐の残り物野菜です・・・(笑) 肉以外は毎回適量を入れてるんですが写真用にカロリー計算。 食品 カロリー 炭水化物 食物繊維 タンパク質 脂質 塩分 鳥胸ミンチ 216 0 44.6 3 ホイコーロー素50ｇ 124 10.2 2.4 8 2.4 キャベツ50ｇ 12 1.7 0.9 0.65 0.1 しめじ35ｇ 6 0.45 1.3 0.95…

９時起床。 女房の朝食。 11時頃までテレビ。 ほとんど理解できない英語番組とか時間の無駄かもしれないな。 昼食は，甘いものなど。 ついに，スマホを注文。 価格.comを見て，一番安いグループの中から今のスマホを買った店を選んだ。 今見たら，少し値段が上がっていた…。 妹から驚きのLINE。 義兄が先月初めに発熱し，体調が悪化，持病があったので救急車でかかりつけの総合病院へ。 レントゲンなどを撮ったが肺炎の症状等なく体調も落ち着いたので「大丈夫です」と言われ，医者はそこで防護服を脱ぎ，彼は解熱剤を渡されて帰された。 PCR検査はしていない。 数日たっても熱が下がらないので同じ病院に連絡したら「…